什么是牛胶原蛋白，它有好处吗？

内容

• 什么是牛胶原蛋白？
• 牛与海洋胶原蛋白
• 牛胶原蛋白有很多健康益处
• 可能有助于缓解骨关节炎症状
• 可能减少明显的衰老迹象
• 可以防止骨质流失
• 牛胶原蛋白补充剂的类型和用途
• 如何使用牛胶原蛋白
• 底线

胶原蛋白是人体中一种丰富的蛋白质，同样可以在许多动物中发现。

它是皮肤，骨骼，肌腱，韧带，肌肉和血管的主要组成部分之一（1、2）。

值得注意的是，该蛋白质还广泛用作补充剂和食品添加剂。更重要的是，它作为减少皮肤衰老影响的潜在疗法已在化妆品行业中广受欢迎。

牛胶原蛋白是这种蛋白质的一种，主要来源于牛。

它具有多种健康益处，包括缓解关节炎，改善皮肤健康和预防骨质流失。

本文告诉您有关牛胶原蛋白所需的所有知识，包括其形式，益处和用途。

什么是牛胶原蛋白？

胶原蛋白是人体天然产生的，但您也可以从食物和补品中获取胶原蛋白。

大多数补品来自各种动植物来源，其中最常见的是牛，猪和海洋物种，如鱼，水母和海绵。较少见的来源包括转基因酵母和细菌（2、3）。

牛的种类包括牛，羚羊，野牛，水牛和牛，但牛胶原蛋白主要来自牛。

为此，将牛骨头或其他牛副产品在水中煮沸。提取胶原蛋白后，将其干燥并粉化以形成补充剂（4）。

牛与海洋胶原蛋白

人体中存在20多种胶原蛋白，每种都有特定的作用。主要类型是胶原蛋白I，II，III和IV（3、5）。

胶原蛋白补充剂根据其来源提供不同的类型。

已发现牛胶原蛋白会增加I型和III型胶原蛋白，而海洋胶原蛋白会增强I型和II型胶原蛋白（3、4）。

皮肤中的胶原蛋白主要由I型和III型胶原蛋白组成，这意味着牛胶原蛋白对于减少皱纹，促进弹性和增加皮肤水分尤其有用（4）。

同时，海洋胶原蛋白可以改善软骨和皮肤健康。此外，一些研究表明，与牛胶原蛋白相比，它具有更低的传播疾病的风险，更少的炎症作用以及更高的吸收率（2，6）。

海洋胶原蛋白还相对较新。然而，研究表明，在骨骼组织再生，抗皱作用，紫外线防护和伤口愈合方面，健康前景广阔（3、7、8、9）。

胶原蛋白是人体中一种丰富的蛋白质，也可以从牛，猪或海洋物种中获得。尤其是，牛胶原蛋白是通过煮沸牛骨和其他牛副产品制成的。

牛胶原蛋白有很多健康益处

随着年龄的增长，人体胶原蛋白的生成量自然下降，并可能导致许多健康问题，包括骨骼，关节和皮肤问题。

其他因素也会影响胶原蛋白的产生。

吸烟，进食大量含糖或精制碳水化合物或暴露于过度阳光的个人也有降低胶原蛋白生成的风险（10、11、12）。

因此，牛胶原蛋白补充剂可能有助于抵消较低胶原蛋白水平的影响。尽管如此，仍需要对所有这些潜在好处进行更多的人类研究。

可能有助于缓解骨关节炎症状

牛胶原蛋白可以缓解骨关节炎的症状，骨关节炎是骨骼末端保护性软骨解体引起的常见关节炎。它可能会导致您的手，膝盖和臀部以及其他身体部位疼痛和僵硬（13）。

在小鼠细胞的试管研究中，牛胶原蛋白增加了骨形成和矿化作用，可能有助于骨关节炎（14）。

此外，在一项针对30名膝关节骨关节炎患者的为期13周的研究中，每天两次给予5克牛胶原蛋白的患者出现症状改善（15）。

可能减少明显的衰老迹象

牛胶原蛋白可以通过提高皮肤胶原蛋白的质量和数量来改善皮肤老化的症状。

尽管一项针对老年小鼠的为期8周的研究表明，牛胶原蛋白补充剂并不能增强皮肤水分，但它们确实可以显着改善皮肤的弹性，胶原蛋白含量，胶原蛋白纤维和抗氧化活性（5）。

可以防止骨质流失

在一些动物研究中，牛胶原蛋白还被证明可以防止骨质流失（14、16、17）。

因此，它可能有助于抵抗骨质疏松症（骨密度下降的状况）。骨质疏松症患者骨折的风险更高。

在一项为期12周的研究中，口服含牛胶原蛋白和柠檬酸钙补充剂的大鼠的骨质流失明显减少（16）。

牛胶原蛋白具有多种潜在益处，包括改善皮肤健康状况，缓解骨质疏松症和骨关节炎症状。同样，需要更多的人类研究来验证这些作用。

牛胶原蛋白补充剂的类型和用途

牛胶原蛋白补充剂的两种主要类型是明胶和水解胶原蛋白，它们的主要区别在于使用方式。

明胶是煮熟的胶原蛋白。它通常以粉末形式出现，并大量用于甜点中，因为它会使液体胶凝。如果您食用果冻，肉汁，蛋c或其他含有这种添加剂的食物，您可能已经食用了牛胶原蛋白。

另一方面，水解胶原蛋白是分解成较小蛋白质的胶原蛋白，易于人体吸收。它非常方便，可以轻松地添加到任何冷热液体中，例如咖啡。

水解胶原蛋白可以以各种形式发现，包括粉剂，片剂和胶囊剂。

如果您想在日常美容中使用胶原蛋白，则多种面霜和润肤霜的配方中会包含这种蛋白质，因为它对皮肤有潜在的好处。

如何使用牛胶原蛋白

尽管尚未为牛胶原蛋白设定剂量建议，但已被食品药品监督管理局（FDA）确认为安全的（18）。

有些人将水解胶原蛋白制成药丸，而其他人则将其粉末状粉末混入各种饮料中，例如咖啡，橙汁或冰沙。也可以将其添加到烘焙食品和甜点中，例如煎饼，薄饼，布丁，酸奶，松饼，蛋糕和布朗尼蛋糕。

明胶应保留用于增稠液体或制作蛋s和软糖。

牛胶原蛋白主要作为明胶或水解胶原蛋白补充剂食用。明胶通常在甜点中用作食品添加剂，而水解胶原蛋白则作为药丸服用或混入各种食品和饮料中。

底线

牛胶原蛋白是一种常见的食品添加剂，是牛的补充食品。

尽管需要进行更多的研究，但它与许多健康益处有关，例如改善皮肤健康和预防骨丢失。

牛胶原蛋白安全且易于添加到您的饮食中。如果您不想服用药丸，可以将胶原蛋白粉混入冰沙，咖啡，烘焙食品以及其他小吃，甜点和饮料中。