食物过敏：是什么，症状，主要病因和治疗 - 健康

作者: Sara Rhodes

创建日期: 14 二月 2021

更新日期: 7 七月 2025

内容

食物过敏是指一种炎症反应，这种炎症反应是由食用的食品添加剂中的食物，饮料中存在的物质触发的，它可能导致在身体的不同部位出现症状，例如手，脸，嘴和眼睛，除了炎症反应非常严重时，还可以影响胃肠道和呼吸系统。

例如，在大多数情况下，食物过敏的症状为轻度，皮肤瘙痒和发红，眼睛肿胀和流鼻涕，但是，当人体的反应非常严重时，症状可能会使人的生命处于危险之中，因为那里可能是呼吸急促和呼吸困难的感觉。

因此，重要的是要确定引起过敏的食物，从而避免食用它，从而减少发生并发症的风险。但是，如果您与引起过敏的食物接触，医生可能建议您使用抗组胺药来缓解症状和不适。

食物过敏的症状可在食用引起触发体内炎症反应的食物，饮料或食品添加剂后最多2个小时出现。症状可能因人而异，最常见的是：

尽管症状在手，脸，眼，口和身体上更频繁出现，但炎症反应可能如此严重，以至于会影响胃肠系统，并且该人可能会感到恶心，呕吐和腹部不适或呼吸系统，导致呼吸困难和呼吸急促，称为过敏性休克，必须立即治疗以避免进一步的并发症。了解如何识别过敏性休克以及如何处理。

因此，为了避免食物过敏的最严重症状的发展，重要的是，一旦出现过敏的最初症状，该人就应服用过敏者指示的药物。如果人感到喉咙不适或呼吸困难，建议去最近的急诊室或医院，以便采取必要的措施以减轻症状。

食物过敏可以由食物或食品添加剂中存在的任何物质触发，更常见于具有过敏家族史的人。

尽管可能由任何食物引起，但食物过敏的症状在大多数情况下与食用海鲜，花生，牛奶，大豆和油料种子有关。查看有关食物过敏主要原因的更多详细信息。

食物过敏的诊断应首先由过敏者通过分析食用某种食物后该人可能报告的症状来做出。但是，为确认是哪种原因引起过敏，可能会指示对皮肤或血液的过敏试验。

通常，当不怀疑可能引起过敏的原因时，医生会首先检测最易引起过敏的食物，例如花生，草莓或虾，并通过排除部分直至达到负责任食物来进行诊断。

皮肤过敏测试包括观察在应用已知引起过敏的不同食品提取物后出现在皮肤上的症状，使它们起作用约24至48小时。在那之后，医生会检查测试是否为阳性或阴性，并注意皮肤上是否有发红，荨麻疹，瘙痒或水泡。

另一方面，血液测试包括收集少量血液，这些血液将在实验室中进行分析，通过该血液可以识别血液中是否存在过敏原，这表明是否存在过敏反应。这种血液检查通常是在口服激发试验后进行的，该试验包括吃少量会引起过敏的食物，然后观察是否出现过敏症状。

食物过敏的治疗取决于所出现症状的严重程度，具体情况因人而异，但是通常使用抗组胺药（例如Allegra或氯雷他定）或皮质类固醇（例如倍他米松）来缓解和治疗症状过敏。了解如何治疗食物过敏。

另外，在发生过敏性休克和呼吸急促的最严重情况下，可通过注射肾上腺素进行治疗，并且可能还需要使用氧气面罩来帮助呼吸。