什么是桦树水？优点和缺点

内容

• 什么是桦树水？
• 桦树水的潜在好处
• 许多营养素的良好来源
• 锰含量丰富
• 可能具有抗氧化性能
• 可能促进皮肤健康
• 可以增强头发
• 美味的补水方式
• 潜在的缺点
• 底线

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桦树水，也称为桦树汁，来自树木的树木。 桦 属。

桦木水虽然最近才在美国获得普及，但由于其潜在的健康益处，它在北欧和中国已经使用了几个世纪了（1）。

它还用于化妆品和其他护肤产品。

本文告诉您有关桦树水的所有知识，包括其好处和缺点。

什么是桦树水？

桦树水是桦树的树液，早春收获（2）。

在冬季，桦树会储存养分，这些养分随后会释放到树液中（2）。

轻拍时，桦树水是澄清无色的液体，略带甜味。 2–3天后，它开始发酵，呈现出更酸性的味道（3）。

它可以自行食用或制成其他产品，例如糖浆，啤酒，葡萄酒和蜂蜜酒（1）。

如今，瓶装桦木水可在网上和商店中购买。请记住，商业桦树产品经常含有添加的糖和调味剂。

桦树水，也称为桦树汁，在早春收获，色泽清澈，略带甜味。商业化的桦树水还可能包含添加的糖和调味剂。

桦树水的潜在好处

尽管研究有限，但桦树水可能会带来一些健康益处。

许多营养素的良好来源

桦树水提供多种营养，尤其是维生素和矿物质。从历史上看，水手们甚至会喝它来抵御坏血病（1）。

许多因素会影响桦树水的营养成分，包括地理，土壤类型，甚至树木的特定物种和年龄。尽管如此，它的卡路里和糖分普遍较低，而镁和锰等营养素却很高（2、3、4）。

一瓶10.2盎司（300毫升）的瓶子包含（4）：

• 卡路里： 9
• 碳水化合物： 3克
• 糖： 3克
• 钙： 每日价值的2％（DV）
• 镁： DV的95％
• 锰： DV的130％
• 锌： DV的3％

研究还表明，磷，钾，叶酸，维生素C和铜的含量不同。此外，桦树水可提供少量的氨基酸和大量的多酚抗氧化剂，有助于抵抗体内的氧化应激（2、3）。

锰含量丰富

桦树水仅以10.2盎司（300毫升）的水就将锰的DV含量提高了130％（4）。

这种必不可少的矿物质对于骨骼的发育和维护至关重要（5）。

实际上，研究表明，与钙，锌和铜结合在一起时（所有这些都存在于白桦水中），锰可能有助于减少老年妇女的脊柱骨丢失（6）。

此外，锰有助于形成一种称为超氧化物歧化酶（SOD）的抗氧化剂，可保护细胞免受氧化损伤，并可以降低您罹患几种慢性疾病的风险（7、8、9）。

更重要的是，这种矿物质有助于您消化蛋白质，碳水化合物和胆固醇，并有助于控制血糖并预防癫痫发作（10、11、12）。

可能具有抗氧化性能

虽然具体含量有所不同，但桦树水中的多酚类抗氧化剂含量高，可以保护您的细胞免受称为自由基的不稳定分子的伤害（2、13）。

研究表明，多酚可预防多种疾病，包括心脏病，2型糖尿病，骨质疏松症，阿尔茨海默氏症，帕金森氏症，甚至某些癌症（14）。

此外，一项在白桦树水中的研究鉴定出了桦木素，桦木素是一种植物化合物，人体会转化为桦木酸。尽管研究有限，但这种酸可能具有抗氧化剂，抗炎和抗癌特性（15、16、17）。

桦树水同样含有维生素C，可作为有效的抗氧化剂（18）。

可能促进皮肤健康

桦木水由于具有保湿和抗氧化特性，已成为乳液和其他化妆品中的常用成分（15）。

一项试管研究发现，在护肤产品中用桦树汁代替水可显着提高称为角质形成细胞的皮肤细胞的产量，表明该树汁可帮助保持皮肤健康和年轻化（15）。

这些好处可能部分归因于桦树水的维生素C含量，该含量已被证明可以刺激胶原蛋白的产生，胶原蛋白可以帮助保持皮肤强壮，有弹性和水合（19，20）。

此外，维生素C保护您的皮肤免受有害的紫外线的伤害，这些紫外线可能导致皱纹和其他衰老迹象（19）。

尽管如此，仍需要更多关于桦树水对皮肤健康的影响的研究-作为饮料和化妆品成分。

可以增强头发

由于它有助于胶原蛋白的生产和铁的吸收，因此桦树水中的维生素C可以增强头发的健康。

研究表明，胶原蛋白和铁都支持头发的生长和结构。此外，维生素C可以防止自由基侵害自由基，自由基可以损害毛发细胞并防止头发生长（21、22、23）。

尽管民间疗法使用桦木水治疗脱发，但目前尚无证据支持这种应用。

因此，有必要做进一步的研究。

美味的补水方式

桦树水的热量和糖分低于枫树或椰子水之类的类似饮料（24、25）。

由于其镁和钾的含量，有时有时会被当作电解质的良好来源，但目前尚无研究支持在运动后使用它来补充水分。

就是说，其独特的口味和矿物质含量使桦树水成为人们寻找水的美味替代品的不错选择。

桦木水是一种略带甜味，低热量，低糖的饮料，尤其富含镁，锰和抗氧化剂。尽管还需要更多的研究，但它也可以促进皮肤和头发的健康。

潜在的缺点

适量饮用桦树水通常被认为是安全的。

也就是说，由于研究有限，因此尚未完全了解其潜在的副作用。

一项针对桦木花粉过敏人群的研究发现，39％的参与者在皮肤刮擦测试中对桦树汁呈阳性反应（26）。

因此，对桦树花粉过敏的任何人在尝试使用桦树水时都应谨慎。

另外，最好限制摄入量，因为桦木水有锰中毒的危险。这对于肝功能受损的人尤其危险（27、28）。

当前成人的锰容许上限（UL）为每天9-11毫克，儿童每天2-6毫克，随年龄的变化而变化（27）。

请记住，一份桦木水每份10.2盎司（300毫升）含3毫克锰，这意味着有些孩子也可能仅喝1杯就超过了UL。成人每天应限制在3份以下。

虽然人们普遍认为桦木水是安全的，但仍需要对其潜在的副作用进行更多的研究。摄入过多也可能引起锰中毒，特别是在患有肝病的人中。

底线

桦树水是从桦树树汁中提取的，并提供多种矿物质和抗氧化剂。

它富含锰和镁，而卡路里和糖含量低。尽管还需要更多的研究，它甚至可以改善皮肤和头发的健康。

您可以在商店或在线购买商业桦树水，但请记住，某些品牌可能会添加糖和人造香料。因此，最好仔细阅读产品标签。