人工反式脂肪可能在 2023 年基本灭绝

内容

• 审查

如果反式脂肪是坏蛋，那么世界卫生组织（WHO）就是超级英雄。该机构刚刚宣布了一项新举措，旨在消除全球所有食物中的所有人工反式脂肪。

如果您需要复习一下，反式脂肪完全属于“坏脂肪”类别。它们天然少量存在于肉类和奶制品中，但它们也是通过向植物油中添加氢使其变为固体而产生的。然后将其添加到食物中以延长保质期或改变味道或质地。世卫组织要找的正是这些“人造”反式脂肪。与“好的”不饱和脂肪不同，反式脂肪已被证明会增加您的 LDL（坏胆固醇）并降低您的 HDL（好胆固醇）。简而言之，他们不好。

世界卫生组织估计，反式脂肪每年导致 500,000 人死于心血管疾病。所以它制定了这个计划，各国可以遵循以取代（关于查看饮食来源， 磷远离使用更健康的脂肪， 升立法， 一种评估变化， C重新认识意识，以及 乙nforce）人造反式脂肪。目标是让世界上的每个国家都制定立法，到 2023 年阻止制造商完全使用它们。

该计划可能会产生巨大的全球影响，但美国已经领先一步。您可能还记得 2013 年反式脂肪成为一个热门话题，当时 FDA 裁定它不再将部分氢化油（加工食品中人造反式脂肪的主要来源）视为 GRAS（公认安全）。然后，在 2015 年，它宣布他们将推进一项计划，到 2018 年从包装食品中消除这种成分。 自从 FDA 介入以来，该国兑现了承诺，制造商已逐渐远离反式脂肪，杰西卡·科丁说, MS, RD, Jessica Cording Nutrition 的所有者。 “我确实发现存在一些地区差异，但在美国，我们使用反式脂肪的频率要低得多，”她说。 “许多公司已经重新制定了他们的产品，以便他们可以在没有反式脂肪的情况下生产它们。”因此，如果您想知道世卫组织的计划是否意味着您最喜欢的即食食品的灭绝，请放心——这些食品可能已经被改变了，而您甚至可能没有注意到。

如果你认为 WHO 没必要弄乱你的饼干和爆米花，你的身体会不同意的。 Cording 说，有必要持续消除人工反式脂肪。 “老实说，它们是那些对任何人都没有任何好处的脂肪之一，所以我认为世界卫生组织正在努力并希望在我们的食品供应中摆脱它们，这真的令人鼓舞。”

审查