黄瓜对糖尿病有益吗？

内容

• 糖尿病人可以吃黄瓜吗？
• 黄瓜
• 黄瓜的血糖指数
• 黄瓜可以降低糖尿病患者的血糖吗？
• 带走

糖尿病人可以吃黄瓜吗？

是的，如果您患有糖尿病，可以吃黄瓜。实际上，由于它们的碳水化合物含量极低，因此您几乎可以随时随地吃任意多的食物。

美国糖尿病协会（ADA）认为黄瓜是一种非淀粉类蔬菜，是“可以满足食欲的一种食物”。纽卡斯尔大学（Newcastle University）2011年的一项研究甚至建议，以非淀粉类蔬菜为基础的低热量饮食可能会有效逆转2型糖尿病。

黄瓜

黄瓜 （黄瓜）与瓜和南瓜属于同一个植物科。商业种植的黄瓜通常分为两种类型：用于新鲜食用的“切片黄瓜”和用于加工成泡菜的“腌黄瓜”。

低热量和高营养素的1/2杯切成薄片的生黄瓜含有：

• 卡路里：8
• 碳水化合物：1.89克
• 膳食纤维：0.3克
• 糖：0.87克
• 蛋白质：0.34克
• 脂肪：0.06克

黄瓜还提供：

• 维生素B
• 维生素C
• 维生素K
• 钾盐
• 镁
• 生物素
• 磷

黄瓜是植物化学物质的良好来源，它们具有被称为植物营养素的保护或疾病预防特性，例如：

• 类黄酮
• 木脂素
• 三萜

黄瓜的血糖指数

血糖指数（GI）影响食物如何影响血糖（血糖）。高血糖指数的食物会增加血糖水平。黄瓜的血糖指数为15。任何GI小于55的食物都被认为是低食物。

为了进行比较，以下是其他水果的地理标志：

• 葡萄柚：25
• 苹果：38
• 香蕉52
• 西瓜：72

黄瓜可以降低糖尿病患者的血糖吗？

已有将黄瓜提取物与降低血糖测量值联系起来的动物研究，但是它们是有限的。有必要进行更多研究。

• 2011年的一项研究得出结论，糖尿病大鼠服用黄瓜籽提取物9天后，血糖降低。
• 2012年的一项研究表明，黄瓜的植物营养素与糖尿病大鼠的降血糖作用有关。
• 2014年发表在《药用植物研究杂志》上的研究论文表明，黄瓜纸浆可以有效地用于大鼠的糖尿病治疗和管理。

这些研究使用黄瓜提取物。没有证据表明整个黄瓜都能提供同样的好处。

带走

尽管需要更多的研究来确定黄瓜是否可以有效治疗糖尿病，但它们是一种营养丰富的蔬菜，可以在糖尿病餐计划中相对自由地食用。

与您的医生讨论可以帮助控制血糖的饮食。如果您想了解更多细节或定制饮食计划，请考虑咨询营养师。

如果您打算彻底改变自己的饮食习惯，请在开始之前与医生一起回顾您的想法。