时刻保持所有肉类：糖尿病患者应尝试食肉动物饮食吗？

内容

• 食肉动物饮食的工作原理
• 食肉动物饮食对健康的影响
• 科学上关于肉的说法会错吗？
• 你应该尝试食肉动物的饮食吗？
• 糖尿病患者的健康饮食

全麦饮食有助于某些糖尿病患者降低血糖。但是安全吗？

当Anna C.在40岁的怀孕期间接受妊娠糖尿病诊断时，她的医生建议使用标准的妊娠糖尿病饮食。这种饮食包括瘦肉蛋白质和每天约150至200克的碳水化合物，分为三餐和两种零食。

她告诉健康热线：“用我的血糖仪没多久，我就发现这种碳水化合物的含量-甚至是健康的全食物-都使我的血糖升高了很多。”

在医生的建议下，她在怀孕余下的时间都选择低碳水化合物饮食，以控制血糖。她每天吃大约50克碳水化合物。

但是在她分娩后，她的葡萄糖水平恶化了。然后，她被诊断出患有2型糖尿病。

她一开始可以通过低碳水化合物饮食和药物治疗。但是随着血糖的持续升高，她选择“吃显示器”：只吃不会引起血糖升高的食物。

对于安娜来说，这意味着逐渐减少她的碳水化合物摄入量，直到她每天等于或接近于零碳水化合物。

她说：“如果我避免吃碳水化合物，只吃肉，脂肪，鸡蛋和硬奶酪，那么我的血糖很少会破裂100 mg / dL，而我的空腹数永远不会超过90。” “自吃零碳水化合物以来，我的A1C一直处于正常范围。”

食肉动物饮食的工作原理

由于骨科医生外科医生Shawn Baker博士最近完成了食肉动物的饮食，他完成了自己的低碳水化合物，高脂肪饮食实验，并改善了他的健康和身体组成。

这使他尝试了30天的食肉动物饮食。他的关节疼痛消失了，他再也回不去了。现在，他为他人推广饮食。

饮食包括所有动物性食品，大多数人都喜欢高脂肪的食物。红肉，家禽肉，内脏肉，熏肉，腊肠，热狗，鱼和鸡蛋等加工肉都已列入计划。有些人还吃乳制品，特别是奶酪。其他也包括调味品和香料作为饮食的一部分。

安娜的典型餐点包括一些肉，一些脂肪，有时还包括鸡蛋或蛋黄。

早餐可能是几片培根，一个煮熟的鸡蛋和切达干酪。午餐是将犹太洁食热狗与蛋黄酱和蛋黄，烤肉店火鸡以及一小勺蛋黄酱混合在一起。

食肉动物饮食对健康的影响

饮食的支持者吹捧其有助于减肥，治疗自身免疫性疾病，减少消化问题和改善心脏健康的能力。

糖尿病患者说，它能够帮助他们稳定血糖。

田纳西大学学院临床助理教授Darria Long Gillespie博士说：“从生物化学的角度看，如果您只吃肉，那么您基本上不会摄取葡萄糖，因此您的血糖水平不会受到影响。”医学。 “但是，糖尿病不仅仅是血糖水平。”

测量血糖可以观察食物的短期效果。她说，但是随着时间的流逝，仅吃或只吃肉的饮食会长期对健康产生影响。

“仅吃肉时，就会缺少许多营养，纤维，抗氧化剂，维生素和矿物质。而且您会摄取大量的饱和脂肪，” Long Gillespie告诉Healthline。

“我们从广泛的研究中得知，糖尿病患者患心脏病的风险要高得多，”美国糖尿病教育家协会发言人RDN，CDE的Toby Smithson解释说。 “我们也知道，高饱和脂肪的饮食会导致心脏病。”她说，即使您谨慎选择瘦肉，但肉食者的饱和脂肪含量仍会更高。

哈佛大学的研究人员最近回顾了来自115,000多人的二十多年的数据时，发现饱和脂肪与心脏病风险增加18％有关。

出人意料的是，即使用多不饱和脂肪，全谷物或植物蛋白中的卡路里代替相同数量的卡路里，仅替换了这些脂肪中的1％，风险也降低了6％至8％。

科学上关于肉的说法会错吗？

但是并非所有人都同意指出大量食用肉类食品的负面影响的研究机构。

专门从事营养工作并且自己主要吃肉类饮食的精神病医生格鲁吉亚·埃德博士说，绝大多数研究表明，肉类的摄入与人类癌症和心脏病有关，这来自于流行病学研究。

这些研究是通过向人们管理有关食物的问卷来完成的，而不是在受控环境中进行的。

埃德说：“充其量，这种方法广为人知，只能对食物与健康之间的联系产生猜测，然后需要在临床试验中进行测试。”

她的观点在食肉食者中很普遍。但是，大量基于人群的研究将肉类的过度消费与健康状况相关联，通常足以促使卫生专业人员对此提出建议。

一项2018年的研究还发现，大量食用红色和加工肉与非酒精性脂肪肝和胰岛素抵抗有关，这一担忧应引起糖尿病界的关注。

安娜指出，虽然她了解主流医学建议，即肥肉是危险的，但她觉得慢性高血糖的风险比吃肉的任何潜在危害都严重。

你应该尝试食肉动物的饮食吗？

Healthline采访过这个故事的大多数专家都建议不要食用肉食性动物，尤其是在患有糖尿病的情况下。

史密森解释说：“在禁食约24小时或没有摄入碳水化合物后，肝糖原存储量就不可用了。” “我们的肌肉需要胰岛素才能将葡萄糖吸收到细胞中，因此糖尿病患者在省略碳水化合物时可能会有较高的血糖读数。”

此外，史密森表示，正在服用胰岛素等药物的糖尿病患者可能仅吃肉就可能出现低血糖或低血糖。

她解释说，要恢复血糖水平，他们需要消耗速效碳水化合物，而不是肉。

糖尿病患者的健康饮食

如果不是食肉动物，那又如何呢？西奈山卫生系统糖尿病教育者CDE RD的Kayla Jaeckel说：“停止高血压的饮食方法对糖尿病人来说是更有益的饮食。”

DASH饮食不仅降低了患2型糖尿病的风险。糖尿病患者也是如此。它富含水果和蔬菜，全谷类食品，并强调鱼类和家禽，低脂乳制品和豆类等较瘦的蛋白质选择。饱和脂肪和添加糖含量较高的食物是有限的。

另一种选择是，最近的研究发现，低脂素食可以改善未患糖尿病的人的2型糖尿病标志。这进一步表明，植物性食品对糖尿病的预防和控制具有重要意义。

地中海饮食计划越来越多地支持其预防糖尿病和治疗2型糖尿病的有效性。

Sara Angle是位于纽约市的记者和ACE认证的私人教练。她曾在Shape，Self以及在华盛顿特区，费城和罗马的出版物上工作。通常，您可以在游泳池中找到她，尝试健身的最新趋势，或计划下一次冒险。