甘薯可乐吗？

内容

• 维持酮症
• 地瓜的碳水化合物含量相对较高
• 某些准备工作可能比其他准备工作更友好
• 底线

生酮或酮饮食是高脂肪，中等蛋白质和极低碳水化合物的饮食，可用于控制各种医疗状况，包括癫痫，肥胖和糖尿病（）。

考虑到它对碳水化合物的限制很大，许多人想知道，是否还可以在生酮饮食模式的参数范围内包括甘薯等高碳水化合物食物。

本文探讨了酮饮食后您是否仍然可以享用红薯。

维持酮症

生酮饮食的主要目标之一是促进身体向生酮症的过渡。

酮症是一种新陈代谢状态，您的身体依靠脂肪产生的能量（而不是碳水化合物）来执行其所有基本功能。

当您吃各种各样的饮食时，您的身体默认使用葡萄糖（一种碳水化合物）作为其主要燃料来源。但是，当没有碳水化合物时，您的身体会从称为酮的脂肪衍生化合物中获取能量。

人体维持酮症的能力取决于饮食中碳水化合物的缺乏。如果您消耗过多的碳水化合物，您的身体将恢复为使用葡萄糖作为能量，从而使您脱离酮症。

这就是为什么通常认为许多类型的高碳水化合物食物（包括甘薯等淀粉类蔬菜）是禁止生酮饮食的原因。

但是，一个人需要限制其总碳水化合物摄入量以维持酮症的程度可能会有所不同。

大多数遵循生酮饮食的人将其碳水化合物摄入量限制在其每日卡路里需求的不超过5–10％，或每天最多50克碳水化合物中（）。

您在该频谱上的确切位置取决于您的身体进入和离开酮症的频率。

遵循酮饮食时，保持极低的碳水化合物摄入量对于维持酮症至关重要。这就是为什么许多人选择将红薯排除在酮餐计划之外的原因。

地瓜的碳水化合物含量相对较高

甘薯是一种淀粉状根类蔬菜，由于其天然的高碳水化合物含量，通常不用于生酮饮食。

但是，通过适当的计划，某些人仍然可以成功地将一小部分的甘薯加入到酮饮食计划中。

一个中等大小的红薯（150克）总共含有26克碳水化合物。减去纤维中的4克后，每个土豆的净值约为21克。

如果您的酮饮食限制您每天只能摄入50克碳水化合物，那么您可以选择在整个红薯上消耗大约42％的碳水化合物。

您也可以考虑将甘薯分成较小的部分，以进一步减少碳水化合物的摄入，而不必将其完全排除在饮食之外。

就是说，如果您的饮食计划要求您坚持低得多的碳水化合物含量，那么即使是很小一部分的地瓜，也很难在一天中保持分配的碳水化合物含量。

归根结底，是否应在饮食中加入地瓜取决于您个人的碳水化合物目标以及能否持续遵守维持酮症所需的限制。

红薯中的碳水化合物含量很高，但有些人可能会在不超出其酮类碳水化合物限制的情况下加入其中的一小部分。

某些准备工作可能比其他准备工作更友好

如果您决定将甘薯作为您的keto饮食计划的一部分，则还必须考虑各种制备方法如何影响最终菜肴的总碳水化合物含量，这一点很重要。

例如，用非常高的碳水化合物成分（例如红糖，枫糖浆或果汁）制备的甘薯不适合用于生酮饮食。

对酮更友好的制备方法可能包括将它们切成薄片并油炸制成甘薯薯条，或将其整体烤制并与黄油，椰子油或融化的奶酪一起食用。

某些甘薯的制备方法不适合酮类使用，尤其是那些利用高碳水化合物成分（如红糖或枫糖浆）的方法。

底线

生酮饮食的特点是高脂肪和低碳水化合物。

甘薯中的碳水化合物含量自然较高，通常被排除在酮饮食计划之外，因为它们会使许多人难以维持酮症。

也就是说，只要您适度摄入并提前计划以确保它们不会导致您一天中的碳水化合物摄入过多，您就不必从饮食中消除地瓜。

在制定饮食计划时，请避免使用含高碳水化合物成分（例如红糖或枫糖浆）的地瓜制品。

取而代之的是，选择较高脂肪的食物，例如地瓜薯条或配黄油或椰子油的烤地瓜。