椰子糖和糖尿病：安全吗？

内容

• 椰子糖
• 优点
• 使用椰子糖的提示
• 了解糖尿病
• 需要考虑的风险因素
• 神经损伤
• 肾脏损害
• 足部损伤
• 心血管疾病
• 为什么饮食很重要
• 减少精制碳水化合物和糖
• 换一些鱼
• 专注于脂肪
• 您现在可以做什么

椰子糖

优点

• 椰子糖的平均GI等级约为50-54，与白食糖基本相同。
• 通常，您可以用椰子糖代替白糖，但是它具有相同数量的卡路里和碳水化合物，因此它将以与白食糖相同的方式影响血糖。
• 您当地的杂货店应有椰子糖。

如果您患有糖尿病，则可能习惯于限制摄入的糖分。许多糖尿病患者可能会觉得，纯天然甜味剂比高度加工的糖替代品更健康。最受欢迎的天然糖之一是椰子糖。

椰子糖有时也称为椰子棕榈糖，是使用椰子树花的汁液制成的。

许多椰子糖制造商自豪地吹捧椰子糖在血糖指数（GI）上的排名。椰子糖的平均GI等级因来源而异。普通食糖的平均评分为58，而据报道椰子糖的GI最低可达35，最高可达54。

食物的GI等级是衡量食物可增加人体葡萄糖或血糖量的指标。在大多数秤上，椰子糖的GI等级略低。平均而言，低于55的任何东西都被认为是低的。

普通食糖通常在中间范围内。中等范围通常涵盖从56到69的评分。评分高于70的任何事物通常被认为具有较高的GI。

美国没有标准的地理标志评级系统。这意味着，包括椰子糖在内的任何食物都可能具有不同的GI评分，具体取决于其规模，烹饪方式或与之混合的其他食物。

不同的人吸收糖的方式各不相同。这意味着食物的GI效果会因食用食物的人而异。因此，GI分级并不是确定某种食物是否是您的最佳选择的最有效方法。

椰子糖的果糖含量也与食用糖相似。这意味着吃椰子糖与吃过量添加的糖具有相同的健康后果，包括增加患肥胖症和慢性疾病的风险。

如果您有兴趣在饮食中使用椰子糖，请像对待其他甜味剂一样对待它。椰子糖提供与精制白糖相同水平的营养。一茶匙约有15卡路里和4克碳水化合物。椰子糖被认为是更天然的，但它仍然会对您的卡路里和碳水化合物水平产生实际影响。

使用椰子糖的提示

通常，如果您愿意，可以用椰子糖代替白糖，但将所有添加的糖保持在最低水平。生椰子糖的味道与红糖非常相似。用椰子糖代替白糖可能会改变食物的味道。

椰子糖会在它所含的任何食物或饮料中添加棕色的色调。对于棕色可能不太吸引人的食物或饮料，请记住这一点。

了解糖尿病

糖尿病是一种影响身体使用糖的疾病。这种糖，也称为葡萄糖，对您的健康和日常生活至关重要。人体细胞从中获取能量。这种糖有助于肌肉和其他组织，包括大脑。

如果没有正确管理血糖，血糖水平可能会升高或降低。如果您的血糖水平过高，则您患有高血糖症。如果您患有低血糖症，则您的血糖水平过低。

血液将葡萄糖带到身体周围，为身体的所有功能提供燃料。一种叫做胰岛素的激素将糖从血液中转移到细胞中，在人体中糖将其转化为能量。

您的胰腺产生胰岛素。如果您患有糖尿病，则说明您体内的胰岛素不足或胰岛素无法正常工作。

无论哪种方式，葡萄糖都无法进入您的细胞。这会影响您身体的正常运作能力。葡萄糖还会在您的血液中积聚，从而导致高血糖水平。

糖尿病的主要类型是1型和2型。1型糖尿病有时被称为青少年发病型糖尿病，因为它通常在儿童时期发展。 1型糖尿病也可以在成人中发展。当胰腺无法产生足够的胰岛素时，就会发生1型糖尿病。

超重和不运动的人更容易患上2型糖尿病。

如果您患有2型糖尿病，则说明您的身体对胰岛素产生了抵抗力，这意味着您的细胞没有正确使用胰岛素。您的身体会产生更多的胰岛素来抵抗这种抵抗。

首先，您的胰腺能够满足额外的需求。胰岛素的产生可能会减慢，胰腺可能无法跟上人体对胰岛素的需求。如果发生这种情况，您的血糖水平可能会升高得太高。

然后，您需要使用药物或补充胰岛素来治疗糖尿病。饮食健康和定期运动是控制糖尿病的关键步骤。

需要考虑的风险因素

您患糖尿病的时间越长，得不到治疗的时间越长，患严重健康并发症的机会就越高。如果您的高血糖治疗不当，可能会遇到以下问题：

神经损伤

血糖水平过高会损害人体细小的血管和神经。这会导致血流减少。最终，您可能会感到刺痛或麻木。

神经损伤，也称为神经病，在您的四肢最常见，但可以在任何地方发展。

肾脏损害

与身体其他部位一样，肾脏中的高血糖水平可能会损害其细小血管。结果，您的肾脏可能无法正常工作。这可能导致肾脏损害和肾衰竭。

足部损伤

脚的神经病变和血液循​​环不良可能会增加脚部受伤未被发现和可能感染的风险。

如果您从伤口或疮处感染，糖尿病会使康复变得困难。在严重的情况下，患有晚期糖尿病的人可能需要手术去除脚趾或脚的一部分。

心血管疾病

糖尿病患者罹患心血管疾病的风险增加，其中包括：

• 心脏病发作
• 中风
• 心脏衰竭

它们还具有增加的动脉粥样硬化或动脉硬化的风险。

为什么饮食很重要

通常认为所有糖尿病患者都必须严格饮食。不过，没有一种适合所有人的特定饮食计划。取而代之的是，您在用餐计划时应遵循一系列原则。

例如，尝试多吃植物性饮食。富含水果，蔬菜和全谷物的饮食计划自然会富含纤维，维生素和矿物质。

您还应该选择低脂动物产品。瘦肉胜于肥肉。尽可能选择低脂牛奶和奶制品，例如奶酪和酸奶。

以下是膳食计划的其他提示：

减少精制碳水化合物和糖

糖对糖尿病患者而言并非禁忌，但您应注意饮食和食用频率。

精制碳水化合物和添加的糖含量高的食物会增加血糖水平。它们也不是其他任何营养的良好来源。

重点关注更健康的碳水化合物来源，例如：

• 全谷类
• 豆子
• 淀粉类蔬菜
• 扁豆

换一些鱼

代替鸡肉，猪肉和牛肉，尝试每周将鱼添加到菜单中约3次。鱼是一种蛋白质来源，富含健康的脂肪和维生素。避免吃炸鱼，因为炸鱼会增加不必要的脂肪，碳水化合物和卡路里。坚持烤，烤和煎鱼。

专注于脂肪

寻求健康的不饱和脂肪。限制摄入不健康的饱和脂肪和反式脂肪。健康脂肪来自植物，其形式为：

• 油类
• 坚果
• 种子
• 鳄梨
• 橄榄

不健康的脂肪，包括黄油和奶酪中的脂肪，主要来自动物。反式脂肪存在于含有氢化油的产品中。动物脂肪和加工食品通常含有大量的饱和脂肪和反式脂肪。

饮食过多可能会增加患某些健康状况的风险。

您现在可以做什么

椰子糖由于其风味和被描述为“天然”糖而迅速受到欢迎。在您当地的杂货店中找到它应该很容易。

在线购买椰子糖。

但是请记住，天然糖仍然具有卡路里和碳水化合物，并且会增加血糖。 “天然”并不意味着它不会影响血糖。

一些制造商将椰子糖与原蔗糖和其他成分混合。购买前请阅读成分表。将其保存在密封的罐中以防止结块。

可以在烘烤和烹饪中使用椰子糖，以改变口味或增加菜肴的复杂性。

切记将碳水化合物作为每日总摄入量的一部分。