无糖，无小麦饮食

内容

• 碳水化合物的背景
• 好碳水化合物，坏碳水化合物
• 无糖，无小麦饮食
• 吃什么食物
• 底线

人是不同的。对一个人有效的方法可能对下一个无效。

过去，低碳水化合物饮食获得了很多赞誉，许多人认为它们可以解决一些世界上最大的健康问题。

但是，事实是，低碳水化合物并不适合所有人。

有些人不想吃低碳水化合物的食物，有些人做起来并不舒服，或者根本就不需要。

另外，那些身体活跃且需要做很多无氧运动（如短跑或举重）的人，其饮食中需要更多的碳水化合物，以使其发挥最佳功能。

本文提出了一种低碳水化合物饮食的健康替代品。

碳水化合物的背景

碳水化合物是有争议的大量营养素。

有人说它是饮食中必不可少的部分，对大脑至关重要，应该占卡路里摄入量的一半以上，而另一些人则认为它只是有毒物质。

通常，事实取决于上下文。

那些已经肥胖，患有糖尿病或其他经常与西式饮食有关的代谢紊乱征兆的人，可能会从低碳水化合物，高脂肪的饮食中受益。

至少有证据表明，这种饮食比仍然经常推荐的低脂饮食更有效（1、2）。

但是，对于没有健康问题且相对健康和活跃的人来说，低碳水化合物饮食可能完全没有必要。

尽管去除所有碳水化合物对于逆转与代谢综合征和肥胖相关的代谢功能障碍可能是必要的，但避免最糟糕的碳水化合物可能足以从一开始就预防这些问题。

许多肥胖或糖尿病患者可能会因为限制碳水化合物的摄入或低碳水化合物饮食而受益。对于健康个体，这种饮食可能完全没有必要。

好碳水化合物，坏碳水化合物

只要他们吃的是未经加工的真实食品，无论碳水化合物含量如何，许多人就可以过上健康的生活。

冲绳人和基塔万人是高碳水化合物饮食和健康状况良好的两个例子。

在引入糖和精制碳水化合物等现代食品之前，这些人一直保持健康。

至少与普通美国人相比，亚洲有几个人口也饮食中富含碳水化合物，同时保持了异常健康。

这意味着造成问题的原因不是碳水化合物本身，而是不良碳水化合物以及西方饮食所特有的各种垃圾食品。

如果您既健康又活跃，那么就没有真正的理由避免食用更健康的碳水化合物来源，例如土豆，水果和全谷物。

避免使用精制碳水化合物，例如白面粉和糖。但是，对于健康人来说，没有令人信服的理由避免从整个食物中摄入未精制的碳水化合物。

无糖，无小麦饮食

许多人认为糖和精制小麦粉是人类饮食中最差的食物之一。

低碳水化合物和古饮食的某些健康益处源于它们消除了这两种食物以及反式脂肪和加工食品中其他不健康成分的事实。

无糖，无小麦的饮食与古饮食相当，但结合了全脂乳制品和更健康的碳水化合物来源。

重点是优质食品-选择脂肪，蛋白质和碳水化合物的良好来源。

• 规则1： 避免添加糖。
• 规则2： 避免精制小麦。
• 规则3： 避免反式脂肪。
• 规则4： 不要喝卡路里（不要喝汽水，果汁）。
• 规则5： 吃真正的未经加工的食物。

通过遵守这些规则，您可以自动避免饮食中大部分精制碳水化合物的来源。

无糖，无小麦饮食着重于全食，避免加工食品，尤其是那些含糖，反式脂肪或精制小麦的食品。

吃什么食物

选择与自然界相似的真实，未经加工的食物非常重要。

和以前一样，您可以吃肉，鱼，蛋，水果，全脂乳制品，蔬菜，坚果和种子。

但是现在您可以在混合物中添加健康的碳水化合物：

• 块茎：土豆，地瓜，芋头等
• 全谷类：大米，燕麦，藜麦等
• 水果：香蕉，苹果，橘子，梨，浆果等。
• 蔬菜：西兰花，花椰菜，胡萝卜等

尽管马铃薯在低碳水化合物饮食中是不可能的，对于那些对碳水化合物敏感的人来说可能是一个糟糕的选择，但马铃薯还是一种极好的，高营养且非常饱满的食物。

只需避免使用炸薯条和薯条之类的油炸马铃薯产品。

有很多完整的碳水化合物来源可供选择，包括土豆，燕麦，苹果，橘子，浆果，西兰花和胡萝卜。

底线

对于想要保持健康的人，经常运动并避免使用大多数加工食品是一个极好的策略。

您不必遵循低碳水化合物饮食。无糖，无小麦饮食着重于纯天然食品，使您保持健康。

没有比这更简单的了。