5菠菜汁的循证好处

内容

• 1.高抗氧化剂
• 2.可能改善眼睛健康
• 3.可能会降低癌细胞的生长
• 4.可能降低血压
• 5.可以促进头发和皮肤健康
• 潜在的副作用
• 底线

菠菜富含维生素，矿物质和抗氧化剂，是真正的营养强国。

值得注意的是，您不仅可以将其投入沙拉和配菜中。榨汁新鲜菠菜已成为一种享受这种绿色蔬菜的流行方式。

实际上，菠菜汁与一系列令人印象深刻的健康益处有关。

这是菠菜汁中获得科学支持的5大好处。

1.高抗氧化剂

喝菠菜汁是增加抗氧化剂摄入量的好方法。

抗氧化剂可中和称为自由基的不稳定分子，从而保护您免受氧化应激和慢性疾病的侵害（1）。

菠菜尤其是抗氧化剂叶黄素，β-胡萝卜素，香豆酸，紫黄质和阿魏酸的良好来源（2）。

根据一项针对8人的为期16天的小型研究，每天喝8盎司（240毫升）菠菜可防止DNA的氧化损伤（3）。

动物研究显示了相似的发现，将菠菜与氧化应激的预防联系在一起（4、5）。

菠菜汁中的抗氧化剂含量很高，可以帮助防止氧化损伤并预防慢性病。

2.可能改善眼睛健康

菠菜汁中装有叶黄素和玉米黄质，这是维持健康视力所必需的两种抗氧化剂（6）。

一些研究表明，这些化合物有助于预防与年龄相关的黄斑变性，这是一种可引起进行性视力丧失的常见疾病（7）。

对六项研究的评论将玉米黄质和叶黄素的摄入增加与白内障风险降低有关，白内障是一种使眼睛晶状体模糊和模糊的眼部疾病（8、9）。

此外，菠菜汁富含维生素A，对眼睛健康至关重要。这种维生素的缺乏会导致干眼症和夜盲症（10、11、12）。

尽管确切的数量取决于您使用的水量以及是否添加其他成分，但榨汁4杯（120克）生菠菜通常会产生1杯（240毫升）果汁。

反过来，这种果汁提供的维生素A每日价值（DV）接近63％（10）。

菠菜汁富含维生素A和玉米黄质和叶黄素等抗氧化剂，所有这些都能促进健康的视力。

3.可能会降低癌细胞的生长

尽管需要进行更多的人类研究，但一些研究表明，菠菜中的某些化合物可能有助于对抗癌细胞的生长。

在一项为期2周的小鼠研究中，菠菜汁将结肠癌肿瘤的体积减少了56％（13）。

另一项小鼠研究表明，菠菜化合物单半乳糖基二酰基甘油（MGDG）增强了放射疗法杀死胰腺癌细胞的作用（14）​​。

此外，人体研究表明，多吃绿叶蔬菜可降低患肺癌，前列腺癌，乳腺癌和结直肠癌的风险（15、16、17、18、19）。

尽管如此，这些研究集中于总体绿叶摄入量，而不是菠菜汁。因此，需要进一步的研究。

动物研究指出，菠菜中的某些化合物可能会降低癌细胞的生长，而人类研究则将绿叶蔬菜与某些癌症的风险降低相关。同样，还需要进一步研究。

4.可能降低血压

菠菜汁中天然存在的硝酸盐含量很高，这是一种可以帮助扩张血管的化合物。反过来，这可能会降低血压并促进血液流动（20）。

在27人中进行的为期7天的研究发现，与对照组相比，每天吃菠菜汤可降低血压和动脉僵硬度（21）。

在另一项小型研究中，有30个人吃了富含硝酸盐的菠菜，其收缩压降低（读数的上限）并改善了一氧化氮状态（22）。

一杯菠菜汁（240毫升）也可以吸收14％以上的DV钾-钾是一种矿物质，它通过控制尿液排出的钠量来调节血压（10、23、24、25）。

菠菜中的硝酸盐和钾含量很高，可能会改善血液流动并降低血压。

5.可以促进头发和皮肤健康

菠菜汁是维生素A的重要来源，在1杯（240 mL）中含有近63％的DV（10）。

这种维生素有助于调节皮肤细胞的生成并产生粘液，以防止感染（26）。

一杯菠菜汁（240 mL）也含有约38％的维生素C DV，维生素C是必不可少的水溶性维生素，可兼作抗氧化剂（10）。

研究表明，维生素C保护您的皮肤免受氧化应激，炎症和皮肤损伤，所有这些都会加速衰老的迹象。此外，它还有助于合成胶原蛋白，胶原蛋白是一种促进伤口愈合和皮肤弹性的结缔组织蛋白（27、28、29）。

更重要的是，维生素C可能会增加铁的吸收，甚至有助于预防因铁缺乏引起的脱发（30）。

菠菜汁富含维生素A和C，这两种重要的微量营养素可以促进皮肤和头发的健康。

潜在的副作用

虽然菠菜汁有一些好处，但有一些缺点需要考虑。

对于初学者，大多数可用的研究都集中在菠菜本身，而不是果汁。因此，需要对果汁进行进一步的研究。

此外，榨汁可以去除菠菜中的大部分纤维，这可能会抑制其某些益处。

研究表明，纤维可以帮助改善血糖控制，减轻体重，降低血压和胆固醇水平。它还可以预防多种消化系统疾病，包括痔疮，便秘，反酸和憩室炎（31）。

菠菜同样富含维生素K，其中大量维生素K会干扰华法林等血液稀释剂。如果您正在使用血液稀释剂，请在向日常饮食中添加菠菜汁之前咨询医疗保健专家（32）。

购买商店购买的果汁时，请务必仔细阅读标签，因为某些品种的糖分可能较高。

最后，请记住，菠菜汁不能替代餐食，因为菠菜汁缺乏均衡饮食所必需的许多营养。

相反，您应该喝它以补充健康的饮食，并与各种其他完整的水果和蔬菜一起享用。

榨汁可以去除菠菜中的大部分纤维，这可能会抑制其某些健康益处。此外，您不应该使用菠菜汁替代膳食。

底线

菠菜汁富含抗氧化剂和有益化合物，可保护您的视力，降低血压并改善头发和皮肤健康。

但是，由于纤维缺乏蛋白质和健康脂肪等重要营养素，因此纤维含量低，不适合作为代餐食品。

如果您喝菠菜汁，请务必将其与其他营养食品一起享用，作为均衡饮食的一部分。