站着吃饭对您不利吗？

内容

• 您的姿势对消化的影响
• 站立可能会导致您暴饮暴食
• 它可能会让您感到饥饿
• 它可能有助于减少反流和胃灼热
• 可能会导致腹胀
• 坐下吃饭可能会促进正念
• 底线

站立，坐下和躺下进餐的趋势已成为人们关注的焦点。

例如，在古罗马和希腊，躺着吃东西特别时尚。从那时起，坐下来吃饭已成为最受鼓励的姿势。

最近，有些人开始吃饭时站立，以节省时间或抵制久坐的办公室工作。但是，其他人则坚持在进食时站立可能对消化有害并导致暴饮暴食。

本文研究了站立时进食的影响及其是否有害。

您的姿势对消化的影响

您进食时采取的姿势可能会影响您消化食物的能力。

这是因为与站立时相比，当人们坐着或躺下时，食物从胃中排空的速度更慢。其确切原因尚不完全清楚，但重力似乎起了作用（1、2）。

一项研究比较了饭后立即坐下或躺下的女性的消化速度。与坐下来的女性相比，下床的女性要多花费22分钟才能消化食物（1）。

另一项研究比较了坐下饭后躺下，坐下，站立或走动的人的消化速度。

与其他三组相比，那些在饮食后躺下的人消化食物的时间增加了54–102％。另一方面，站起来走动的人消化食物最快。

研究人员还直接比较了饭后站立和坐着的影响。那些站着的人消化食物的速度更快。但是，五分钟的差异太小，不足以被认为是重要的（2）。

没有研究比较坐着或站着的人的消化速度 而 他们正在吃东西。

但是，上述研究中的坐下餐经常很快被消耗掉，因此站立所需的食物消化时间类似。

摘要： 您的姿势会影响您消化食物的速度。躺着时消化最慢，而站着站立时消化最快。但是，饭后立即坐着和站着似乎没什么区别。

站立可能会导致您暴饮暴食

有些人认为，进食时站立比进食时可以减轻体重。但是，情况可能恰恰相反。

即使站起来每小时可以比坐下来多燃烧约50卡路里，但这并不一定足以随着时间的流逝而有所作为。

那是因为大多数人都比较快地进餐。因此，在最佳情况下，站立站立进餐可能会帮助您燃烧大约12-25卡路里的热量。

相反，坐下吃饭很可能会降低您的进食速度，从而有可能在更大程度上减少您所消耗的卡路里数量。

多项研究表明，进食速度较慢会降低食欲并增加饱腹感，这两者都可能减少进餐时消耗的卡路里总量。这可能导致每餐最多少消耗88卡路里（3、4、5）。

坐下来吃饭也可以帮助您的大脑记录您已经食用了“真正的饭菜”，从而减少了在下一顿饭中吃得过多的可能性（6）。

摘要： 站立时进食可能会加快进食速度，这可能会导致您饮食过量并消耗更多卡路里。站立时燃烧掉的少量额外卡路里可能不足以弥补。

它可能会让您感到饥饿

您的身体有几种不同的方法来确定您是否饿了。

其中之一是感应到胃中有多少食物。饭后胃部伸展的程度可以使您的大脑知道您是否已经吃饱了（7）。

腹部伸展得越多，饱腹的时间就越长，那么您可能会感觉不到饥饿。因此，与那些需要较长时间消化的食物（例如纤维和蛋白质）相比，快速消化的食物（例如经过加工的碳水化合物）往往会使您感到饥饿（8、9）。

尽管坐着或站着吃东西之间的消化速度没有太大差异，但当您考虑运动时，差异确实会变得很明显。

进食后立即四处走动会导致您的胃空虚，肠胃消化食物的速度提高30％（2）。

研究表明，胃排空加快与饭后饥饿感增加有关。因此，饭后站起来走路的人可能比饭后站着或坐下的人感到饥饿（10）。

摘要： 站立时进食可能不会使您感到饥饿。但是，站立和四处走动时进餐可能使您顿饭后感到饥饿，而不是其他情况。

它可能有助于减少反流和胃灼热

当胃中的内容物重新回到食道时，就会发生胃反流。这会导致胸中部灼热感，通常被认为是胃灼热。

经常建议那些有反流的人直立站立，避免在进餐时以及饭后几个小时内躺卧或懒散（11、12）。

那是因为斜倚或懒散增加了胃中的压力，使食物更有可能被推回食道。

当胃中食物过多时，反流也很可能发生。这会给将食道与胃分开的瓣膜施加压力，从而增加了胃中的内容物向后移动的可能性（13）。

有趣的是，在直立或站立时进食可以减轻胃部压力，减少反流的可能性。

此外，在站立和四处走动时进食，例如在吃饭时，可以帮助食物更快地从胃中排出，进一步降低反流和胃灼热的可能性（2）。

摘要： 有反流或胃灼热的人进食时直立站立可能会受益。此外，进餐时站起来和步行可以加快消化速度，从而进一步减少反流和胃灼热的可能性。

可能会导致腹胀

在某些情况下，站立时进食可能会阻止适当的消化。

部分原因是站立时进食可能会使某些人更快进食。这可能会增加进餐时吞咽的空气量，从而可能加剧气体和腹胀（14）。

而且，您的身体姿势越垂直，您的消化越快（2）。

更快的消化可能会带来问题，因为这样可以减少营养物质与肠壁的接触时间，从而使人体更难以吸收营养物质（1、15）。

当碳水化合物消化不良时，它们易于在肠道内发酵，从而导致气体和腹胀。

任何人都可能因未消化的碳水化合物而产生气体和腹胀。但是，有两类人特别容易遭受这种不适-乳糖不耐症或对FODMAP敏感的人。 FODMAP是一组会产生气体的食物（16）。

快速进餐或在进餐过程中或进餐后四处走动的人可以将进餐速度提高30％。这可能会增加不良的碳水化合物消化，气体和腹胀的可能性。

摘要： 站立时进食可能会影响进食速度和营养吸收，从而增加气体和腹胀。

坐下吃饭可能会促进正念

正念应该成为每顿饭的重要组成部分。

研究表明，进餐时练习正念可以帮助您在进餐时获得更多乐趣，并减少暴饮暴食的可能性（17）。

正念饮食要求您将所有感官都集中在饮食经验上。这与吃得慢一些并花时间享受您的饭菜相辅相成。

站起来并不一定意味着您进食时不能锻炼正念。但是，在会议之间的柜台站立时快速进食可能会使正念饮食更具挑战性。

如果您发现这往往是站立时进食的类型，最好坐下来慢慢享用食物，远离手机，电脑，电视和其他干扰物。

摘要： 进食时站起来可能会使练习正念饮食更加困难。相反，请尝试坐下，避免分心，将所有感官集中在用餐上。

底线

站立站立时进食可能会使您更容易暴饮暴食，更快地变得饥饿或感到腹胀且发脾气。

但是，几乎没有证据支持站立时进食有害的观点。实际上，站立时进食可能有益于减少反流和胃灼热。

并不是说站立时进食比在适当的坐姿下进食更有益。

只要您放慢脚步并注意饮食，无论坐坐还是站着似乎都无关紧要。