这种姜黄烤花椰菜食谱绝不是基本的

内容

• 姜黄烤花椰菜配开菲尔酱
• 原料
• 路线
• 审查

世界上有两种人：一种是吃不到花椰菜的脆脆、多才多艺和微苦的人，另一种是宁愿吃任何东西的人 其他 比淡而臭的十字花科蔬菜。但即使你不~爱~花椰菜，你也不能否认它的营养优势，包括它的纤维、核黄素、烟酸和维生素 C 含量。

那么，您如何将讨厌花椰菜的人转变为真正喜欢吃花椰菜的人——并且每一次都对它的健康有益？给他们做这道姜黄烤花椰菜菜。这种烤花椰菜食谱撒上香料，如 garam masala、姜黄、红辣椒粉、小茴香和红辣椒片，味道浓郁，中和了生花椰菜通常会注意到的任何苦味或硫磺味。此外，姜黄烤花椰菜与浓郁的奶油开菲尔酱相结合，使这道菜有一定的味道并增加了对肠道有益的益生菌。

卖？下次您有持怀疑态度的客人来吃饭时，制作这道姜黄烤花椰菜菜，您一定会赢得他们的胃。 （相关：花椰菜即将成为你最喜欢的新蔬菜）

姜黄烤花椰菜配开菲尔酱

总时间：40分钟

服务：4

原料

• 1个大头花椰菜（2磅），分成一口大小的小花
• 1茶匙加拉姆马萨拉
• 细海盐
• 1/4 杯葡萄籽油或其他中性油
• 1 杯切碎的红洋葱（5 1/4 盎司）
• 1/2 茶匙姜黄粉
• 1/2 茶匙红辣椒粉（可选）
• 1/4 杯鹰嘴豆粉
• 2杯开菲尔或酪乳
• 1/2 茶匙孜然籽
• 1/2 茶匙黑色或棕色芥菜籽
• 1茶匙红辣椒片
• 2汤匙切碎的香菜或平叶欧芹
• 米饭，为服务

路线

1. 将烤箱预热至 400°F。
2. 将花椰菜放入烤盘或烤盘中。撒上 garam masala，用盐调味，然后搅拌均匀。淋上 1 汤匙油，搅拌均匀。将花椰菜烤 20 到 30 分钟，直到金黄色并略微烧焦。在烘烤过程中搅拌小花。
3. 当花椰菜烤的时候，把一个深的、中等大小的平底锅或荷兰烤箱放在中高火上。在平底锅中加入1汤匙油。加入洋葱，炒至它开始变成半透明，4 到 5 分钟。
4. 如果使用，加入姜黄和辣椒粉，煮 30 秒。把火调小，加入鹰嘴豆粉。 Cook 不断搅拌，持续 2 到 3 分钟。
5. 把火调小，慢慢炖，加入开菲尔，不断搅拌。煮的时候仔细观察液体，直到它稍微变稠，2 到 3 分钟。
6. 将烤花椰菜折叠成液体，然后从火上移开。尝一尝，必要时加盐。
7. 用中高温加热一个小平底锅。加入剩余的 2 汤匙油。油热后，加入孜然和芥菜籽，煮至它们开始爆裂，孜然开始变成褐色，30 到 45 秒。
8. 从火上移开，加入红辣椒片，在锅中旋转油，直到油变红。快速将热油倒在花椰菜上。用香菜装饰，和米饭一起食用。

形状杂志，2020 年 11 月号

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