新药丸将允许乳糜泻患者食用麸质

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对于患有乳糜泻的人来说，享受主流生日蛋糕、啤酒和面包篮的梦想可能很快就像吃药一样简单。加拿大科学家表示，他们已经开发出一种药物，可以帮助人们消化富含麸质的食物，而不会出现通常与这种疾病相关的胃痛、头痛和腹泻。 （不过，我们谈论的是真正的乳糜泻，而不是这些不知道什么是麸质的无麸质食客。）

“我的朋友患有乳糜泻。我们从来没有喝过啤酒。所以这就是我为我的朋友开发这种药丸的原因，”阿尔伯塔大学药物科学副教授 Hoon Sunwoo 博士说。花了十年时间开发新药（正式使他成为有史以来最好的朋友）。

乳糜泻是一种自身免疫性疾病，其中谷蛋白麸质的一种成分麦醇溶蛋白攻击小肠，对消化系统造成永久性损害，除非面包和其他含麸质产品严格遵守，否则可能导致终生疼痛和营养缺乏。避免了。这种新药丸通过将麦醇溶蛋白包裹在蛋黄中起作用，因此它可以在不被识别的情况下通过身体。

“这种补充剂与胃中的麸质结合并有助于中和它，从而为小肠提供防御，限制麦胶蛋白造成的损害，”Sunwoo 说。患者只需在进食或饮水前五分钟吞下药丸——他说这种药可以在柜台上买到，价格也很实惠——然后他们会有一两个小时的保护作用，让麸质变得疯狂。

但是，他补充说，这种药丸不能治愈乳糜泻，而且患者在大多数情况下仍需避免摄入麸质。不知道它是否会为那些认为自己对麸质敏感的人提供缓解。相反，他说，这只是为了为患者提供更多治疗疾病的选择。该药丸计划于明年开始药物试验。在那之前，乳糜泻患者不必完全被剥夺——他们可以享用这 12 种味道确实很棒的无麸质啤酒，并制作 10 种无麸质早餐食谱。

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