健康食品：慢食运动

内容

• 这是一位女性接受慢食运动的故事，该运动侧重于享受健康食品的整个体验。
• 慢食饮食从征服健康食品购物清单开始，并在日常生活中加入健康食品和轻松的氛围。
• 慢食运动第 1 天，星期四
• 了解更多关于一位女性将慢食健康食品融入其整体生活方式的旅程。
• 慢食运动第 2 天，星期五
• 慢食运动第 3 天，星期六
• 令人满意的慢食：看看健康食品、好朋友和轻松、从容的氛围会发生什么。
• 慢食运动第 4 天，周日
• 审查

这是一位女性接受慢食运动的故事，该运动侧重于享受健康食品的整个体验。

甚至在我不小心往芝麻菜沙拉里倒了一罐盐之前，在我的木勺在搅拌机里被弄坏之前，我就知道拥抱所谓的“慢食运动”将是一个挑战。对于我们所有人来说，这种运动是一剂解药，他们把饭菜塞进繁忙的日程表中，除了计算脂肪克数和水果和蔬菜的份量之外，很少考虑进食。

80 年代中期，一群健康食品爱好者在意大利创办了慢食国际，这是对在历史悠久的罗马建造麦当劳的反应。指导原则：保护食物和烹饪传统，将食物视为一种愉快的社交体验。今天，该集团正在全球范围内获得动力，特别是在美国，快餐习惯比比皆是。

目标不是慢慢咀嚼（虽然这不是一个坏主意），而是考虑你吃什么，你如何准备它以及谁和你一起吃饭。你的健康食品购物清单不应该包括冷冻晚餐和罐头食品之类的东西，而应该包括本土的、区域性的健康食品，比如桃子，甚至是当地肉店的一块上好的牛排。

没有特定的饮食习惯，即使是我们中最受烹饪挑战的人也可以每周通过在农贸市场购物或与朋友一起享用包括新鲜食材在内的家常饭菜来参与慢食运动。 “人们在假期、衣服和电脑上的花费比吃得更好，”美国慢食协会总裁帕特里克·马丁斯说。 “最终，这笔钱应该用于购买让他们感觉良好的优质食品。”

健康专家同意。 “人们狼吞虎咽地吃掉面前的一切，因为他们正在旅行或工作，并且不知道什么时候会再次进食，”该大学营养科学教授 Ann M. Ferris 博士说康涅狄格州。

继续阅读以了解如何创建健康食品购物清单。[header = 健康食品购物清单：将健康食品重新添加到您的生活中并享受！]

慢食饮食从征服健康食品购物清单开始，并在日常生活中加入健康食品和轻松的氛围。

此外，她补充说，人们已经不再将食物视为保持体形和健康的工具。 “他们 8 点或 9 点下班，挨饿，然后吃东西。没有时间消化食物或消耗掉多余的卡路里。我们的人民不明白什么才是真正的好食物。”

不可否认，我是一个受害者。由于周长的工作时间和可疑的烹饪天赋，我的莫过于快速进食。然而，我的高辛烷值饮食造成了损失：我的能量水平和睡眠模式每天都在剧烈波动。在 Martins 和 www.slowfood.com 的指导下，我愿意给运动一个机会几天。但首先我必须去购物。

慢食运动第 1 天，星期四

鉴于我主要用烤箱加热比萨饼，我决定用一些简单的东西开始我的慢食饮食：晚餐沙拉。从杂货店买袋装生菜似乎是一种逃避，所以在午餐时间，我漫步到曼哈顿办公室附近的农贸市场，在那里找到一袋 2 美元的新泽西农场新鲜菠菜和每磅 2.80 美元的西红柿。 （不错的交易。曼哈顿哪家受人尊敬的餐厅会以不到 5 美元的价格卖给我一份菠菜沙拉？）

沙拉很简单，搭配当地面包店的新鲜面包时，非常饱。那天晚上，我阅读了《慢食宣言》，其中描述了“快生活”如何“破坏我们的习惯，渗透到我们家的隐私并迫使我们吃快餐”。宣言没有提到甜点，但不知何故，我怀疑奥利奥不在健康食品的购物清单上。然后我想起了马丁斯说过的话：“自制食品将人们聚集在一起。”饼干，我想。我会做饼干。工作中的每个人都会印象深刻。

继续阅读以了解一个人如何以缓慢而愉快的方式将健康食品重新融入她的生活。[标题 = 从快餐到慢食：慢食运动的健康饮食指南。]

了解更多关于一位女性将慢食健康食品融入其整体生活方式的旅程。

慢食运动第 2 天，星期五

“这些是你做的？”我的同事米歇尔拿着我的饼干，就像它可能有毒一样。人们聚集在我的小隔间里，盯着特百惠容器。最后，一个勇敢的 20 多岁的人尝试了一个。他咀嚼。我屏住呼吸。他咧嘴一笑，伸手去拿另一个。如果我不知道得更好，我可能会觉得很家常。

我一整天都在吃小餐：午餐吃一块烤鱼，供应商提供的新鲜水果。我发现到了中午，当我通常拿着拿铁保持清醒时，我的能量水平仍然很高。那天晚上，在一周内第一次去健身房后，我买了一瓶 15 美元在纽约长岛当地生产的红酒（慢食鼓励支持区域葡萄园。）并听取了当地屠夫的建议，作为我的健康饮食指南，我设法用橄榄油和迷迭香烹制了一份体面的肋眼牛排。总的来说，食物的味道比外卖干净，甚至还有剩菜。最好的部分是，我在晚上 9 点前吃完饭。晚上 11 点睡觉，比我徒步去餐馆要早得多。我整晚都睡得很香。

大胆地，我计划在第二天晚上举办一个晚宴，提供美味的慢食健康食品。

慢食运动第 3 天，星期六

“你在吃什么？”我妈妈在打电话。

“晚宴，”我回答。 “这有什么问题吗？”

她轻笑。 “请打电话告诉我发生了什么事。”

到下午 5 点，我已经从当地市场收集了原料来制作健康食品：黄瓜汁烩饭和虾，配芝麻菜沙拉。我的女朋友凯瑟琳，她实际上知道发酵粉和苏打水的区别，已经同意监督。我的任务是将黄瓜削皮并在搅拌机中粉碎。这很乏味，所以为了加快速度，我在搅拌机搅拌时用木勺戳黄瓜。它似乎有效，然后……破解！我往后一跳，黄瓜块溅满了厨房。凯瑟琳冲过去关掉搅拌机。她从浓稠的果汁中取出一大块勺子，看着我。 “你为什么不去洗澡，”她建议道。

继续阅读以了解晚宴上会发生什么！[标题 = 慢食运动：享受健康的食物、好朋友和放松的时光。]

令人满意的慢食：看看健康食品、好朋友和轻松、从容的氛围会发生什么。

客人到达后，我会整理沙拉。一切似乎都很好，直到盐不会从振动筛中出来。不耐烦地，我给了它一个重击。顶部弹出，盐晶体倒入芝麻菜。我把它们挑出来，希望没有人注意到。

尽管我匆忙发生了不幸，但晚上比外出就餐更轻松。在餐馆里，我们急于点菜，大口吃掉食物并付账。今晚，没有服务员的打扰或背景噪音（除了偶尔的嘎吱嘎吱声），我们一直聊到凌晨 12:30 而不是通常在大餐后塞满的感觉，我对适中的部分感到满意.为什么我不经常这样做？我想知道。

慢食运动第 4 天，周日

菜，这就是为什么。这是慢食管理人员没有警告我的一部分。我们没有那么多吃的——怎么会乱成这样？

我放下一切去骑自行车。在中央公园转了几圈后，我感觉比平时更强壮。我饿了，但想到寻找新鲜农产品或尝试另一顿饭的想法太多了。我偷偷溜到一个街头小贩那里买了一个热狗。令人惊讶的是，当我向马丁斯承认这一点时，他很高兴。纽约热狗虽然不是最有营养的健康食品，但它是本地的、新鲜的并支持地区传统。 “那里有一段历史。这是一个社区固定装置，”马丁斯说。

好吧，也许这个慢食运动的东西毕竟不是那么难。

审查