16个值得称号的超级食品
内容
从营养上讲，没有超级食品。
该术语是为了营销目的而创造的，以影响食品趋势和销售产品。
食品工业赋予超级食品标签以营养丰富的食品，这些食品应具有对健康产生积极影响的能力。
尽管许多食物都可以说是超级食物，但重要的是要了解没有一种食物是保持健康或预防疾病的关键。
但是，由于“超级食物”一词似乎不会很快出现，因此值得仔细研究一些健康的选择。
这里有16种食物可能值得尊敬的超级食物称号。
1.绿叶蔬菜
深绿叶蔬菜（DGLV）是营养素的极佳来源，包括叶酸，锌，钙，铁，镁，维生素C和纤维。
DGLV之所以如此出色，部分原因在于它们具有降低您患心脏病和2型糖尿病（，）等慢性疾病风险的潜力。
它们还含有高水平的抗炎化合物，称为类胡萝卜素，可以预防某些类型的癌症（）。
一些知名的DGLV包括：
- 羽衣甘蓝
- 瑞士甜菜
- 散叶甘蓝
- 萝卜青菜
- 菠菜
有些DGLV味道苦涩，并非所有人都喜欢它们。将它们加入自己喜欢的汤，沙拉，冰沙，炒菜和咖喱中，即可发挥创意。
概要深绿色的叶类蔬菜富含纤维和营养，可能有助于预防某些慢性疾病。
2.浆果
浆果是维生素，矿物质，纤维和抗氧化剂的营养强国。
浆果具有强大的抗氧化能力，可降低心脏病，癌症和其他炎症性疾病的风险（，）。
与传统医学疗法并用时，浆果也可能有效治疗各种消化系统和免疫相关疾病。
一些最常见的浆果包括：
- 山莓
- 草莓
- 蓝莓
- 黑莓
- 蔓越莓
无论您将它们作为早餐的一部分，作为甜点，在沙拉中还是在冰沙中享用，浆果的健康益处都与它们的烹饪用途一样广泛。
概要浆果富含营养和抗氧化剂，可以预防某些疾病并改善消化。
3.绿茶
绿茶最初来自中国，是一种具有多种药用特性的轻度咖啡因饮料。
绿茶富含抗氧化剂和多酚类化合物，具有很强的消炎作用。绿茶中最普遍的抗氧化剂之一是儿茶素表没食子儿茶素没食子酸酯或EGCG。
EGCG可能使绿茶具有明显的抵抗慢性疾病（包括心脏病，糖尿病和癌症）的能力（）。
研究还表明，绿茶中儿茶素和咖啡因的组合可能使其成为某些人减肥的有效工具（）。
概要绿茶富含抗氧化剂，对健康有益，包括可能预防癌症。
4.鸡蛋
由于鸡蛋中的胆固醇含量高，鸡蛋一直以来在营养界引起争议，但它们仍然是最健康的食品之一。
全蛋富含多种营养素，包括B族维生素，胆碱，硒，维生素A，铁和磷。
它们还富含优质蛋白质。
鸡蛋包含两种有效的抗氧化剂，玉米黄质和叶黄素，已知它们可以保护视力和眼睛健康（，）。
尽管担心鸡蛋消耗和高胆固醇，但研究表明，每周吃多达6至12个鸡蛋不会显着增加心脏病或糖尿病的风险（）。
实际上，吃鸡蛋可能会增加某些人的“好” HDL胆固醇，这可能导致心脏病的发生率降低。需要进行更多研究才能得出明确的结论（）。
概要鸡蛋富含优质蛋白质和独特的抗氧化剂。研究表明，定期吃鸡蛋不会增加患心脏病或糖尿病的风险。
5.豆类
豆类或豆类是一类植物性食品，由豆类（包括大豆），扁豆，豌豆，花生和苜蓿组成。
他们富含营养成分，在预防和控制各种疾病中发挥了作用，因此获得了超级食品标签。
豆类是B族维生素，各种矿物质，蛋白质和纤维的丰富来源。
研究表明，它们可提供许多健康益处，包括改善2型糖尿病管理以及降低血压和胆固醇（）。
经常吃豆类和豆类，因为它们有改善饱腹感的能力，因此也可以促进健康的体重维持。
概要豆类富含多种维生素，蛋白质和纤维。它们可以预防某些慢性疾病并有助于减肥。
6.坚果和种子
坚果和种子富含纤维，素食蛋白和有益心脏的脂肪。
它们还包装了具有抗炎和抗氧化特性的各种植物化合物，可以防止氧化应激（）。
研究表明，吃坚果和种子可以预防心脏病（）。
常见的坚果和种子包括：
- 杏仁，山核桃，开心果，核桃，腰果，巴西坚果，澳洲坚果。
- 花生-从技术上讲是一种豆类，但通常被认为是坚果。
- 葵花籽，南瓜籽，奇亚籽，亚麻籽，大麻籽。
有趣的是，即使坚果和种子的热量很高，但在均衡饮食中添加某些类型的坚果仍会导致体重减轻。
概要坚果和种子富含纤维和有益心脏的脂肪。它们可以降低您患心脏病的风险并支持减肥。
7.开菲尔（和酸奶）
牛乳气酒是一种通常由牛奶制成的发酵饮料，其中含有蛋白质，钙，B族维生素，钾和益生菌。
牛乳气酒与酸奶相似，但稠度较弱，通常益生菌菌株比酸奶多。
发酵的，富含益生菌的食物（如开菲尔）具有多种相关的健康益处，包括降低胆固醇，降低血压，改善消化和抗炎作用（“”）。
虽然开菲尔传统上是用牛奶制成的，但是由于细菌对乳糖的发酵，乳糖不耐症的人通常可以耐受开菲尔。
但是，它也是由非乳制品饮料制成的，例如椰浆，米浆和椰汁。
您可以购买开菲尔或自己动手制作。如果您选择的是市售产品，请注意添加的糖分。
概要开菲尔是一种发酵乳制品饮料，其益生菌含量具有多种健康益处。虽然开菲尔通常是用牛奶制成的，但也有非乳制品形式。
8.大蒜
大蒜是一种与洋葱，韭菜和葱密切相关的植物性食品。它是锰，维生素C，维生素B6，硒和纤维的良好来源。
大蒜由于其独特的风味而成为一种受欢迎的烹饪成分，但是数百年来它也一直被用作药用。
研究表明，大蒜可能有效降低胆固醇和血压，并支持免疫功能（）。
此外，大蒜中的含硫化合物甚至可能在预防某些类型的癌症中发挥作用（）。
概要大蒜是一种营养丰富的食品，数百年来一直具有药用价值。它可能对支持免疫功能以及降低患心脏病和某些癌症的风险很有用。
9.橄榄油
橄榄油是从橄榄树的果实中提取的天然油，也是地中海饮食的主要成分之一。
它对健康的最大要求是其高含量的单不饱和脂肪酸（MUFA）和多酚化合物。
在您的饮食中添加橄榄油可以减少炎症和某些疾病（如心脏病和糖尿病）的风险（,, 28）。
它还含有抗氧化剂，例如维生素E和K，可以保护细胞免受氧化应激的损害。
概要橄榄油是地中海饮食中主要的脂肪来源之一。它可能有助于减少心脏病，糖尿病和其他炎症。
10.姜
生姜来自中国开花植物的根。它既可以用作烹饪增味剂，又可以起到多种药用作用。
生姜根含有抗氧化剂，例如姜油，可能与这种食物有关的许多健康益处有关。
生姜可能有效治疗恶心和减轻急性和慢性炎症引起的疼痛（，，）。
它还可以降低您患上心脏病，痴呆和某些癌症（，）等慢性疾病的风险。
生姜可以以油或果汁的形式以干/粉状形式新鲜获得。可以很容易地掺入汤，炒菜，调味料和茶中。
概要生姜用于其风味和潜在的药效。它可用于治疗恶心，疼痛和预防某些慢性疾病。
11.姜黄（姜黄素）
姜黄是一种鲜黄色的香料，与姜有密切关系。它最初来自印度，用于烹饪及其药用价值。
姜黄素是姜黄中的活性化合物。它具有有效的抗氧化和消炎作用，是姜黄研究的重点。
研究表明姜黄素可能有效治疗和预防慢性疾病，例如癌症，心脏病和糖尿病（，）。
它还可以帮助伤口愈合和减轻疼痛（，）。
药用姜黄素的一个缺点是它不容易被人体吸收，但将其与脂肪或其他香料（如黑胡椒）搭配使用，可以增强吸收。
概要姜黄中的活性化合物姜黄素与多种药物作用有关。姜黄素不易吸收，应与黑胡椒等可增强吸收的物质搭配使用。
12.鲑鱼
鲑鱼是一种营养丰富的鱼，富含健康的脂肪，蛋白质，B族维生素，钾和硒。
它是omega-3脂肪酸的最佳来源之一，以多种健康益处而著称，例如减少发炎（）。
在饮食中加入鲑鱼也可以降低患心脏病和糖尿病的风险，并帮助您保持健康的体重（）。
吃三文鱼和其他类型的海鲜的潜在缺点是它们可能被重金属和其他环境污染物污染。
您可以通过限制每周食用两到三份鱼来避免潜在的负面影响（41）。
概要鲑鱼是许多营养素的良好来源，尤其是omega-3脂肪酸。限制鲑鱼的摄入量，以避免鱼和海鲜中常见污染物的潜在负面影响。
13.鳄梨
鳄梨是一种营养丰富的水果，尽管在烹饪中它通常像蔬菜一样被对待。
它富含多种营养素，包括纤维，维生素，矿物质和健康脂肪（）。
鳄梨与橄榄油相似，富含单不饱和脂肪（MUFA）。油酸是鳄梨中最主要的MUFA，与减少体内炎症有关（）。
吃鳄梨可降低患心脏病，糖尿病，代谢综合症和某些类型的癌症（，）的风险。
概要鳄梨是营养丰富的高纤维水果，可能在减少炎症和慢性疾病中起作用。
14.红薯
甘薯是一种根茎类蔬菜，富含多种营养素，包括钾，纤维和维生素A和C。
它们也是类胡萝卜素的良好来源，类胡萝卜素是一种抗氧化剂，可以减少您罹患某些类型癌症的风险（）。
尽管它们的味道很甜，但地瓜的血糖升高幅度并没有达到您的预期。有趣的是，它们实际上可以改善2型糖尿病患者的血糖控制（）。
概要甘薯是富含类胡萝卜素的高营养食品，具有强大的抗氧化特性。它们也可能有益于血糖控制。
15.蘑菇
食用菌最常见的品种有纽扣蘑菇，波多贝罗蘑菇，香菇蘑菇，克里米尼蘑菇和牡蛎蘑菇。
尽管营养成分的种类不同，但蘑菇中所含的维生素A，钾，纤维和其他大多数食品中都不存在的抗氧化剂（）。
有趣的是，多吃蘑菇通常会增加蔬菜的摄入量，从而有助于整体上更有营养的饮食（）。
由于其独特的抗氧化剂含量，蘑菇在减轻炎症和预防某些类型的癌症中也可能发挥作用。
蘑菇的另一个超级特征是使用农业废品来种植它们。这使蘑菇成为健康食品系统的可持续组成部分。
概要蘑菇富含营养成分，可以减少某些疾病的风险。此外，蘑菇是可持续的食物选择。
16.海藻
海藻是用于描述某些营养丰富的海菜的术语。它最常在亚洲美食中使用，但由于其营养价值而在世界其他地区越来越受欢迎。
海藻含有多种营养素，包括维生素K，叶酸，碘和纤维。
这些海洋蔬菜是独特的生物活性化合物的来源（通常不存在于陆地蔬菜中），这些化合物可能具有抗氧化作用。
这些化合物中的某些还可能降低您患癌症，心脏病，肥胖和糖尿病的风险（）。
概要海藻是一组高营养的海菜，可能在预防某些慢性疾病中发挥作用。
底线
通过食物和营养来实现最佳健康远不仅仅关注一种或两种最新的食物趋势。
相反，最好每天吃各种营养食品来支持身体健康。
在均衡饮食中包括此列表中的部分或全部食物，可以有益于您的整体健康，并可以预防某些慢性疾病。
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