绿汁有好处吗？所有你必须知道的

内容

• 什么是绿汁？
• 潜在的健康益处
• 可能的缺点
• 低纤维
• 可能会增加血糖
• 可能伤害您的肾脏
• 你应该开始喝绿汁吗？
• 底线

绿汁是近十年来最大的健康和保健趋势之一。

名人，社交媒体有影响力的人，美食家和健康博客作者都在喝-谈论喝-绿汁。

绿汁爱好者认为这种饮料具有许多健康益处，包括改善消化，减轻体重，减少炎症和增强免疫力。

尽管这些说法可能使它看起来似乎是一个显而易见的选择，但绿汁也有缺点。

本文回顾了您需要了解的有关绿汁的所有知识，以便您可以确定是否将其添加到日常饮食中。

什么是绿汁？

绿汁是由绿色蔬菜汁制成的饮料。

没有官方的食谱，但是常见的成分包括芹菜，羽衣甘蓝，瑞士甜菜，菠菜，小麦草，黄瓜，香菜和薄荷。

考虑到绿汁倾向于苦味，大多数食谱都会添加少量水果（可能是绿色也可能不是绿色）来使其变甜并改善其总体适口性。受欢迎的水果选择包括苹果，浆果，猕猴桃，柠檬，橙子和葡萄柚。

最热衷于饮用绿色果汁的人更喜欢新鲜的自制果汁，但您也可以从特色果汁咖啡馆购买。

也可以买到商用绿汁，但是有些品种还添加了糖，从而降低了饮料的营养密度。过量摄入糖也与多种不良健康影响有关。

此外，许多瓶装绿色果汁都经过巴氏消毒。这个过程会加热果汁，以杀死有害细菌并延长保质期，但它可能会破坏新鲜果汁中发现的一些对热敏感的营养物质和植物化合物。

绿汁由各种绿色蔬菜和草药制成。通常会包括水果以使最终产品变甜。

潜在的健康益处

绿汁不能替代均衡健康的饮食，但是它具有吃更多水果和蔬菜所带来的许多好处。

绿色蔬菜及其汁液是多种必需维生素，矿物质和有益植物化合物的极好来源。例如，瑞士甜菜和羽衣甘蓝富含维生素A和K，而小麦草则提供大量维生素C和铁（“”）。

研究表明，每天吃绿叶蔬菜可以帮助减少发炎，心脏病的风险以及与年龄有关的智力下降的风险（，）。

还有证据表明，鲜榨果汁中的某些化合物可以用作益生元，从而为生活在消化道（，）中的有益细菌提供食物和支持。

常规的益生元摄入可带来许多好处，包括减少便秘，保持体重和改善免疫功能（）。

此外，许多人发现喝蔬菜和水果是增加其宝贵营养素摄入的简便有效的方法（）。

最后，某些人，例如在胃或肠上进行过手术的人，可以从绿汁中受益，因为它更容易消化。对于这些人群，在恢复过程中短期榨汁是一种选择。

向您的医疗保健提供者或营养师咨询有关为您的特定状况榨汁的信息。

定期摄入绿色蔬菜可以减轻炎症，并支持心脏和大脑健康。新鲜果汁还可以促进健康的消化。而且，特定人群在康复期间可从短期榨汁中受益。

可能的缺点

虽然喝绿汁是增加各种重要营养素摄入量的好方法，但在流行之前，应考虑一些缺点。

低纤维

为水果或蔬菜榨汁会去除大部分纤维。

纤维对健康饮食至关重要。充足的纤维摄入有助于控制血压，血糖和胆固醇水平，从而有助于心脏健康。它还可以缓解某些消化系统疾病，例如反酸，憩室炎和肠道溃疡（）。

医学研究所建议女性每天摄入25克，男性每天摄入38克。

鉴于绿汁中的纤维含量不高，因此不应使用它代替您的素食或水果摄入量。

如果您正在考虑将绿汁添加到您的养生方案中，请不要忘记也食用大量的完整蔬菜和水果。

可能会增加血糖

如果您患有糖尿病或其他会导致血糖控制不佳的疾病，那么果汁可能不是您的最佳选择。

这些饮料的纤维和蛋白质含量较低，这两种营养成分可平衡血糖（，）。

仅由蔬菜制成的绿色果汁中的碳水化合物含量较低，并且不太可能对您的血糖产生负面影响。但是，如果您更喜欢将绿汁与水果一起食用，则水果中的糖分可能会导致血糖水平意外升高。

您可以通过将果汁与可提供纤维和蛋白质的餐点或点心配对来减轻这种影响，例如亚麻薄脆饼干配奶酪，素棍配金枪鱼色拉，或燕麦片配不加糖的植物奶和杏仁黄油。

就是说，您应该特别警惕商店购买的绿汁，因为这些汁可能会塞满添加的糖。检查标签并确保水果或蔬菜是唯一成分。

您还可以检查营养标签上是否添加了糖，该糖应为零。这与“总糖”不同，后者是水果中发现的天然糖。

可能伤害您的肾脏

适量喝绿汁可以增加多种营养素的摄入，但是摄入过多可能会导致严重的副作用。

绿色蔬菜是草酸或草酸盐的丰富来源，草酸被认为是一种抗营养物质，因为它与食物中的矿物质结合并阻止消化道吸收它们。

您通常在均衡饮食中从整个蔬菜中摄入的草酸盐含量对人体无害。但是，绿汁往往是草酸盐的高度浓缩来源。

草酸盐过多会导致不良健康影响，包括肾结石甚至肾衰竭（）。

近期发生的几例急性肾衰竭的病例归因于清洗或禁食方案中所含的绿汁和冰沙中草酸盐的摄入过多（）。

尽管果汁的清洁，排毒和禁食是一种流行的趋势，但是依靠绿色果汁或任何其他果汁作为唯一的营养来源从来没有必要，并且可能损害您的健康。

如果您计划在饮食中加入绿汁，请通过节制饮食和均衡饮食（包括各种全食）来安全食用。

适量食用绿汁是健康的，但缺乏某些重要的营养物质，例如纤维。而且，过量喝酒可能会损害您的血糖和肾脏功能。

你应该开始喝绿汁吗？

尽管绿汁通常被视为具有治疗功效的万能药，但它却不能为您带来食用整个蔬菜和水果所无法获得的任何收益。

因此，饮料在很大程度上被过度炒作。

就是说，只要您适度饮酒，并且不使用它代替整个蔬菜和水果，它就可以成为饮食中的营养成分。此外，您可能会发现它是增加多种营养素摄入的简单方法。

如果您购买的是商店购买的品种，请记住要阅读食品标签，因为这些可能含有添加的糖。如果您患有糖尿病或其他血糖状况，您可能还想限制自己只吃蔬菜。

最后，请记住，您不能依靠果汁来满足身体所有的营养需求。

除了新鲜农产品，绿汁没有提供任何好处。但是，如果它可以帮助您从饮食中获取更多的营养，那么适量的饮食是安全健康的。

底线

绿汁是从羽衣甘蓝，菠菜和芹菜等绿色蔬菜中提取的。一些绿色果汁可能还包括水果。

这种饮料是支持心脏健康，消化和免疫力的多种营养素和植物化合物的丰富来源。尽管如此，它仍然缺乏纤维，如果过量食用可能会导致血糖控制不佳或肾脏问题。

如果您喝绿汁，请确保适量摄入，并将其作为均衡饮食的一部分。