如何用奇亚籽使果酱更健康

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我喜欢自制果酱的想法，但我讨厌混乱的制作。消毒过的果酱罐、果胶和大量添加的糖。水果还不够甜吗？值得庆幸的是，随着奇亚籽的流行，现在有一种更简单、更有营养的方法。介绍奇亚果酱。

由于奇亚籽具有独特的果冻特性，奇亚籽在纯素布丁中很受欢迎（请参阅这些快速简便的奇亚籽食谱），但出于同样的原因，它们也能制作出令人惊叹的果酱。当你将它们加入液体（或者在这种情况下，水果泥）中时，小种子会绽放成浓稠的糊状布丁质地，非常适合制作浓稠的、可涂抹的果酱，不加糖。除了它们的功能特性外，它们还是营养强国。奇亚籽富含饱腹纤维——仅一盎司即可提供高达 11 克的重量。它们每盎司还含有 5 克 omega-3 脂肪和 4 克蛋白质，让它们成为您一天的完美开始。

这款来自 Abbey's Kitchen 的 20 分钟樱桃草莓酱在早晨吐司上非常美味，但可能性是无限的。我们喜欢将它分层放入这种 PB&J 蛋白质布丁冻糕中，用它涂抹煎饼，将其旋入燕麦中，或者制作这些巧克力 PB&J 杯。

樱桃草莓正大果酱

原料

• 1 1/2 杯去核黑樱桃（新鲜或冷冻）
• 1 1/2 杯草莓片（新鲜或冷冻）
• 2汤匙柠檬汁（或品尝）
• 2茶匙枫糖浆（或品尝）
• 3汤匙奇亚籽

路线

1. 在平底锅中，加热樱桃和草莓，直到它们开始冒泡并变成糖浆状。一旦超软，用土豆捣碎机将它们捣碎，直到混合物变得粘稠、松散，并且里面有一些可见的小块水果。
2. 加入柠檬汁和枫糖浆，尝一尝。根据水果的甜度调整柠檬和枫糖浆。
3. 将混合物从火上移开，将其转移到容器中并加入奇亚籽。让混合物静置至少 20 分钟，或直到变稠。立即享用，或装入冰箱，整周使用。

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