冰淇淋对您有好处吗？营养成分及更多

内容

• 冰淇淋营养
• 潜在的缺点
• 高糖
• 热量密集且营养低
• 可能含有不健康的添加剂
• 您可以在健康饮食中加入冰淇淋吗？
• 健康冰淇淋的建议
• 底线

冰淇淋具有奶油，冷和甜的味道，因此是一种不错的选择。

但是，就像许多含糖食品一样，它富含卡路里，糖和脂肪。

自然，您可能会想知道这种甜点的潜在弊端-以及是否可以将其纳入健康饮食。

本文告诉您有关冰淇淋的所有知识。

冰淇淋营养

冰淇淋的营养成分取决于品牌，风味和类型。

下表突出显示了每1/2杯（65-92克）食用（1、2、3、4）的4种常见香草冰淇淋中的营养成分：

在大多数情况下，优质冰激凌（加工后比普通冰激凌更浓和更奶油）中的糖，脂肪和卡路里也更高。

有趣的是，虽然低脂或无糖产品通常被推荐为更健康，但这些选择所含的卡路里与普通冰淇淋的卡路里数量大致相同。

此外，不添加糖的产品通常带有甜味剂，例如糖醇，可能会引起某些人的消化不良，包括腹胀和胃气（5）。

同样，大多数冰淇淋富含磷和钙，每1/2杯（65克）分别提供约6％和10％的每日价值（DV）。两种矿物质对肌肉功能和骨骼健康都很重要（6）。

但是，这种矿物质含量并不能弥补冰淇淋的高热量和糖负荷。

大多数冰淇淋含有高热量，并添加了糖，而营养成分却很低。尽管低脂无糖食品通常被认为更健康，但它们仍然是高热量食品，并且可能包含各种甜味剂。

潜在的缺点

像大多数加工甜品一样，冰淇淋要记住一些健康方面的缺点。

高糖

冰淇淋中加了糖已经不是什么秘密了。

许多品种在1/2杯（65克）的份量中包含12-24克添加的糖（1）。

建议您将添加的糖分限制在每日卡路里的10％以下，或者在2000卡路里的饮食中将糖分限制在50克左右（7）。

因此，一小两份冰淇淋可以轻松地将您推向每日极限。

此外，研究将过量摄入糖与多种健康状况相关联，包括肥胖，心脏病，糖尿病和脂肪肝等疾病（8、9）。

热量密集且营养低

冰淇淋富含卡路里，但除了钙和磷（10）以外，几乎没有营养。

如果偶尔吃冰激凌，​​就不用担心冰激凌缺乏营养。但是，如果您经常用冰淇淋代替水果，蔬菜或全谷类等营养丰富的食物，则饮食中可能缺少必需的维生素和矿物质。

另外，如果吃得太多，冰淇淋的高卡路里含量可能会促进体重增加。

可能含有不健康的添加剂

许多冰淇淋经过高度加工，并包含人工香料和添加剂等成分。

一些人造成分和防腐剂已对健康产生负面影响，而另一些已被证明是安全的。

值得注意的是，食品和药物管理局（FDA）最近禁止了七种人造香料，包括二苯甲酮，因为它们在动物研究中与癌症有关。这些化合物在冰淇淋和其他甜点中很常见（11、12）。

此外，加工过的冰淇淋通常还含有人造食用染料，例如3号红色（赤藓红）和2号蓝色（靛蓝胭脂红）。尽管它们已获得FDA的批准，但一些研究将这些染料与儿童的过度活跃和行为问题联系在一起（13）。

瓜耳胶通常用于使食物增稠和组织化，在冰淇淋中也很常见。通常认为它是安全的，但与轻微的副作用有关，例如腹胀，气体和抽筋（14）。

此外，动物和试管研究表明，同样在冰淇淋中发现的角叉菜胶可能会促进肠道炎症（15）。

冰淇淋有几个缺点。营养成分低，糖和卡路里含量高，并且可能包含人造成分。

您可以在健康饮食中加入冰淇淋吗？

在健康饮食中偶尔吃点甜点是完全可以接受的。关键是要适度。

为避免过度投入，请尝试使用预先分配的产品，例如冰淇淋棒或迷你容器。否则，您可以使用小碗而不是大碗来检查部分食物。

请记住，尽管低脂或低糖品种看起来更健康，但它们不一定比其他食品更有营养，甚至卡路里含量更低，并且它们可能包含人造成分。通过谨慎阅读标签谨慎使用。

此外，您可以练习正餐，以帮助您享受每一口。

冰淇淋可以成为均衡饮食的一部分，但重要的是要控制饮食比例并适度摄入。

健康冰淇淋的建议

购买冰淇淋时，请仔细检查营养成分标签。选择主要由真实成分制成的产品，例如奶油，牛奶，可可和香草豆。

如果可能的话，请选择少量易读成分的冰淇淋来避免经过大量加工的冰淇淋（16）。

如果您要注意自己的体重，请寻找含糖量较少且每份热量少于200卡路里的产品。

或者，尝试仅使用两种简单的成分在家制作低热量，营养密集的冰淇淋：

• 2根成熟的香蕉，冷冻，去皮并切碎
• 4汤匙（60毫升）不加糖的杏仁，椰子或牛奶

在搅拌机或食品加工机中对食品进行搅拌，直到达到乳脂状稠度为止。如果需要，添加更多牛奶。您可以立即食用混合物，也可以将其冷冻以获得更可挖的质地。

与常规冰淇淋相比，这种甜点不添加糖，卡路里和营养含量更高。

最好选择经过最少加工且几乎不含任何成分的冰淇淋。您也可以选择简单且营养丰富的自制冰淇淋。

底线

冰淇淋是一种甜美而清新的食物。

但是，它的糖，卡路里和可能的添加剂和人造成分含量很高。

因此，如果您想要更健康的甜点，则应仔细阅读标签。

如果不时地和适量地食用冰淇淋，则可以成为健康均衡饮食的一部分。