作者: Judy Howell
创建日期: 28 七月 2021
更新日期: 9 二月 2025
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【越吃越懒?】加工食品是如何让我们上瘾的!
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理想情况下,我们每天都会向农贸市场购买新鲜的当地食品,并从头开始制作我们的所有食品。实际上,我们远离食物来源,必须购买可以存放在架子上的食物,几乎没有时间吃晚餐,更不用说准备晚餐了。

加工食品很方便,但并非所有食品都对您不利。用自己的果汁罐头切碎的蔬菜或水果只是两个例子。

但是,有时便利可能意味着大量隐藏的钠,脂肪和糖。

继续阅读以了解避免使用哪些加工食品以及为什么。

食品加工类型

各种各样的产品被认为是加工食品,包括:

  • 谷类
  • 起司
  • 牛奶
  • 面包
  • 饼干
  • 土豆片

各种不同的技术被用于加工食物。通常,所有加工过的食品都经过冷冻,罐装,干燥,烘烤或巴氏消毒。


食品可以经过不同程度的加工。一方面,蔬菜只能在袋装出售之前清洗,切割和分配。但是,加工度最高的食品将含有大量的糖,盐,油和卡路里。冷冻披萨就是一个很好的例子。

诸如盐和脂肪之类的添加剂可确保食品安全食用。还添加了防腐剂以延长食品的保质期。但是,在坚持健康饮食方面,这些添加剂的优点可能不会超过缺点。

有时候,很容易在成分列表中忽略这些添加剂。注意葡萄糖,麦芽糖,反式脂肪和氢化油等术语。

富含这些成分的物品可以为您提供几乎每日建议量的钠和糖量的两倍。

培根

培根含有高含量的钠,可能导致高血压。但是,钠仅仅是个开始。


培根如此美味的部分原因是它充满了饱和脂肪。饱和脂肪与心脏病和肥胖有关。

危险还潜伏在几乎所有商店购买的培根中,因为其中包含的防腐剂含量很高。防腐剂与各种健康问题有关,从头痛到癌症。

据世界卫生组织国际癌症研究机构称,熏肉和热狗等加工肉可归为致癌物。这是因为它们包含的硝酸盐的量。研究认为它们像香烟一样坏。

仔细看看: 每片煎培根都含有惊人的194毫克钠。

美国心脏协会(AHA)建议成年人每天将自己的钠摄入量限制在1500至2300毫克之间。仅一份培根就可占您摄入量的8%至13%。

尝试以下方法: 鳄梨是一个很好的选择。它包含健康的脂肪和蛋白质。它也有像熏肉一样丰盛的风味。


您几乎可以在任何使用培根的时候都可以代替鳄梨。尝试食用鳄梨和鸡蛋。代替传统的BLT,使用鳄梨,生菜和番茄做一个三明治。

购买鳄梨。

燕麦棒

考虑格兰诺拉麦片吧。也称为谷物吧,里面塞满了丰盛的谷物,并包装在装满山脉和日出的盒子中。

太糟糕的格兰诺拉麦片棒中也充满了糖分,这些糖分消化得很快,不能长期满足饥饿感。尽管格兰诺拉麦片棒具有良好的营销形象,但它们并不能提供良好的营养。

避免使用它们,因为它们含有大量的简单碳水化合物,并且其成分很长,并且难以发音。

仔细看看: 如果您吃的是Quaker的耐嚼蓝莓酸奶棒或Nature Valley的松脆的燕麦蜂蜜棒,则需要摄取至少11克(g)的糖。

尝试以下方法: 一些商店购买的格兰诺拉麦片条,例如KIND条,是用较少的糖制成的。但是,最好自己动手制作。

尝试一些不同的食谱。为了控制糖的含量,您可以用甜叶菊来增添甜味。还可以从博客Sweetashoney中查看此低碳水化合物的燕麦棒。每个酒吧只包含1.4克糖。

调味坚果

风味坚果在自己的架子上听起来不错,但对您来说却不是食品储藏室。

无论它们是枫木味,酱油和芥末粉还是太妃糖涂层的坚果,都充满了额外的盐和糖。多余的盐和糖会导致体重增加,糖尿病和高血压。

它们的黏性,含糖性也使它们成为健康牙齿的敌人。

仔细看看: 一盎司(盎司)的枫树腰果包含约10克脂肪和11克糖。 1盎司来自Blue Diamond的sriracha杏仁提供15克脂肪和120毫克钠。

如果您吃了不止几个调味果,那么最终可能会消耗更多的脂肪,糖或盐,而不是讨价还价。

尝试以下方法: 坚果对您有好处,这已不是什么秘密。不要使用调味的坚果,而要坚持使用未调味的坚果。您可以烤,烤或简单地吃它们。

开心果,核桃,腰果和几乎所有其他坚果都含有蛋白质和良好的脂肪。

购买无盐坚果。

微波爆米花

爆米花没什么问题(只要您放轻松盐和黄油),微波炉食物也没错。那微波爆米花有什么不好的呢?

在袋子里。全氟烷基只是微波爆米花袋中的一类化学物质。一些研究将全氟烷基与健康问题联系在一起,这些健康问题包括肾脏功能受损和精液质量差。

仔细看看: 如果您吃一份Pop Secret黄油爆米花,将获得270毫克的钠和8克的脂肪(其中4克已饱和)。但是,每个袋子包含3.5份爆米花。

即使您将微波爆米花的袋子与他人分开,您仍然需要摄取472.5 mg的钠和7 g的饱和脂肪。

根据AHA,每天的卡路里中,饱和脂肪不应超过5%至6%。对于每天吃2,000卡路里的人来说,这仅能解决11至13克饱和脂肪。

最重要的是,微波爆米花通常由备受争议的棕榈油制成。

尝试以下方法: 一个更健康的选择是简单地购买玉米粒,然后自己将它们放入炉子中。将它们放在锅中,用锡箔纸盖住顶部,然后加热。内核将开始弹出。

您也可以享用无味的坚果而不是爆米花。

购买玉米粒。

干果

您可能会买几杯葡萄干或几支芒果干以满足甜食的需求。他们非常满意是有很好的理由。这些干果含有大量的纤维,维生素和矿物质,使其成为比彩虹糖更好的选择。

不过,请注意部分大小。甚至一小部分都带有高热量,高糖的拳打。

多余的糖还有望增加体重。如果您吃的东西超出了身体的需要,就会增加体内的脂肪储备。

仔细看看: 干果中的糖含量可以从32.5%(如李子)到66.5%(如Medjool日期)。尽量避免蜜饯,因为蜜饯是干果加糖或糖浆。

尝试以下方法: 如果您想寻找一种又快又甜的小吃,请考虑使用冷冻水果。它通常已经被切成一口大小的块,并且用途更多。将冷冻水果添加到谷物,冰沙或其他饮料中。

购买冷冻水果。

水果零食

水果零食既是牙齿又是腰围的敌人,可能是杂货店最不准确的食品。

大多数品种只包含一滴实际的水果成分,并富含高果糖玉米糖浆和蔗糖。这些甜味剂可能导致体重增加,从而增加患糖尿病的风险。

它们过量的糖和凝胶状成分也会粘在牙齿上,为细菌形成蛀牙提供了理想的环境。

仔细看看: 一看韦尔奇的水果零食的营养标签,可能足以让您避免食用它们。一小袋(25.5克)草莓味包含11克糖。

尝试以下方法: 水果零食和其他水果糖果的最佳替代品是真正的水果。真正的水果富含必需的维生素和矿物质,并且糖的含量比其粘性,耐嚼的同类产品少得多。

购买新鲜水果。

人造黄油

曾经有一段时间人造黄油被认为是黄油的健康替代品。但是,事实是某些人造黄油含有大量反式脂肪。

反式脂肪被认为比包括饱和脂肪在内的任何其他脂肪都不健康。反式脂肪会增加低密度脂蛋白(LDL)或坏胆固醇。这可能导致心脏病和中风。

尽管反式脂肪酸与癌症之间的联系尚不清楚,但约翰霍普金斯大学医学只是一种建议癌症患者降低反式脂肪摄入量的机构。

仔细看看: 快速浏览一盒人造黄油的营养标签可能会震惊您。仅一拍就包含4克脂肪和38毫克钠。

尝试以下方法: 人造黄油的光滑稠度有一些很好的替代品。一种是土豆泥鳄梨。油性丰富,可作为涂抹酱使用。在烹饪或烘烤时,也可以使用一些坚果奶和酸奶代替人造黄油。

购买鳄梨,坚果奶和酸奶。

番茄酱

“ Catsup”还是“番茄酱”?无论您站在拼写辩论的哪个位置,美国最喜欢的调味品之一都会拼出坏消息。

虽然稍微加些番茄酱就可以了,但是我们在汉堡包和薯条上的糊涂量和频率都是有问题的。

番茄酱中的番茄被糖和盐稀释到无法提供任何营养价值。番茄酱中的大部分卡路里都来自糖,因此不妨在薯条上撒些糖!

仔细看看: 每包番茄酱中含有近2克糖。当您享受一盒咸脆的薯条时,只剩下一包甚至两包的机会有多少呢?

尝试以下方法: 解决使用商店购买的番茄酱的一种方法是自己制作。一杯番茄酱加上一茶匙的醋就能产生一致性。然后,您可以用糖或盐调味混合物。

购买番茄酱和醋。

方便面

大多数大学生都有过仅在即食拉面和廉价咖啡的推动下进入决赛的动力。警告:您不应该在高三以后继续养成这种习惯。更好的是,现在停止。

大量的盐会增加血压。由简单的碳水化合物组成的其他大部分成分,拉面几乎提供零营养支持。您还应该检查拉面中的脂肪含量。

谁知道这么多不健康的东西可能装在这么小的包装里!作为健康的一餐,方便面的等级不及格。

仔细看看: 一包拉面可以包含14克脂肪和超过1500毫克钠。那是在您甚至添加调味剂包之前,这将再贡献100毫克的钠以及其他添加剂,例如味精(MSG)。

韩国人吃的方便面比世界上几乎任何其他群体都要多。最近的研究提出了拉面消费与特别是女性的健康问题之间的联系,例如肥胖和代谢综合症。

需要更多的结论性研究。但是,我们可以确定的一件事是,这种速食餐中含有过多的碳水化合物和盐分。

尝试以下方法: 西葫芦面条将是一个更好的选择。实际上,这些面条几乎可以代替任何传统的面食。用简单的厨房设备制作西葫芦面条就像创建螺旋或条状一样容易。

购买西葫芦面条和螺旋桨。

冷冻晚餐

冷冻晚餐是外带的下一件好事:一顿完整的餐点,包括一盘主菜,蔬菜和淀粉,都放在一个盘子里,就在微波炉旁边。

但是,经典的冷冻晚餐通常会充满糖,脂肪和钠。这些添加剂会导致体重和心脏问题。它们还会升高您的血压,使您处于中风的危险中。

如果您确实得到冷冻食品,请着重使用有机或低钠食品,其成分清单应包含您认可的食物。

仔细看看: 炸鸡,肉汁,土豆泥和玉米的宴会餐中含有1101毫克的钠。玛丽·卡伦德(Marie Callender)生产的萨利牛排餐中含有1,298毫克的钠。它配有肉汁,烤土豆,通心粉和奶酪。

尝试以下方法: 购买冷冻晚餐的另一种方法是自己重新创建。烤鸡,做一些土豆泥,烤一些玉米,然后烤一批饼干。将食物放在盘子上并冷冻。

这可能需要进行一些额外的计划。但是,当您下次需要快速健康的一餐时,就可以开始使用了。

万物适度

加工食品不是现代发明。自从第一桶咸猪肉驶过大西洋以来,它们就存在了。它们很方便,使我们能够获得否则将在运输途中毁灭的食物。

适度地享受它们,并使用常识。检查营养标签,避免摄入脂肪,糖和化学物质含量高的食物。确保将新鲜,简单的食材作为饮食的重点。

只要脂肪,含糖或咸加工食品的摄入量不超过您日常食物摄入量的20%,就可以了。

一些可能更健康的加工食品包括:

  • 鱼罐头,例如鲑鱼和金枪鱼
  • 冷冻水果和蔬菜
  • 所有低钠罐头豆品种

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