芝麻菜的6种健康益处

内容

• 如何使用芝麻菜
• 芝麻菜的营养信息
• 芝麻菜沙拉

芝麻菜除了热量低外，还富含纤维，因此它的主要好处之一是对抗和治疗便秘，因为它是一种富含纤维的蔬菜，每100克叶子中约含2克纤维

芝麻菜的其他好处可以是：

1. 由于不含糖，有助于控制糖尿病；
2. 对抗胆固醇和高甘油三酸酯，因为除纤维外，它几乎不含脂肪；
3. 有助于减肥，因为纤维有助于减少食欲；
4. 预防肠癌，因为除纤维外，它还含有吲哚类物质，对抵抗这类癌症很重要；
5. 预防白内障，因为它含有对眼睛健康至关重要的叶黄素和玉米黄质；
6. 它是一种富含钙的蔬菜，有助于抗击骨质疏松症。

此外，芝麻菜纤维还有助于预防炎症性肠病，例如憩室炎。要了解更多有关憩室炎的饮食信息，请参见：憩室炎的饮食。

如何使用芝麻菜

例如，野生芝麻菜主要用于沙拉，果汁或三明治中，以代替生菜。

由于芝麻菜的味道略带苦味，因此某些人在未煮熟芝麻菜时可能不喜欢它的味道，因此可以用大蒜炒菜一个好的芝麻菜小费。

芝麻菜的营养信息

芝麻菜可以在超市或蔬菜中找到。

芝麻菜沙拉

这是可以在午餐或晚餐时制作的简单，快速且营养丰富的沙拉的一个示例。

原料

• 200克新鲜芦笋尖
• 1个大鳄梨
• 1汤匙柠檬汁
• 1把新鲜的芝麻菜叶子
• 225克烟熏三文鱼片
• 1个红洋葱，切成薄片
• 1汤匙切碎的欧芹
• 1汤匙新鲜香葱，切碎

准备方式

带一个大锅，加沸水和少许盐。倒入芦笋煮4分钟，然后倒水。用流动的凉水冷却并再次沥干。放在一边，等待冷却。将鳄梨切成两半，去核并去皮。将果肉切成小块，然后用柠檬汁刷。将一碗芦笋，鳄梨，芝麻菜和鲑鱼混合。用芳香草药调味，然后加入橄榄油，醋和柠檬汁。