怀孕可以吃寿司吗？

内容

• 怀孕吃寿司有什么不好？
• 其他鱼呢？
• 怀孕期间吃寿司的最后一句话
• 审查

怀孕伴随着一长串该做和不该做的事情——有些比其他的更令人困惑。 （示例 A：看看专家对您是否真的必须在怀孕期间戒掉咖啡的看法。）但有一条医生非常同意的规则？怀孕期间不能吃寿司——这就是希拉里·达芙 (Hilary Duff) 最近在 Instagram 上发布的帖子引起如此多争议的原因。

本周早些时候，怀孕的希拉里·达芙 (Hilary Duff) 发布了一张她和一位朋友在享受水疗日后享用寿司晚餐的照片。几乎立即，评论爆炸了，担心达夫正在吃生鱼，医学专家建议孕妇避免吃生鱼。

怀孕吃寿司有什么不好？

“由于寿司是用生鱼制成的，寄生虫和细菌的风险总是更高，”急诊室医生 Darria Long Gillespie 医学博士说。 “虽然这些并不总是对成年人造成重大问题，但其中许多会对发育中的婴儿造成严重伤害，这就是为什么它们很可怕。如果寿司储存得当，那么风险应该非常低，但是吃寿司比吃熟鱼没有任何好处，所以，老实说，为什么要冒险呢？”

纽约 Walk In GYN Care 的创始人、董事会认证的妇科医生 Adeeti Gupta 医学博士说，如果你在怀孕期间吃寿司确实生病了，那可能真的很危险——这比一次失败更严重- 您未怀孕时可能会发生的常见食物中毒案例。 “虽然寿司可能携带的大肠杆菌和沙门氏菌等细菌引起的肠道感染是可以治疗的，但它们可能很严重，会导致脱水并影响怀孕，”古普塔博士解释说。最重要的是，这些感染通常需要用抗生素治疗，她补充说，其中一些在怀孕期间使用是不安全的。

根据疾病控制和预防中心的数据，生鱼还可以传播李斯特菌，这是一种在孕妇和新生儿中更常见的细菌感染。 （请参阅：关于李斯特菌你需要知道的 5 件事。）在怀孕期间（尤其是怀孕初期），李斯特菌感染可能是毁灭性的。 “它可能导致流产、胎儿死亡和生长受限，”古普塔博士说。

其他鱼呢？

据专家称，对细菌的担忧仅适用于生鱼。 “任何在足以杀死有害细菌的温度下烹饪的东西都是安全的，”古普塔博士说。 “只要食物平均在华氏 160 至 170 度以上烹饪，就应该可以安全食用，前提是烹饪后没有被感染者处理过。”换句话说，您不必在九个月内放弃您最喜欢的烤三文鱼食谱——只需您的三文鱼鳄梨卷。

也就是说，如果你怀孕了，你仍然应该限制你的熟鱼消费，Gillespie 博士说。 “所有的鱼，无论是煮熟的还是生的，都有摄入汞的风险，”她说。根据美国食品和药物管理局和环境保护局的联合建议，接触汞会损害中枢神经系统，尤其是在胎儿发育中的大脑中。 Gillespie 博士建议将煮熟的鱼的摄入量限制在每周不超过一两份。当你吃熟鱼时，选择低汞品种，如鲑鱼和罗非鱼。 （为了获得更多建议，FDA 创建了一张图表，详细列出了菜单上最好和最差的海鲜。）

怀孕期间吃寿司的最后一句话

底线：如果你怀孕了，生鱼是不行的（对不起，希拉里）。为了降低感染有害细菌的风险，“远离生的和未煮熟的肉类或海鲜、未经高温消毒的奶酪，并确保在食用生沙拉或蔬菜之前彻底清洗它们，”古普塔博士说。

从技术上讲，你仍然可以吃不包括生鱼的寿司，比如素食卷或煮熟的天妇罗卷。但就个人而言，吉莱斯皮博士认为即使这样也有风险。即使你真的想去你最喜欢的寿司店，只买一份加州卷，请记住，厨师们可能会使用相同的台面和刀具来切割所有的寿司，无论是否有生鱼。因此，要格外小心，请考虑将寿司之夜作为孕后的一种享受。 （考虑制作这些自制的夏季卷来满足您对寿司般的渴望。）

审查