减肥：收紧！健康午餐食谱

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健康午餐食谱#1：奶酪和藜麦酿红辣椒

将烤箱预热至 350。将 ¼ 杯藜麦和 1/2 杯水放入小平底锅中，煮沸。减少到文火，盖上盖子，煮到所有的水都被吸收，大约 5 分钟。放在一边并保持覆盖。

藜麦烹饪时，用锋利的刀切掉 1 个大红甜椒的顶部并去除种子和膜；保持辣椒完整。搁置。

用中高火加热中等大小的平底锅；加入 1 汤匙特级初榨橄榄油。加入 ¼ 杯切碎的红洋葱，炒至半透明，大约 2 分钟。加入 ¼ 茶匙蒜末、¼ 杯胡萝卜丝、¼ 杯菠菜、¼ 杯白蘑菇片和 ½ 茶匙无盐意大利香草调味料，炒至蔬菜略嫩，约 4 分钟。

将炒好的蔬菜转移到碗中。加入煮熟的藜麦，轻轻折叠 1/4 杯切碎的切达干酪。

用混合物填充胡椒粉。放入烤盘中，不盖盖子烘烤 15 分钟或直到胡椒粉略微烧焦。趁热食用或在室温下食用。

健康午餐食谱#2：烟熏豪达和烤洋葱沙拉

用 1 汤匙特级初榨橄榄油炒 1/2 杯洋葱片，直到洋葱呈半透明状；搁置。用 1 汤匙香醋和 1 茶匙柠檬汁搅拌 1 1/2 杯长叶莴苣。顶部生菜配洋葱和 1 盎司烟熏豪达，切成丁。与 1 份全天然全麦饼干一起食用（检查包装以了解份量）。

健康午餐食谱#3：金枪鱼山核桃意大利面

炒1杯青豆碎、1∕3杯洋葱碎、1∕3杯蘑菇片、1∕3杯胡萝卜丝、1/2茶匙蒜末和1/2茶匙无盐意大利香草调味料混合1/ 4杯低钠蔬菜汤。

一旦蔬菜变软，加入 1/2 杯煮熟的全麦通心粉和 3 盎司装水的金枪鱼。将混合物转移到一个小烤盘中；均匀撒上 2 汤匙切碎的山核桃，在 400 度下烘烤 10 到 12 分钟。

健康午餐食谱#4：鸡肉香蒜皮塔饼

将 3 盎司煮熟的去骨去皮鸡胸肉切成丁，加入 1 汤匙罐装罗勒香蒜酱。在另一个碗中，将 4 片大长叶莴苣叶切碎，加入 1 个中等大小的李子番茄丁、1/2 杯切碎的黄瓜和 1 汤匙香醋。

用 1 瓣烤大蒜擦拭 1/2 全麦皮塔饼的内部。把鸡肉和蔬菜塞进皮塔饼，把溢出的蔬菜放在一边。

健康午餐 #5：Panera 面包午餐

订购 1/2 份经典咖啡色拉，配小黑豆汤和一片全麦法式面包

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