红叶生菜的9种健康和营养益处

内容

• 1.高营养，低热量
• 2.非常补水
• 3.富含强效抗氧化剂
• 4.可以保持心脏健康
• 5.维生素A的极佳来源
• 6.含维生素K
• 7.可能有助于降低血压
• 8.可能促进减肥
• 9.容易添加到您的饮食
• 底线

红叶生菜（紫花苜蓿）是雏菊家庭中的一种多叶蔬菜。

除其尖端呈红色或紫色外，它类似于生菜。

除了为您喜欢的沙拉或三明治增添色彩之外，这种蔬菜还提供了许多好处。

这是红叶生菜的9种健康和营养益处。

1.高营养，低热量

红叶莴苣营养丰富，这意味着它富含多种必需的维生素和矿物质，而卡路里却很低。

三杯（85克）切碎的叶子提供以下营养素（1）：

• 卡路里： 11
• 蛋白： 1克
• 脂肪： 0.2克
• 纤维： 1克
• 维生素K： 每日价值的149％（DV）
• 维生素A： DV的127％
• 镁： DV的3％
• 锰： DV的9％
• 叶酸： DV的8％
• 铁： DV的6％
• 维生素C： DV的5％
• 钾： DV的5％
• 维生素B6： DV的4％
• 硫胺素： DV的4％
• 核黄素： DV的4％

它的营养成分与其他流行的多叶蔬菜相似，例如绿叶，长叶莴苣和卷心莴苣，尽管有一些显着差异。

例如，与生菜相比，红莴苣提供更多的维生素K，更多的铁和更少的卡路里-而生菜提供更多的纤维以及维生素A和C（1、2）。

摘要 红叶生菜富含维生素和矿物质，而热量却很低。其营养成分可与其他生菜媲美。

2.非常补水

保持充足的水分对您的整体健康很重要。

虽然饮用水在保持身体水分方面起着重要作用，但食用富含水分的食物（例如红叶生菜）也可以有所帮助。

红叶生菜含96％的水，令人难以置信的止渴（1）。

它的高水分含量还可以帮助抑制饥饿感并促进饱腹感（3、4、5）。

摘要 红叶莴苣的水分特别高，可以使您保持水分并保持饱腹感。

3.富含强效抗氧化剂

红叶莴苣具有多种抗氧化剂，可保护您的身体免受称为自由基的不稳定分子造成的损害。体内自由基过多可能会增加您患某些疾病的可能性（6、7）。

红叶生菜特别富含抗氧化剂β胡萝卜素，这是一种类胡萝卜素色素，您的身体会转化为维生素A（8，9）。

吃足够量的β-胡萝卜素可以增强视力，减少黄斑变性的风险，黄斑变性可能导致视力下降（10、11）。

更重要的是，红叶生菜的花色苷是一组类黄酮抗氧化剂（12），其色泽为紫红色。

富含花青素高密度食物的饮食可以对抗炎症，并与改善心脏病风险因素如HDL（好）和LDL（坏）胆固醇有关（13、14）。

此外，红莴苣是维生素C（另一种强大的抗氧化剂）的良好来源。富含这种维生素的食物可以降低患心脏病和某些癌症的风险（15、16、17、18）。

摘要 红叶生菜是抗氧化剂的重要来源，尤其是花青素，β-胡萝卜素和维生素C。

4.可以保持心脏健康

一般来说，富含水果和蔬菜的饮食可以减少患心脏病的风险（19、20）。

虽然尚无研究直接测试红叶莴苣对心脏健康的影响，但这种蔬菜确实具有促进心脏健康的特性。

例如，在3杯（85克）切碎的叶子中，红生菜提供的DV的镁含量为3％，钾含量为5％，这足以制成一份中号色拉（1）。

5.维生素A的极佳来源

维生素A是一组脂溶性化合物的通用名称，涉及维持免疫健康，细胞生长以及眼睛健康和视力。

这种维生素对于包括心脏，肾脏和肺在内的许多重要器官的正常发育和功能也是至关重要的（27）。

红叶生菜富含维生素A，仅3杯（85克）切碎的叶子即可提供127％的RDI（1）。

每周几次在饮食中只添加一到两份红生菜，即可满足您对这种维生素的需求。

摘要 红叶莴苣富含维生素A，是维持视力和免疫力所必需的营养素。

6.含维生素K

红叶生菜是维生素K的极好来源，可在3杯（85克）切碎的叶子中提供149％的DV（1）。

维生素K对于血液凝结至关重要。没有它，您将增加失控出血的风险（28）。

此外，这种维生素对于骨骼的生长和发育也很重要。充足的摄入量可以预防骨质疏松症和骨折（29、30）。

尽管服用某些稀释血液的药物的人可能需要调节其维生素K的摄入量，但大多数人可以不用担心而增加摄入量（29）。

摘要 红叶生菜是维生素K的极好来源，维生素K是参与血液凝固和骨骼健康的营养素。

7.可能有助于降低血压

世界上许多人患有高血压，这会使您的心脏更加努力地工作，并可能增加您患心脏病或中风的风险（31）。

最近的研究表明，富含钾的饮食可能有助于降低血压（32）。

在红叶生菜中发现有足够的钾，它似乎通过减轻钠的作用并帮助扩张血管来降低血压（33）。

与其他富含钾的食品（例如鳄梨和豆类）一起增加红叶生菜的摄入量，可以帮助您将血压保持在健康范围内（34、35）。

摘要 钾可能有助于降低高血压水平。吃红莴苣等富含钾的食物可以稳定血压。

8.可能促进减肥

红叶生菜的许多特性使其成为减肥食品。

例如，这种蔬菜的热量极低，但纤维含量却很高，可以使您感到饱（1，36）。

此外，它的水含量高。研究表明，富含低热量，高水分食物的饮食，例如红叶生菜等叶菜类蔬菜，可以显着促进体重减轻（37、38、39、40）。

尽管尚无研究将红叶莴苣与减肥相联系，但如果将其作为健康饮食的一部分食用，这种低热量蔬菜可能会有益于您的腰围。

摘要 红叶莴苣的水分含量高，卡路里含量低，使其成为减肥饮食中的重要补充。

9.容易添加到您的饮食

除了有益健康外，红叶莴苣还很美味。

可以在沙拉中享用，也可以将其添加到三明治或包裹中，以增添风味，酥脆和增色。

而且，这种蔬菜相对便宜。

无论您决定将其添加到餐中，这种生菜都是增加营养摄入量的简便方法。

摘要 红叶莴苣是一种美味的多叶蔬菜，可以很容易地添加到您的饮食中。在沙拉或三明治中享用红叶生菜，可增添风味和营养。

底线

红叶生菜是一种高营养食品。它特别富含抗氧化剂和维生素A和K。

此外，它可以帮助降低血压，帮助减肥并改善心脏健康。

红叶生菜可以轻松添加到您最喜欢的沙拉或三明治中，以增加风味和营养。