肉毒杆菌中毒：是什么，症状和治疗

内容

• 主要症状
• 肉毒中毒的原因
• 诊断方法
• 如何避免

肉毒杆菌中毒是一种严重但罕见的疾病，由细菌产生的肉毒杆菌毒素引起 肉毒梭菌，可以在土壤和保存不良的食物中找到。感染此细菌会引起胃肠道症状，例如恶心，呕吐和腹泻，如果不及时治疗，可能会导致肌肉受损。

根据毒素和细菌进入人体的方式，该疾病可分为：

• 食物肉毒杆菌中毒，人们通过食用受污染或不正确存储的食物来获得细菌；
• 伤口肉毒杆菌中毒，其中 肉毒梭菌 通过伤口的污染来感染人，伤口的污染主要是注射吸毒者的针头引起的慢性溃疡，裂缝或伤口；
• 肠肉毒杆菌中毒，其中细菌在肠道中固定并繁殖，并产生毒素并被人体吸收。这种肉毒杆菌中毒在接受肠外科手术，克罗恩氏病或长期使用抗生素的人中更为常见，这会改变肠道菌群。

重要的是要通过血液和微生物学检查来鉴定肉毒中毒，以便可以开始治疗并防止疾病发展，而疾病发展可能导致残疾或死亡。

主要症状

肉毒杆菌症状通常在毒素进入人体后4到36小时出现。血液中的毒素浓度越高，出现的症状越早，主要症状是：

• 口干;
• 双重视野；
• 上眼睑下降；
• 难以将视线聚焦在附近的物体上；
• 恶心;
• 发热;
• 呕吐
• 抽筋;
• 腹泻;
• 说话和吞咽困难；
• 呼吸肌进行性无力；
• 腿部肌肉无力。

随着疾病的进展，症状变得更严重和使人衰弱，这主要是由于呼吸肌的无力所致，这导致呼吸困难，这可能由于呼吸肌麻痹而导致死亡。

以婴儿肉毒杆菌中毒为特征，其特征是细菌进入体内并随后产生毒素，临床表现从轻度便秘到猝死不等。因此，重要的是要在最初的症状中识别肉毒中毒，以便可以进行治疗。了解有关婴儿肉毒杆菌中毒的更多信息。

肉毒中毒的原因

肉毒杆菌中毒主要是由于食用被细菌及其毒素污染的食物。婴儿肉毒杆菌中毒的主要原因是在第一岁之前食用蜂蜜，因为在此阶段婴儿尚没有成熟的免疫系统，容易受到机会性细菌的感染。

自制蜜饯也很容易感染 肉毒梭菌，因为存在水分和营养，并且在没有氧气的情况下，细菌会繁殖并产生能够抵抗人体消化酶的毒素，从而导致食物中毒。

蔬菜，鱼类，水果和香料是最常见的食物来源。牛肉，乳制品，猪肉和禽肉等食物也可能含有细菌或肉毒杆菌毒素。这是避免食物污染的方法。

诊断方法

除了根据血液测试或粪便表明体内存在细菌外，医生还根据对患者表现出的症状进行分析来诊断肉毒中毒。在诊断出疾病后，应开始治疗，最好在医院环境中从抗肉毒杆菌血清的治疗入手，目的是中和体内毒素的作用。了解肉毒中毒的治疗方法。

如何避免

防止肉毒杆菌中毒的最佳方法是在准备和食用食物之前先清洁食物，除了注意储存条件外，不要将食物放在温度高于15ºC的环境中。另外，建议避免食用炖罐或玻璃罐中的罐头食品，或者食物的气味或外观有变化的罐头食品。