最后，一个不会散架的低碳水化合物比萨饼皮食谱

内容

• 低碳比萨饼皮
• 原料
• 路线
• 审查

当您采用低碳水化合物饮食时，制作与实物相似的比萨饼皮绝非易事。在网上随便找一份低碳水化合物的花椰菜比萨饼皮食谱，你最终可能会得到一种口感不像面包的易碎食物。

Buuut它不必是那样。食谱中的低碳水化合物比萨饼皮食谱 番茄面包 作者 Faith Gorsky 和 ​​Lara Clevenger（Buy It，13 美元，amazon.com）将永远改变您对低碳水化合物比萨饼的看法。

这里面是什么？首先，这个食谱使用杏仁粉而不是花椰菜。杏仁粉比花椰菜磨得更细，这使它更能模仿白面粉，因此是最好的低碳水化合物比萨饼原料之一。车前子壳是一种由车前子植物种子外壳制成的纤维，是另一种选择的成分，目的是使外壳更像面包。据 MyRecipes.com 称，它在烘焙中用作粘合剂，可进一步帮助您避免脆皮。 您将像制作传统比萨面团一样加入酵母，因此它甚至会具有与普通面包相似的香气。所有这些加起来就是你可以用最少的努力做出的最好的低碳水化合物外壳。 （相关：Banza 刚刚发布了冷冻鹰嘴豆皮披萨——但它们健康吗？）

该食谱是为酮类节食者制作的，因此即使您遵循超低碳水化合物饮食，您也可以将其融入您的生活方式。一个食谱的价值可以制作一个 12 英寸的比萨（想想：来自典型送货地点的中等大小的比萨），每份含有 42 克碳水化合物。所以如果你把披萨分成八片，每片大约含有 5 碳水化合物。 （将纤维纳入等式，每片约含 3 净碳水化合物。）如果您采用生酮饮食，您可以在上面添加您最喜欢的高脂肪、低碳水化合物配料。 FWIW，经典的四奶酪披萨将是理想的选择。 （相关：Blaze Pizza 现在为低碳水化合物饮食的披萨爱好者提供了 Keto 外壳）

完成低碳水化合物比萨饼皮食谱后，您可以立即烘烤或冷冻以备后用。您的最佳烘焙时间和温度取决于您选择的配料，但计划将面团擀开并在 425° F 下预烤 6 到 8 分钟，无需配料。添加配料后，再烤 6 到 8 分钟制作奶酪比萨（直到奶酪融化）或 12 分钟制作更多配料的比萨。

饿了吗？这是制作最好的低碳水化合物比萨饼皮的方法。

低碳比萨饼皮

制作：制作 1 个（12 英寸）披萨的面团

烹饪时间：6-8分钟

总时间：35分钟

原料

• 1茶匙速溶酵母
• 2汤匙温水
• 1杯杏仁粉
• 1茶匙洋车前子壳粉
• 1茶匙发酵粉
• 1 1/2 杯切碎的低水分、部分脱脂马苏里拉奶酪
• 1盎司全脂奶油奶酪
• 1个大鸡蛋，轻轻打散
• 鳄梨油、橄榄油或酥油，适合您的双手

路线

1. 将烤箱预热至 425° F。如果您有粘土烤石，请将其放在烤箱中央进行预热。
2. 在一个小碗里，加入酵母和温水，搅拌混合。 静置直到起泡，大约 5-10 分钟。
3. 在一个中等大小的碗中，将杏仁粉、车前子壳粉和发酵粉搅拌在一起，放在一边。
4. 在一个微波炉安全的大碗里，加入马苏里拉奶酪和奶油奶酪。微波 60 秒，然后搅拌，继续以 20 秒为增量微波，直到奶酪混合物完全融化并在搅拌时混合。
5. 将起泡的酵母混合物加入融化的奶酪中搅拌至混合，然后加入打好的鸡蛋搅拌至混合。加入杏仁粉混合物搅拌直到形成面团。
6. 给你的手上油，把面团在碗里揉几次，直到它变成一个球。
7. 将面团在两张羊皮纸之间擀成 12 英寸的圆形。用叉子在几个地方戳面团。
8. 将面团圈滑到预热过的粘土烤盘上，烘烤直到它开始在斑点处变成金黄色，大约 6 分钟。如果使用大饼干片代替粘土烘焙石，煮约 8 分钟。
9. 此时，您可以让比萨饼冷却，用保鲜膜包好，冷藏最多三天或冷冻最多三个月以便稍后再次烘烤。或者您可以添加您最喜欢的配料并立即制作比萨！

整个面团配方的营养成分：1,342 卡路里、104 克脂肪、42 克碳水化合物、16 克纤维、8 克糖、74 克蛋白质

摘自 番茄面包 作者：费思·戈尔斯基和劳拉·克莱文杰。版权所有 2019 Simon & Schuster, Inc. 摄影：James Stefiuk、Faith Gorsky 和 ​​Lara Clevenger。经出版商 Adams Media 许可使用，这是 Simon & Schuster 的印记。版权所有。

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