吃这个来保护你的股票和减肥

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我经常被问到我最喜欢的食物，我诚实的回答是：豆类。真的！它们是如此美味和丰盛，我喜欢它们让我感到满意而不会感到呆滞。另外，当我吃它们时，我感觉自己像个健康冠军，因为它们富含营养，包括蛋白质、纤维、缓慢燃烧的碳水化合物、抗氧化剂、维生素和矿物质。现在我又有了一个成为豆爱好者的理由。

一项全新的研究发表在 内科档案 得出的结论是，多吃豆类（如豆类、鹰嘴豆和小扁豆）可以改善 2 型糖尿病患者的血糖控制并降低心脏病风险。

在这项研究中，与饮食中补充全麦产品的成年人相比，遵循低升糖指数饮食（包括每天至少一杯豆类）一个月的成年人表现出更好的血糖和胰岛素调节以及更大的血压降低.

但豆类的好处并不止于此。豆类是一种强大的减肥超级食品。一项研究发现，经常吃豆子的人腰围较小，肥胖风险降低 22%。部分原因可能是因为它们是纤维的主要来源。一杯黑豆和小扁豆各含 15 克，是建议每日最低摄入量的 60%。研究表明，我们每吃一克纤维，就会减少大约 7 卡路里的热量。一项针对巴西节食者的研究发现，在六个月的时间里，每多摄入一克纤维，体重就会增加四分之一磅。

如今，豆类在烹饪界非常受欢迎，您可以通过多种方式享用它们，包括甜味和咸味菜肴。大多数人会想到在汤或用大蒜和香草调味的菜肴中吃豆子和扁豆，但也有很多健康的方法可以在甜点中享用豆子。我在饼干中使用鹰嘴豆粉和蚕豆粉，在布朗尼蛋糕和纸杯蛋糕中加入豆泥和扁豆泥，在全球范围内，豆类长期以来一直是越南豆布丁和日本小豆冰淇淋等零食的主食。

你怎么认为？准备好加入豆子的潮流了吗？请将您的想法发送至@cynthiasass 和@Shape_Magazine。

附言如果您仍然想知道“豆类到底是什么？”这是一个很酷的图表。

Cynthia Sass 是一名注册营养师，拥有营养科学和公共卫生硕士学位。她经常出现在国家电视台上，是纽约游骑兵队和坦帕湾光芒队的 SHAPE 特约编辑和营养顾问。她最新的《纽约时报》畅销书是 S.A.S.S！你自己苗条：征服渴望，减磅和减掉英寸.

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