这个 Instagram 帐户将向您展示如何像食品造型师一样制作奶酪板

内容

• 如何制作奶酪板
• 如何选择你的奶酪
• 食物摄影技巧
• 如何搭配葡萄酒和奶酪
• 审查

没有什么能说“我是随便的老练”，就像钉一个奶酪板组合物一样，但这说起来容易做起来难。任何人都可以把奶酪和熟食放在盘子里，但制作完美的板需要艺术之手。如果您可以使用备忘单，请直接前往 Instagram。帐户@cheesebynumbers 解释了如何通过数字术语在油漆中构建奶酪板。 （相关：简单的开胃菜创意，以您冰箱中已有的成分为特色）

在收到大量关于奶酪盘指针的请求后，Brooklynite Marissa Mullen 创建了 Instagram 帐户 @thatcheeseplate，并最终创建了 @cheesebynumbers，这进一步打破了她的流程。 Cheese by Numbers 有数十个模板，您可以逐步遵循，但如果您想使用所有收藏夹创建自己的自定义板，请继续阅读您需要了解的所有信息。

如何制作奶酪板

Mullen 在创建她的板时总是遵循相同的模板：

1. 木板：你想要圆形或方形的东西，马伦说。砧板、饼干托盘和懒惰的苏珊都可以用。如果您将使用需要拉面的组件（稍后会详细介绍），现在将小碗放在板上。
2. 奶酪: 吃 2-3 个奶酪。 “我喜欢用不同的类型来切换它，”马伦说。您可以选择牛奶加山羊奶和绵羊奶、硬奶酪、软奶酪和陈年奶酪，或者布里干酪、切达干酪和蓝奶酪。把奶酪摊在板上。 “如果它是一块矩形板，就像一个在左上角一个在中间，一个在右下角，”她说。
3. 肉：Mullen 创造了“意大利腊肠河”这个词，指的是她安排在她盘子中央的肉。
4. 水果和蔬菜：接下来，在肉的一侧放上时令水果，另一侧放上香菜、小黄瓜、胡萝卜、樱桃番茄等。
5. 脆脆的东西：此时，您的盘子应该看起来很满，但有几个间隙。用饼干或坚果填满它们。
6. 果酱/酸辣酱：用果酱、酸辣酱、橄榄或其他任何你想保持隔离的东西填满任何小模子。
7. 装饰：最后，用香草或鲜花装饰。

如何选择你的奶酪

与您的布局同样重要的是您选择的奶酪。马伦建议去奶酪店。 “我绝对觉得如果你去奶酪店，你可以找到很多来自当地奶油厂和美国更多小批量奶油厂的时髦奶酪，以及优质的法国和意大利奶酪，”她说。她说，如果您没有机会或预算购买奶酪店，Trader Joe's 有很多实惠的选择，许多杂货店也是如此。

如果您完全迷失在商店里，Mullen 推荐 Humboldt Fog 作为一个安全的选择。她说，这是一种来自加利福尼亚 Cypress Groves 奶油厂的成熟山羊奶酪，感觉很手工，但在许多杂货店都有售。她说，在迎合人群时，格鲁耶尔或法国布里干酪永远不会出错。 （总是搭配全脂；根据科学，这完全没问题。）

食物摄影技巧

如果你主要是为了“克”，你会想要在她页面上的镜头背后遵循马伦的方法。她建议将你的木板放在一个空白的表面上——她使用她的厨房桌子——这样颜色就会流行起来。选择一个能获得间接自然光的地点，然后从盘子正上方拍一张照片。

如何搭配葡萄酒和奶酪

如果您将葡萄酒与奶酪板搭配在一起，“如果它生长在一起，它就会一起生长”这句格言可以帮助您缩小选择范围。来自同一地区的葡萄酒和奶酪通常搭配得很好。 （相关：关于红酒健康益处的权威*真相*）

这里还有 13 种不能出错的葡萄酒和奶酪搭配：

• 卡门培尔起泡酒
• 布拉塔长相思
• 与霞多丽相配
• Fontina 与灰比诺
• 干雷司令山羊奶酪
• 琼瑶浆与明斯特
• 干桃红切达干酪
• 高达黑比诺
• 格鲁耶尔与马尔贝克
• Idiazabal 配丹魄
• 布里与薄酒莱
• Asiago 壁画与干雪利酒
• 带端口的洛克福

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