您现在可以找到在化疗期间实际上味道很好的食物

内容

• 新公司正在通过味道好的食物和饮料来支持正在进行化学疗法的人们
• 3种美味食谱，如果您有化学嘴巴
• 其他改善食物口味的方式
• 新鲜的柠檬蜂蜜木薯布丁

直到詹妮弗·特（Jennifer Teh）完成了3期卵巢癌的化疗后，她才注意到我们体内最基本的东西有问题。

她告诉Healthline：“普通水的味道开始有所不同”. “它开始具有金属味-就像舔金属勺子一样。”

然后，金属色调扩散到食物上。 “我以前很喜欢蒸鱼，但是在化学疗法中，我什至无法拿下这道菜，它的味道很难闻。鱼腥味太臭了，我会吐出来的。”她说。

更改是可以控制的，但经验却与众不同。 “当人们不了解您失去品味的含义时，这可能是一场艰苦的斗争。对他们来说，食物的味道恰到好处且正常。”

她学会做饭，这是度过闲暇时间并适应新的味蕾的好方法。但是即使在情感上，有时也很难做到。她补充说：“有时候，由于化学物味蕾而无法获得完美的味道，会严重令人沮丧。”

一项研究发现，接受这种治疗的人中有64％会出现消化不良，这是化学或其他状况引起的味觉失真的临床名称。

但是，营养与营养学研究院的发言人范达纳·谢思（Vandana Sheth）同意在洛杉矶的实践中对正在接受化学疗法的癌症患者进行治疗，她同意大多数患者会出现消化不良。

“味觉和嗅觉上的变化是常见的副作用，

接受化疗的癌症患者可能会持续几天甚至几个月，” Sheth解释道。

新公司正在通过味道好的食物和饮料来支持正在进行化学疗法的人们

幸运的是，在我们着迷于美食的世界中，富有创造力的公司正在抢救。

今年早些时候在捷克共和国推出的Mamma Beer是一种无酒精的啤酒，专门调配成对​​患有消化不良的人们有益的口味。

这位企业家由JanaDrexlerová于2011年进行了乳腺癌的化学疗法后创建，这位企业家告诉NPR，她对每种东西像沙子一样的味道感到失望，因此受到了激励。

她着手设计一种配方，该配方将避免新奇难闻的味道，不仅对接受化学疗法的人具有良好的口感，而且还能在治疗过程中增加营养并改善健康状况。

这就是为什么玛玛啤酒不含酒精（在化学疗法中应避免使用），用苹果精制（以帮助抵消金属味），并用钾和维生素B强化的原因（我们尚无研究证实这有帮助，但是当然不会伤害）。

不过，德玛莎拉啤酒的秘密武器在于德雷克斯勒罗娃的另一个目标。

挽救味蕾受损的不仅仅是啤酒。

护理人员饮食公司Home Care Nutrition推出了Vital Cuisine系列，该产品提供高蛋白，高营养奶昔和即食食品，其中包括藻类蛋白质等特殊添加剂，从而使平淡无奇的膳食具有更好的美味口感。

这些食物和饮料经过专门设计，对化学疗法的患者有益。但是它们也可以帮助人们找到更多吃健康食品的兴趣。

口味改变确实可以使人们不再吃足够的食物。患者可能会开始减肥，而无法获得足够的卡路里或蛋白质，这对于治疗期间对人体的支持至关重要。”位于西雅图的营养学家GDN Hultin，RDN是经董事会认证的肿瘤学营养专家。

拥有像碎纸一样令人愉悦的食物味道，足以使许多人几乎不想吃任何东西。

霍尔廷说，每个人的变化都不尽相同，但最常见的报告是金属品尝。

像肉这样的蛋白质通常会变得排斥。她解释说，浓烈的气味和大胆的味道-甚至是您曾经喜欢的食物-都可能开始闻起来并尝到臭味。

3种美味食谱，如果您有化学嘴巴

由味觉障碍设计的票价类别仍然很新，并且在国外更受欢迎。

除了Mamma Beer，阿姆斯特丹还拥有HungerNDThirst基金会，该组织通过教育，研究，品尝和产品开发来帮助人们减轻消化不良的困扰。

在英格兰，非营利性的“生活厨房”（Life Kitchen）在伦敦附近的餐馆为接受化学疗法的人们提供免费烹饪班。

对于我们这些在美国本土的人而言，规避品味的变化可以追溯到基本知识。

例如，Teh开始大量使用香料。她说：“我尝试了各种有益健康的香料，例如罗勒，姜黄，姜和黑胡椒，并尝试了新的烹饪方法，例如煎炸，烧烤，烘烤和泛煎，以适应口味的变化。” 。

其他改善食物口味的方式

• 用塑料代替金属杯或银器吃饭。
• 尝试冰沙之类的凉爽或冷冻食品，Hultin认为这可以起到舒缓作用，并且可以将许多营养物质装进一个杯子。
• Sheth建议，添加草药，香料，柠檬，酸橙，糖和盐​​以帮助增强风味。
• 如果肉听起来令人恶心，请选择植物蛋白，例如豆类，扁豆，豆腐或豆。

需要一些入门帮助吗？尝试赫尔汀的一种食谱，该食谱既充满化学风味的味道，又富含营养成分，可帮助您的身体恢复健康。

新鲜的柠檬蜂蜜木薯布丁

柠檬皮的味道从椰奶基料中散发出来，而布丁的浓稠度在您感觉不佳的日子里仍然很美味。

瑞秋·舒尔茨（Rachael Schultz）是一位自由撰稿人，他主要研究为何我们的身体和大脑以他们的方式工作，以及我们如何优化两者（而不失理智）。她曾在Shape and Men's Health工作，并定期为许多国家健康和健身出版物做出贡献。她最热衷于远足，旅行，正念，烹饪以及非常非常好的咖啡。您可以在rachael-schultz.com上找到她的作品。