如何正确清洗水果和蔬菜

内容

• 其他清洗蔬菜的选择
• 醋可以用来消毒吗？

用小苏打，漂白剂或漂白剂充分清洗水果和蔬菜的果皮，除去除污垢外，食物果皮中还存在一些农药和杀虫剂，还可以去除引起疾病的病毒和细菌，例如肝炎，霍乱，例如沙门氏菌病，甚至冠状病毒。

在清洗水果和蔬菜之前，重要的是要彻底洗手并除去受伤的部位。之后，必须遵循以下步骤：

1. 用刷子洗净蔬菜，温水和肥皂，以除去肉眼可见的污垢；
2. 让水果和蔬菜浸泡 将其放在装有1升水和1匙小苏打或漂白剂的碗中约15分钟；
3. 用饮用水清洗水果和蔬菜 去除多余的碳酸氢盐，漂白剂或用于消毒的产品。

此外，重要的是要小心不要将干净的食物与脏的或生的食物混合，因为这可能会再次污染。

煮熟的食物只能在流水下洗涤以去除污垢，因为热量能够消除这些食物中存在的微生物。

重要的是要记住，每当使用适合于清洗蔬菜的商业化学品时，都必须阅读包装上的说明，以尊重要使用的数量，以避免物质在体内的积累。在这种情况下，理想的是遵循包装准则。

不建议使用诸如漂白剂，除氯剂或去污剂之类的产品，因为如果食用前未完全从食品中去除它们，则可能对健康有害。

其他清洗蔬菜的选择

消除蔬菜中微生物和农药的其他健康有效的替代方法是使用过氧化氢或有机酸，例如柠檬酸，乳酸或抗坏血酸。但是，在两种情况下，您都需要小心。对于过氧化氢，重要的是使用低于5％的百分比，因为它们会引起皮肤或眼睛刺激。对于有机酸，总是最好使用两种或更多种酸的混合物。

要使用这些替代方法，必须将每1升水稀释1汤匙产品，将蔬菜浸泡15分钟。在那之后，应在流水下清洗蔬菜，以去除多余的产品并将食物存储在冰箱中。

重要的是要记住，由于蔬菜皮中存在大量有害微生物和杀虫剂，食用未经适当清洗的生食可能对健康有害，这可能引起诸如胃痛，腹泻，发烧和不适等问题。参见食物污染造成的3种疾病。

醋可以用来消毒吗？

白，香醋，葡萄酒或苹果醋可以用来对蔬菜和水果进行消毒，但是它不是最佳选择。这是因为一些研究表明，与含有次氯酸钠的产品消除某些微生物相比，它的效果不佳。

此外，其他研究表明，要使醋正常工作，必须使醋浓度很高，也就是说，水中需要大量醋以消除有害的微生物和农药。此外，醋还可以改变某些蔬菜的味道。