嗯，含咖啡因的煎饼现在是一回事

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伙计们，这是自荷包蛋以来最大的早餐游戏规则改变者：马萨诸塞州布兰迪斯大学的生物物理学家 Daniel Perlman 发明了咖啡粉，使您能够制作含咖啡因的煎饼、饼干和面包之类的东西。这是您需要知道的一切。

它是如何制作的？ 生咖啡豆——通常是烘焙前的原料——经过半烘焙，然后磨成细磨粉。仅 4 克（约 1/2 汤匙）含有与一杯咖啡一样多的咖啡因。

对你有好处吗？ 是的。面粉含有一种称为绿原酸 (CGA) 的抗氧化剂，通常在烘焙豆类时会丢失。一些科学家认为这就是为什么咖啡能让你活得更久，还能降低患心脏病、肝病和 2 型糖尿病的风险。

我不在乎抗氧化剂！我可以用它做什么好东西？ 您可以用小麦粉制作的任何烘焙食品：含咖啡因的甜甜圈、松饼、煎饼、咖啡蛋糕（万岁！），应有尽有。 Perlman 打算使用面粉作为增强剂，而不是与小麦面粉的一比一比例，因为这种东西很贵，而且有点长路漫漫。

我在哪里可以得到它？！ 冷静下来。它尚未在商店出售。它刚刚发明，就像，本周。

这篇文章最初出现在 PureWow 上。

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