你可以吃石榴籽吗？

内容

• 潜在的利益和风险
• 营养素
• 纤维
• 抗氧化剂
• 独特的脂肪酸
• 底线
• 如何切石榴

石榴是充满种子的美丽红色水果。

实际上，“ granate”一词源自中世纪的拉丁语“ granatum”，意为“许多种子”或“包含谷物”。

种子约占石榴重量的3％。每粒种子都被包裹在甜美多汁的覆盖物中，被称为假种皮。

尽管种子本身坚硬而纤维状，但如果丢弃它们，可能会失去一些健康益处。

本文告诉您关于石榴籽需要了解的所有知识。

潜在的利益和风险

吃石榴或喝果汁与多种健康益处有关。

石榴籽也可能有价值。

营养素

石榴中的许多营养成分都来自假种皮，但种子本身也提供了一些营养成分。

研究表明，它们的维生素E和镁含量特别高（1、2）。

纤维

石榴籽富含纤维。根据一项研究，由这些种子制成的面粉含有约50％的纤维（3）。

石榴种子中纤维的主要类型是纤维素和木质素（4）。

纤维素和木质素都是不溶性的，可以通过您的消化系统而基本保持不变。有趣的是，它们是木材的主要成分（5）。

种子对大多数人来说是安全的，尽管在极少数情况下摄入过多可能会导致肠阻塞。对于患有慢性便秘的人来说，这种风险更大（6）。

抗氧化剂

像所有水果成分一样，石榴籽也含有抗氧化剂。但是，它们的抗氧化剂不如假种皮（1）丰富。

种子含有各种酚酸和多酚，包括类黄酮，丹宁酸和木脂素（7、8）。

独特的脂肪酸

石榴种子约含12-20％的种子油。这种油主要由石榴酸（一种多不饱和脂肪）组成（1、9）。

在大鼠和小鼠中的研究表明，石榴酸可以减轻炎症，改善胰岛素敏感性并促进体重减轻（10、11）。

尽管这些初步结果令人鼓舞，但仍需要进行人类研究。

底线

石榴籽与假种皮不同，假种皮是这种水果闻名的甜甜的，充满果汁的果肉。

种子本身似乎可以食用。

它们是抗氧化剂，不溶性纤维和石榴酸的良好来源。动物研究表明，这种独特的酸具有抗炎作用。

尽管没有证据表明石榴籽不健康，但是摄入量过高可能会增加患有严重慢性便秘的人肠梗阻的风险。

如何切石榴