小麦奶油健康吗？

内容

• 潜在利益
• 富含重要营养
• 铁的素食来源
• 轻松享受
• 可能的缺点
• 包含面筋
• 高钠
• 底线

小麦奶油是早餐粥的流行品牌。

它是由Farina制成的，farina是一种从小麦中提取的热谷物，经过碾磨以形成良好的稠度。

小麦奶油由于其光滑，浓密的质地和奶油味，经常与牛奶或水混合，再加上各种甜味或咸味成分。

但是，尽管它广受欢迎并且广泛使用，但您可能不确定小麦奶油是否可以作为均衡饮食中的营养补充品。

本文评论小麦奶油是否健康。

潜在利益

小麦奶油与几种可能的健康益处有关。

富含重要营养

小麦奶油卡路里含量低，但含有许多重要的微量营养素。

一杯（241克）煮熟的小麦奶油可提供大约（1）：

• 卡路里： 133
• 蛋白： 4克
• 脂肪： 0.5克
• 碳水化合物： 28克
• 纤维： 1克
• 铁： 每日价值（DV）的58％
• 烟酸： DV的39％
• 维生素B6： DV的38％
• 硫胺素： DV的37％
• 核黄素： DV的33％
• 叶酸： DV的33％
• 硒： DV的13％
• 钙： DV的11％
• 铜： DV的11％

小麦奶油富含铁，以及烟酸，维生素B6，硫胺素，核黄素和叶酸等B类维生素。

维生素B涉及健康的许多方面，包括能量产生，脑功能和DNA合成（2）。

小麦奶油还包含硒，硒是一种强大的微量营养素，可以兼作抗氧化剂，以减轻炎症和预防疾病（3）。

铁的素食来源

铁是一种重要的矿物质，是氧运输，DNA合成和红血球生产所必需的（4）。

这种关键营养素的缺乏会导致缺铁性贫血，这是由于体内缺乏健康的红细胞而引起的一种严重状况（5）。

由于铁主要存在​​于动物产品中，因此许多素食主义者和素食主义者可能会面临缺铁性贫血的更高风险（6）。

小麦产品的奶油富含铁，使其成为这种重要微量营养素的重要素食来源。

实际上，一份1杯（241克）的浓缩小麦奶油可提供这种主要矿物质（1）的DV的一半以上。

轻松享受

小麦奶油可口，用途广泛且易于通过多种方式享用。

它可以用水或牛奶制成，并可以根据您的喜好使用微波炉，炉灶或慢炖锅烹饪。

您也可以添加甜味或咸味浇头，以适合您的个人口味。

小麦奶油最常见的添加物包括糖，枫糖浆，水果，坚果，香料，盐，奶酪或黄油。

但是，您几乎可以将浇头的任何组合自定义您的小麦奶油。

小麦奶油富含重要的营养成分，也是素食主义者极好的铁质来源。它也很容易准备，并且可以通过多种方式使用。

可能的缺点

尽管“小麦奶油”有几个潜在的好处，但也有一些不足之处需要考虑。

包含面筋

小麦奶油是一种粉状食物，是一种由磨碎的小麦制成的谷物。

因此，小麦奶油中含有面筋，这是谷物中发现的一组蛋白质，可为面团提供独特的弹性（7）。

虽然大多数人都能容忍麸质，但是患有乳糜泻或对麸质敏感的人在食用含麸质的食物后可能会出现不良副作用。

对于患有乳糜泻的人，食用面筋可以触发免疫反应，引起消化系统问题，例如腹泻，便秘和胃痛（8）。

同时，对面筋敏感的人经常会出现腹胀，恶心，疲劳和脑雾等症状，这种疾病的特征是无法集中注意力（9）。

遵循无麸质饮食，消除诸如小麦奶油以及小麦，大麦和黑麦等成分，可以帮助缓解上述任何一种情况的症状（10）。

高钠

根据最新的《美国人饮食指南》，大多数健康成年人的钠摄入量应限制在每天2,300毫克左右（11）。

尤其是速溶小麦奶油，钠含量相对较高，每个煮熟的杯子（241克）约为590毫克，超过建议的每日限量（1）的25％以上。

其他品种，例如速食或普通小麦奶油，其钠含量较低，但使用盐制得，这会增加最终产品的钠含量（12、13）。

此外，一些咸味浇头（如奶酪或坚果）可以增加钠的总量。

一些研究表明，减少钠的摄入量可以帮助降低血压水平，尤其是那些高水平血压的人（14，15）。

研究还表明，摄入大量的钠可能会增加患胃癌的风险（16、17）。

而且，高盐摄入量会增加尿液中钙的排泄，这有可能导致骨质流失（18）。

因此，重要的是要适度摄入小麦奶油和其他钠含量高的食物，以防止对健康造成不利影响。

小麦奶油的钠含量较高，且含有麸质，对乳糜泻或对麸质敏感的人可能引起副作用。

底线

小麦奶油是多种重要营养素的重要来源，包括烟酸，维生素B6，硫胺素，核黄素和叶酸。

它还富含铁，这是许多素食主义者和素食主义者所缺乏的重要矿物质。

但是，它可能并不适合每个人的饮食，因为它含有麸质并且钠含量相对较高，具体取决于类型，制备方法和添加物。