GAPS饮食：基于证据的评论

内容

• GAPS饮食有哪些用途？
• 引进阶段：消除
• 维持阶段：全GAPS饮食
• 重新引入阶段：退出GAPS
• GAPS补品
• 益生菌
• 必需脂肪酸和鱼肝油
• 消化酶
• GAPS饮食有效吗？
• 消除饮食
• 膳食补充剂
• GAPS饮食是否有任何风险？
• 肠漏会引起自闭症吗？
• 底线

GAPS饮食是严格淘汰的饮食，需要其追随者减少：

• 谷物
• 巴氏杀菌的乳制品
• 淀粉类蔬菜
• 精制碳水化合物

它被推广为对患有影响自闭症等大脑疾病的人的一种自然疗法。

但是，这是一种有争议的疗法，医生，科学家和营养专业人士因其限制性疗法而广受批评。

本文探讨了GAPS饮食方案的功能，并检查了其所谓的健康益处背后是否有任何证据。

GAPS饮食有哪些用途？

GAPS代表内脏和心理综合症。这是同时设计GAPS饮食的Natasha Campbell-McBride博士创造的一个术语。

她的理论是，肠道漏水会导致许多状况影响您的大脑。肠漏综合征是用来描述肠壁通透性增加的术语。

GAPS理论认为，漏泄的肠道会使您食物和环境中的化学物质和细菌正常进入血液时就不会进入血液。

它声称一旦这些异物进入您的血液，它们就会影响您大脑的功能和发育，导致“脑雾”和自闭症等疾病。

GAPS协议旨在治愈肠道，防止毒素进入血流并降低体内的“毒性”。

但是，尚不清楚肠道是否泄漏或在疾病发展中如何发挥作用（，）。

Campbell-McBride博士在她的书中指出，GAPS饮食方案治愈了她的第一个自闭症孩子。她现在广泛宣传饮食疗法，以治疗许多精神病和神经疾病，包括：

• 自闭症
• 加和多动症
• 失调症
• 诵读困难
• 萧条
• 精神分裂症
• 图雷特氏综合症
• 躁郁症
• 强迫症（OCD）
• 饮食失调
• 痛风
• 童年尿床

这种饮食最常用于儿童，特别是那些患有某些疾病，而某些疾病尚未被主流医学所了解的人，例如自闭症。

饮食还声称可以帮助患有食物不耐受或过敏的儿童。

遵循GAPS饮食可能要花费数年的时间。它需要您切掉所有的食物，坎贝尔-麦克布赖德博士认为会导致肠道泄漏。这包括所有谷物，巴氏杀菌的乳制品，淀粉类蔬菜和精制碳水化合物。

GAPS协议由三个主要阶段组成：

• GAPS简介饮食
• 完整的GAPS
• 减肥的重新引入阶段

GAPS代表内脏和心理综合症。这是一种消除饮食，声称可以治愈会影响脑部功能的疾病，包括自闭症和注意力不足症。

引进阶段：消除

引入阶段是饮食中最紧张的部分，因为它消除了大多数食物。这被称为“肠道愈合阶段”，可以持续三周到一年，具体取决于您的症状。

此阶段分为六个阶段：

• 阶段1： 食用自制骨汤，益生菌食物和生姜汁，并在两餐之间喝薄荷或甘菊茶和蜂蜜。不耐受牛奶的人可以吃未经巴氏杀菌的自制酸奶或开菲尔。
• 阶段2： 加入未加工的有机蛋黄，酥油和用蔬菜，肉或鱼制成的炖菜。
• 阶段3： 以前所有的食物，加上鳄梨，发酵蔬菜，GAPS食谱薄煎饼和用酥油，鸭脂或鹅脂制成的炒鸡蛋。
• 阶段4： 加入烤肉和烤肉，冷榨橄榄油，蔬菜汁和GAPS食谱面包。
• 阶段5： 引入煮熟的苹果泥，以生菜和去皮黄瓜开始的生蔬菜，果汁和少量生果，但不添加柑橘。
• 阶段6： 最后，引入更多的生果，包括柑橘。

在引入阶段，饮食需要您缓慢地引入食物，从少量开始逐渐积累。

饮食建议您在容忍引入的食物后就从一个阶段转移到下一个阶段。正常排便时，您被认为可以忍受食物。

导入饮食完成后，您就可以使用GAPS完整饮食了。

引入阶段是饮食中最严格的阶段。持续时间长达1年，可从您的饮食中清除所有淀粉类碳水化合物。相反，您将主要吃肉汤，炖菜和益生菌食物。

维持阶段：全GAPS饮食

完整的GAPS饮食可以持续1.5–2年。在饮食的这一部分中，建议人们以以下食物为基础饮食：

• 新鲜肉类，最好不含激素和草食
• 动物脂肪，如猪油，牛脂，羊肉脂肪，鸭脂肪，生黄油和酥油
• 鱼
• 贝类
• 有机鸡蛋
• 发酵食品，例如开菲尔，自制酸奶和酸菜
• 蔬菜

饮食习惯的人也可以吃适量的坚果和用坚果粉制成的GAPS食谱烘焙食品。

完整的GAPS饮食还有很多其他建议。这些包括：

• 不要一起吃肉和水果。
• 尽可能使用有机食品。
• 每顿饭都要吃动物脂肪，椰子油或冷榨橄榄油。
• 每顿饭都要食用骨汤。
• 如果可以忍受，请食用大量发酵食品。
• 避免包装和罐头食品。

在此阶段的饮食中，应避免使用所有其他食物，尤其是精制碳水化合物，防腐剂和人造色素。

完全GAPS饮食被认为是饮食的维持阶段，持续1.5至2年。它以动物脂肪，肉，鱼，蛋和蔬菜为基础。它还包括益生菌食品。

重新引入阶段：退出GAPS

如果您遵循GAPS饮食习惯，那么在开始重新引入其他食物之前，您将保持至少1.5–2年的饮食习惯。

饮食建议您至少经过6个月的正常消化和排便后才开始重新引入阶段。

像这种饮食的其他阶段一样，最后阶段也可能是一个漫长的过程，因为您要在几个月内缓慢重新引入食物。

饮食建议少量单独加入每种食物。如果您在2到3天内没有发现任何消化问题，则可以逐渐增加自己的份量。

饮食没有详细说明您应该点的顺序或确切的食物。但是，它指出您应该从新土豆和发酵的无麸质谷物开始。

即使您节食，也建议您继续避免使用所有高度加工和精制的高糖食品，并保持协议中的全食品原则。

此阶段将重新引入完全GAPS饮食中不包含的食物。建议您仍避免食用富含精制碳水化合物的食物。

GAPS补品

饮食的创始人指出，GAPS协议最重要的方面是饮食。

但是，GAPS协议还建议各种补充。这些包括：

• 益生菌
• 必需脂肪酸
• 消化酶
• 鱼肝油

益生菌

饮食中添加了益生菌补品，以帮助恢复肠道中有益细菌的平衡。

建议您从多种细菌中选择一种含有益生菌的菌株，包括 乳杆菌, 双歧杆菌和 枯草芽孢杆菌 品种。

建议您选择每克至少包含80亿个细菌细胞的产品，并将益生菌缓慢地引入饮食中。

必需脂肪酸和鱼肝油

建议采用GAPS饮食的人每天补充鱼油和鱼肝油，以确保他们摄入足够。

饮食中还建议您服用少量的冷榨坚果和种子油混合物，其中的omega-3与omega-6脂肪酸比例为2：1。

消化酶

该饮食的创始人声称患有GAPS的人的胃酸生成量也很低。为了解决这个问题，她建议饮食的追随者在每餐前服用盐酸甜菜碱补充胃蛋白酶。

这种补充剂是盐酸的一种制造形式，盐酸是您胃中产生的主要酸之一。胃蛋白酶也是一种在胃中产生的酶，可分解和消化蛋白质。

某些人可能想服用其他消化酶来支持消化。

GAPS饮食建议其追随者服用益生菌，必需脂肪酸，鱼肝油和消化酶。

GAPS饮食有效吗？

GAPS饮食协议的两个关键组成部分是消除饮食和膳食补充剂。

消除饮食

迄今为止，还没有研究检查GAPS饮食方案对自闭症相关症状和行为的影响。

因此，无法知道它如何帮助自闭症患者以及它是否有效。

在自闭症患者中测试过的其他饮食，例如生酮饮食和无麸质，无酪蛋白饮食，已显示出有助于改善与自闭症相关的某些行为的潜力（，，）。

但是到目前为止，研究还很小，辍学率很高，因此，目前尚不清楚这些饮食可能如何起作用，以及它们可以帮助哪些人（）。

也没有其他研究检查GAPS饮食对它声称要治疗的任何其他疾病的影响。

膳食补充剂

GAPS饮食建议使用益生菌来恢复肠道中有益细菌的平衡。

益生菌对肠道的作用是有前途的研究领域。

一项研究发现，自闭症儿童的肠道菌群与神经型儿童明显不同，补充益生菌是有益的。

其他研究发现，特定的益生菌菌株可以改善自闭症症状的严重程度。

GAPS饮食还建议补充必需脂肪和消化酶。

然而，迄今为止的研究尚未观察到服用必需脂肪酸补充剂对自闭症患者有影响。同样，关于消化酶对自闭症影响的研究也有不同的结果（，，）。

总体而言，尚不清楚服用膳食补充剂是否可以改善自闭症行为或营养状况。在知道效果之前，需要进行更多高质量的研究（，）。

迄今为止，尚无科学研究研究GAPS方案对自闭症或饮食声称要治疗的任何其他病症的影响。

GAPS饮食是否有任何风险？

GAPS饮食是一项限制性很强的方案，需要您长时间切掉许多营养食品。

它也很少提供有关如何确保饮食中包含所需营养的指导。

因此，进行这种饮食最明显的风险是营养不良。对于成长迅速且需要大量营养的儿童而言，尤其如此，因为饮食限制很大。

此外，患有自闭症的人可能已经限制饮食，可能不愿接受新食物或改变饮食。这可能会导致极端限制（，）。

一些批评家表示担心，食用大量骨汤可能会增加铅的摄入量，而铅在高剂量时有毒。

但是，尚未记录到GAPS饮食中铅中毒的风险，因此实际风险尚不清楚。

GAPS饮食是一种限制性饮食，可能使您面临营养不良的风险。

肠漏会引起自闭症吗？

尝试GAPS饮食的大多数人都是自闭症儿童，其父母希望治愈或改善孩子的状况。

这是因为饮食创建者的主要主张是自闭症是由肠道渗漏引起的，可以通过遵循GAPS饮食来治愈或改善自闭症。

自闭症是导致大脑功能发生变化的疾病，影响自闭症患者的世界体验。

其影响可能有很大差异，但总的来说，自闭症患者在沟通和社交互动方面存在困难。

这是一个复杂的条件，被认为是遗传和环境因素共同作用的结果。

有趣的是，研究表明，多达70％的自闭症患者的消化系统健康状况也很差，这可能导致包括便秘，腹泻，腹痛，胃酸反流和呕吐的症状（）。

自闭症患者未经治疗的消化系统症状也与更严重的行为有关，包括易怒，发脾气，攻击性行为和睡眠障碍（）。

少数研究发现，一些自闭症儿童的肠道通透性增加（，，，）。

但是，结果好坏参半，其他研究也发现有自闭症的儿童和没有自闭症的儿童的肠道通透性没有差异（）。

目前也没有研究表明自闭症发展之前存在肠道渗漏。因此，即使某些儿童的肠道渗漏与自闭症有关，也不清楚这是原因还是症状（）。

总体而言，认为肠道漏水是自闭症的原因是有争议的。

一些科学家认为，这种解释过分简化了复杂情况的成因。需要更多的研究来了解漏泄的肠道和ASD的作用。

某些自闭症患者有时会出现肠道渗漏。需要进行更多研究以确定它们是否相关。

底线

有些人认为他们从GAPS饮食中受益，尽管这些报道是轶事。

然而，这种消除饮食的长期限制非常严格，很难坚持下去。对于特定人群来说，这特别危险-脆弱的年轻人。

许多健康专业人士批评GAPS饮食，因为它的许多说法都没有得到科学研究的支持。

如果您有兴趣尝试，请寻求可以确保您满足营养需求的医疗保健提供者的帮助和支持。