什么是刺槐豆胶，它是素食主义者？
内容
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刺槐豆胶（也称为角豆胶）是一种天然增稠剂，通常添加到包装食品中，在烹饪和食品制造中有许多用途。
但是，它的名称（蝗虫是蚱hopper的一种）可能会让您想知道它是否纯素食主义者。
本文介绍了刺槐豆胶的优点和缺点，以及它是否是纯素食主义者。
来源和用途
刺槐豆胶是从角豆树的种子中提取的。在许多方面，这种热带树都类似于可可植物，可可树是由这种植物制成的。
刺槐豆胶是一种细的白色粉末，在食品生产中有许多用途。口香糖略带甜味，并具有微妙的巧克力味。但是，它的使用量很小，因此不会影响所添加产品的风味。
实际上，角豆树的其他部分-主要是其果实-通常被用作巧克力的替代品。
刺槐豆胶由不易消化的纤维（半乳甘露聚糖）制成，具有长链状分子结构。这些多糖使口香糖具有独特的能力，可以在液体中变成凝胶并增稠食物（）。
刺槐豆胶主要包含纤维形式的碳水化合物。但是，它也包含一些蛋白质，钙和钠。
它是食品生产中最常用的增稠剂，特别是在不含高度精制成分的天然或有机食品中。
是素食主义者吗？
刺槐豆胶尽管有误导性的名称，但它是纯素食产品，与蝗虫（一种蝗虫）无关。
口香糖来自角豆树的种子，角豆树也被称为刺槐树，因为豆荚类似于同名昆虫。
刺槐豆胶适合纯素食。实际上，这是一种出色的植物基增稠剂，可以帮助增加纯素甜品的结构和稳定性，例如非乳制冰淇淋和酸奶。
概要
刺槐豆胶来自角豆树，是纯素食产品。它主要包含纤维，主要用作食品的增稠剂。
潜在的健康益处
刺槐豆胶具有多种潜在的健康益处。
但是，需要进行更多的人类研究以充分了解他们。
高纤维
该产品中的所有碳水化合物均以半乳甘露聚糖多糖的形式来自纤维。这些可溶纤维的长链使口香糖在液体（，）中胶凝并增稠。
可溶性纤维对肠道健康也很重要。
由于这种纤维不会被人体吸收，在消化道中会变成凝胶，因此有助于软化大便并减少便秘（）。
此外，可溶性纤维被认为有益于心脏健康，因为它可以与饮食中的胆固醇结合，从而防止其被吸收到您的血液中（）。
但是，刺槐豆胶在大多数食品中的使用量很少，因此您可能无法通过食用含有刺槐豆胶的产品来获得其有益效果。
帮助婴儿反流
刺槐豆胶还被用作婴儿配方奶粉的添加剂，用于经历反流的婴儿，其特征是经常出现吐痰。
它有助于使配方增稠，并防止其进入胃后升回到食道，这可能导致反流和不适。
它还会减慢胃排空或食物从胃进入肠道的速度。这也可以减少婴儿的肠道问题和反流。
多项研究表明，含有刺槐豆胶的配方对经历反流的婴儿有益。
可能降低血糖和血脂水平
一些研究发现，服用刺槐豆胶补充剂可能有助于降低血糖和血脂水平。这可能是由于它们所含的大量纤维（）。
一项研究研究了刺槐豆胶对17名成人和11名儿童的影响，其中一些人患有家族性或遗传性高胆固醇（）。
与不食用刺槐豆胶的对照组相比，每天吃含8–30克刺槐豆胶的食物的组在2周内胆固醇的改善更大。
此外，角豆树植物的其他部位，特别是其果实，可能会通过降低LDL（不良）胆固醇和甘油三酸酯水平（“”，“”）来改善血脂水平。
刺槐豆胶还可以通过限制人体对食物中碳水化合物和糖类的吸收来帮助降低血糖水平（）。
此外，一项从1980年代开始的老鼠研究发现，刺槐豆胶可通过减慢食物通过胃和肠道的运输来稳定血糖水平。但是，这项研究是古老的，其结果尚未在人类中再现（）。
总体而言，有关这些益处的许多研究都是在动物中进行的，并且已经过时了。因此，在充分了解刺槐豆胶的潜在益处之前，需要对人类进行更多研究。
概要刺槐豆胶的纤维含量很高，可以帮助降低血糖和血脂水平。它也可用于婴儿配方食品中以帮助减少反流。
注意事项和副作用
刺槐豆胶是安全的食品添加剂，几乎没有副作用。
但是，有些人可能对此过敏。这种过敏可能表现为哮喘和呼吸问题，可能很严重（）。
如果您对刺槐豆胶过敏，则应避免使用刺槐豆胶和所有含角豆类食物。
此外，一些早产儿在接受用错误混合的刺槐豆胶增稠的配方奶粉后出现健康问题（）。
但是，由于该产品不易消化，因此对健康的儿童或成人几乎没有危害。如果您有任何疑问，请务必与您的医疗保健提供者讨论。
概要刺槐豆胶不易消化，几乎没有风险。某些人可能对此过敏，并且如果混合不正确，某些早产儿可能会对含有刺槐豆胶的配方产生不良反应。
底线
刺槐豆胶是一种天然的，基于植物的素食食品增稠剂，可用于许多商业产品。它主要由纤维制成。
当添加到配方奶粉中时，它有助于减少婴儿的反流，并可以改善血脂和血糖水平。
但是，需要更多的研究来充分了解刺槐豆胶的潜在益处。
如果要在厨房中将其用作食物增稠剂，则可以在线购买刺槐豆胶。它可以很好地用于浓汤，酱汁和甜点。
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