作者: John Stephens
创建日期: 27 一月 2021
更新日期: 3 四月 2025
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内容

冰淇淋具有奶油,冷和甜的味道,因此是一种不错的选择。

但是,就像许多含糖食品一样,它富含卡路里,糖和脂肪。

自然,您可能会想知道这种甜点的潜在弊端-以及是否可以将其纳入健康饮食。

本文告诉您有关冰淇淋的所有知识。

冰淇淋营养

冰淇淋的营养成分取决于品牌,风味和类型。

下表突出显示了每1/2杯(65-92克)食用(1、2、3、4)的4种常见香草冰淇淋中的营养成分:


定期保费低脂 不加糖
卡路里140210 130115
总脂肪 7克 13克 2.5克5克
胆固醇30毫克 70毫克 10毫克18毫克
蛋白2克 3克3克3克
总碳水化合物17克 20克 17克15克
14克 19克13克4克

在大多数情况下,优质冰激凌(加工后比普通冰激凌更浓和更奶油)中的糖,脂肪和卡路里也更高。


有趣的是,虽然低脂或无糖产品通常被推荐为更健康,但这些选择所含的卡路里与普通冰淇淋的卡路里数量大致相同。

此外,不添加糖的产品通常带有甜味剂,例如糖醇,可能会引起某些人的消化不良,包括腹胀和胃气(5)。

同样,大多数冰淇淋富含磷和钙,每1/2杯(65克)分别提供约6%和10%的每日价值(DV)。两种矿物质对肌肉功能和骨骼健康都很重要(6)。

但是,这种矿物质含量并不能弥补冰淇淋的高热量和糖负荷。

摘要

大多数冰淇淋含有高热量,并添加了糖,而营养成分却很低。尽管低脂无糖食品通常被认为更健康,但它们仍然是高热量食品,并且可能包含各种甜味剂。

潜在的缺点

像大多数加工甜品一样,冰淇淋要记住一些健康方面的缺点。


高糖

冰淇淋中加了糖已经不是什么秘密了。

许多品种在1/2杯(65克)的份量中包含12-24克添加的糖(1)。

建议您将添加的糖分限制在每日卡路里的10%以下,或者在2000卡路里的饮食中将糖分限制在50克左右(7)。

因此,一小两份冰淇淋可以轻松地将您推向每日极限。

此外,研究将过量摄入糖与多种健康状况相关联,包括肥胖,心脏病,糖尿病和脂肪肝等疾病(8、9)。

热量密集且营养低

冰淇淋富含卡路里,但除了钙和磷(10)以外,几乎没有营养。

如果偶尔吃冰激凌,​​就不用担心冰激凌缺乏营养。但是,如果您经常用冰淇淋代替水果,蔬菜或全谷类等营养丰富的食物,则饮食中可能缺少必需的维生素和矿物质。


另外,如果吃得太多,冰淇淋的高卡路里含量可能会促进体重增加。

可能含有不健康的添加剂

许多冰淇淋经过高度加工,并包含人工香料和添加剂等成分。

一些人造成分和防腐剂已对健康产生负面影响,而另一些已被证明是安全的。

值得注意的是,食品和药物管理局(FDA)最近禁止了七种人造香料,包括二苯甲酮,因为它们在动物研究中与癌症有关。这些化合物在冰淇淋和其他甜点中很常见(11、12)。

此外,加工过的冰淇淋通常还含有人造食用染料,例如3号红色(赤藓红)和2号蓝色(靛蓝胭脂红)。尽管它们已获得FDA的批准,但一些研究将这些染料与儿童的过度活跃和行为问题联系在一起(13)。

瓜耳胶通常用于使食物增稠和组织化,在冰淇淋中也很常见。通常认为它是安全的,但与轻微的副作用有关,例如腹胀,气体和抽筋(14)。

此外,动物和试管研究表明,同样在冰淇淋中发现的角叉菜胶可能会促进肠道炎症(15)。

摘要

冰淇淋有几个缺点。营养成分低,糖和卡路里含量高,并且可能包含人造成分。

您可以在健康饮食中加入冰淇淋吗?

在健康饮食中偶尔吃点甜点是完全可以接受的。关键是要适度。

为避免过度投入,请尝试使用预先分配的产品,例如冰淇淋棒或迷你容器。否则,您可以使用小碗而不是大碗来检查部分食物。

请记住,尽管低脂或低糖品种看起来更健康,但它们不一定比其他食品更有营养,甚至卡路里含量更低,并且它们可能包含人造成分。通过谨慎阅读标签谨慎使用。

此外,您可以练习正餐,以帮助您享受每一口。

摘要

冰淇淋可以成为均衡饮食的一部分,但重要的是要控制饮食比例并适度摄入。

健康冰淇淋的建议

购买冰淇淋时,请仔细检查营养成分标签。选择主要由真实成分制成的产品,例如奶油,牛奶,可可和香草豆。

如果可能的话,请选择少量易读成分的冰淇淋来避免经过大量加工的冰淇淋(16)。

如果您要注意自己的体重,请寻找含糖量较少且每份热量少于200卡路里的产品。

或者,尝试仅使用两种简单的成分在家制作低热量,营养密集的冰淇淋:

  • 2根成熟的香蕉,冷冻,去皮并切碎
  • 4汤匙(60毫升)不加糖的杏仁,椰子或牛奶

在搅拌机或食品加工机中对食品进行搅拌,直到达到乳脂状稠度为止。如果需要,添加更多牛奶。您可以立即食用混合物,也可以将其冷冻以获得更可挖的质地。

与常规冰淇淋相比,这种甜点不添加糖,卡路里和营养含量更高。

摘要

最好选择经过最少加工且几乎不含任何成分的冰淇淋。您也可以选择简单且营养丰富的自制冰淇淋。

底线

冰淇淋是一种甜美而清新的食物。

但是,它的糖,卡路里和可能的添加剂和人造成分含量很高。

因此,如果您想要更健康的甜点,则应仔细阅读标签。

如果不时地和适量地食用冰淇淋,则可以成为健康均衡饮食的一部分。

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