糖尿病和酸奶：该吃什么，避免什么

内容

• 研究怎么说？
• 什么才是优质的酸奶？
• 哪种酸奶最合适？
• 希腊语
• 冰岛的
• 澳洲人
• 我应该选择哪个品牌？
• 要注意什么
• 外卖
• 做
  
• 不要
  

总览

酸奶可以作为营养丰富的早餐选择，也可以作为便餐。如果是不加糖的希腊风味，则碳水化合物含量低，蛋白质含量高。这意味着它不会像其他碳水化合物来源一样导致糖尿病患者的血糖升高。

对于糖尿病患者甚至可能还有其他好处。请继续阅读以了解更多信息。

研究怎么说？

酸奶等发酵食品含有称为益生菌的优质细菌。益生菌已被证明可以改善肠道健康。肠道健康的研究仍在进行中，但是肠道细菌和整体健康可能会在许多健康状况（包括肥胖症和糖尿病）中发挥作用。

最近的研究表明，食用酸奶可能与较低的葡萄糖和胰岛素抵抗水平以及较低的收缩压有关。此外，《营养杂志》对13项最新研究的分析得出结论，食用酸奶作为健康饮食的一部分，可以降低健康和老年人中2型糖尿病的风险。

什么才是优质的酸奶？

大多数乳制品的血糖指数（GI）较低。这使它们成为糖尿病患者的理想选择。要充分利用酸奶，请在购买前检查标签。如果您想从益生菌中获得肠道有益效果，请选择一种含有活菌和活菌的酸奶。

也要注意营养成分标签。许多酸奶都添加了糖。选择含糖量不超过10克（g）的选项。每份中碳水化合物的总碳水化合物含量不超过15克的酸奶是糖尿病患者的理想选择。

寻找蛋白质含量高而碳水化合物含量低的酸奶，例如无味的希腊酸奶。清楚检查标签，因为品牌之间（甚至同一品牌内的口味之间）的含糖量可能有很大差异。

哪种酸奶最合适？

希腊语？冰岛的？澳大利亚人？您可能想知道一种风格是否比其他风格更适合糖尿病患者。答案在于每种酸奶的过滤量。

希腊语

与普通酸奶不同，希腊酸奶经过过滤以去除液体乳清和乳糖。这使其变得更浓密和乳脂状。对糖尿病患者来说，好消息是，不加糖的希腊酸奶所含蛋白质最多是普通酸奶的两倍，而碳水化合物却是其一半。但是，全脂希腊酸奶的脂肪含量几乎是普通酸奶的三倍。如果您担心脂肪，请选择低脂或脱脂希腊酸奶。

冰岛的

从技术上讲，不是酸奶，而是由奶酪制成的“养殖乳制品”，冰岛酸奶比希腊酸奶承受的压力更大。这使其更稠，并赋予它更多的蛋白质。冰岛酸奶的另一个好处是，它通常是由脱脂牛奶制成的。这降低了脂肪含量。但是，“冰岛式”酸奶也可能出现在全脂牛奶中。

澳洲人

澳大利亚酸奶不受限制，比冰岛或希腊酸奶的质地更薄。缺乏紧张感也意味着它没有富含蛋白质，碳水化合物含量也没有减少。传统上，澳大利亚酸奶将蜂蜜加甜，并用全脂牛奶制成。也有脱脂牛奶品种。

我应该选择哪个品牌？

在杂货店中，有很多选择适合糖尿病的酸奶。这里只是一些要考虑的问题：

要注意什么

卡路里和碳水化合物也可能藏在额外的配料中，例如糖果，坚果和格兰诺拉麦片。这些会导致血糖升高。

最好选择自己喜欢的原味酸奶产品，然后自己添加所需的浇头。这样，您可以控制份量和添加的糖。尝试结合新鲜的蓝莓和杏仁片。您还可以添加亚麻籽，奇亚籽和切成薄片的草莓。

至于人造甜味剂，新的研究正在促使专家建议谨慎，尤其是对于那些患有糖尿病和胰岛素抵抗的人。虽然它们最初是作为一种帮助人们抑制爱吃甜食并控制体重的方法而销售的，但最近的研究表明，人造甜味剂实际上可以促进体重增加和肠道细菌的变化。

如果您想避免使用人造甜味剂，那么新鲜水果仍然是一种更健康，更自然的酸奶增甜方法。您甚至可以混入不加糖的苹果酱，以快速自然地增甜酸奶。

外卖

做

• 如果您想从益生菌中获得肠道有益效果，请选择一种含有活菌和活菌的酸奶。
• 寻找高蛋白，低碳水化合物的酸奶。
• 选择每份含糖不超过10克，碳水化合物不超过15克的调味剂。

不要

• 避免包括包装的浇头的酸奶。
• 在未阅读营养成分标签之前，请勿购买酸奶。

与大多数事情一样，节制是关键。美国农业部目前建议成年人每天获得三份乳制品。尽管此建议在一些健康专家中引起争议，但吃酸奶后检查血糖是确定酸奶如何影响您的好方法。不加糖的普通或希腊酸奶可能是糖尿病患者获得大量蛋白质，钙和益生菌的好方法。