糖，垃圾食品和滥用药物之间的10个相似之处

内容

• 1.垃圾食品中的多巴胺会淹没大脑
• 2.垃圾食品会导致强烈的渴望
• 3.影像学研究表明，垃圾食品与滥用药物的大脑区域相同
• 4.建立对“奖励”效应的宽容
• 5.许多人狂食垃圾食品
• 6.交叉敏化：实验动物可以从药物转换为糖，反之亦然
• 7.与成瘾作斗争的药物可用于减肥
• 8.戒酒会导致戒断症状
• 9.垃圾食品严重危害身体健康
• 10.食物成瘾的症状满足成瘾的官方医学标准

营养方面有许多荒谬的神话。

减肥与卡路里和意志力有关的想法是最糟糕的一种。

事实是...糖和高度加工的垃圾食品可能像毒品一样令人上瘾。

不仅行为症状是相同的，而且生物学也碰巧一致。

这是糖，垃圾食品和滥用药物之间的10个令人不安的相似之处。

1.垃圾食品中的多巴胺会淹没大脑

我们的大脑很难做到某些行为。

通常，这些行为对于我们的生存至关重要，例如饮食。

当我们进餐时，称为多巴胺系统的大脑区域会释放一种称为多巴胺的大脑激素（1、2）。

我们将此多巴胺信号解释为“愉悦”，并且大脑中的程序发生了变化，使我们希望再次执行该行为。

这是大脑进化的方式之一，可以帮助我们在自然环境中导航，激发我们去做有助于物种生存的事情。

这实际上是一件好事……没有多巴胺，生活会很痛苦。

但是问题是一些现代事物可以起到“超刺激”的作用-它们 洪水 多巴胺使我们的大脑比我们在整个进化过程中所接触的方式更多。

这可能导致这些脑通路被强烈的多巴胺信号“劫持”。

可卡因就是一个很好的例子……当人们服用可卡因时，它会用多巴胺淹没大脑，然后大脑改变程序，想一次又一次地服用可卡因（3）。

现在应该指导人们生存的多巴胺途径 被占领了 通过新的刺激，它比自然环境中的任何物质释放更多的多巴胺，并且是更强的行为增强剂（4）。

但是，这里确实变得很有趣...糖和高度加工的垃圾食品与滥用药物具有相同的作用（5）。

它们还起着“超刺激”的作用-使大脑中多巴胺的泛滥量超过了我们通过食用诸如苹果或鸡蛋之类的真实食物所获得的多巴胺（6）。

许多研究表明这是正确的。垃圾食品和糖分会充斥着多巴胺，特别是大脑中称为伏隔核的区域，多巴胺与成瘾密切相关（7）。

糖对大脑内的阿片样物质途径也有一些影响，与海洛因和吗啡等药物操纵的系统相同（8、9、10）。

这就是为什么高度加工的，富含糖分的食物会使（某些）人失去对他们的消费的控制的原因。他们劫持了与滥用毒品相同的大脑途径。

底线： 研究表明，糖和垃圾食品中的多巴胺会充斥大脑中的奖励系统，刺激可卡因等滥用药物的区域。

2.垃圾食品会导致强烈的渴望

渴望是一种强烈的感觉。

人们经常将他们与饥饿相混淆...但是两者是 不 同一件事情。

饥饿是由各种复杂的生理信号引起的，这些信号涉及人体对能量和营养的需求（11）。

然而，尽管刚吃完饱，营养丰富的饭菜，人们还是常常渴望得到食物。

这是因为渴望并不是要满足身体对能量的需求，而是您的大脑在呼唤“奖励”。

换句话说，您的大脑将您带向多巴胺/阿片类药物信号（12、13）。

即使身体得到营养（甚至可能 太好 营养），这是绝对不自然的，与真正的饥饿无关。

对垃圾食品的渴望实际上与对毒品，香烟和其他成瘾性物质的渴望非常相似。强迫症的本质和思维过程是相同的。

底线： 对于垃圾食品和成瘾性药物而言，渴望是一种常见的症状，与实际饥饿无关。

3.影像学研究表明，垃圾食品与滥用药物的大脑区域相同

跟踪大脑中的活动很困难，但并非不可能。

研究人员经常使用称为功能性MRI扫描仪的设备来感应大脑特定区域的血流变化。

由于血流与神经元的激活直接相关，因此他们可以使用这些设备来测量大脑中哪些区域正在被激活。

使用这种设备的研究表明，食物和毒品线索都激活相同的大脑区域，当人们渴望垃圾食品或毒品时，它们会激活相同的区域（14、15）。

底线： 科学家已经使用功能性MRI（fMRI）扫描仪来显示相同​​的大脑区域被激活，以响应垃圾食品和药物的暗示和渴望。

4.建立对“奖励”效应的宽容

当大脑充满多巴胺时，就会产生保护机制。

大脑开始减少其多巴胺受体的数量，以保持平衡。

这就是所谓的“下调”，这就是我们产生宽容的原因。

这是滥用药物的众所周知的特征。人们需要越来越大的剂量，因为大脑会减少其受体数量（16、17）。

有证据表明，垃圾食品也是如此。这就是为什么食物成瘾者有时最终会坐着吃大量食物的原因（18、19、20）。

这也意味着沉迷于垃圾食品的人不一定会从进食中获得更多乐趣……因为他们的大脑会因反复的过度刺激而减少多巴胺受体。

宽容是成瘾的标志之一。它对所有滥用药物都是常见的……并且也适用于糖和垃圾食品。 底线： 当大脑的奖励系统反复受到过度刺激时，它会通过减少其受体数量做出反应。这导致了宽容，这是成瘾的标志之一。

5.许多人狂食垃圾食品

当吸毒者对药物的作用耐受时，他们开始增加剂量。

代替1丸，他们服用2 ...或10。

因为现在大脑中的受体越来越少，所以需要更大剂量才能达到相同的效果。

这就是为什么有些人 暴饮暴食 在垃圾食品上。

暴饮暴食是食物成瘾以及其他与吸毒有共同症状的饮食失调的众所周知的特征（21）。

在大鼠中也有大量研究表明，它们会在高度可口的垃圾食品上暴饮暴食，就像它们会在成瘾性药物上暴饮暴食一样（22、23）。

底线： 暴饮暴食是食物成瘾的常见症状。它是由宽容引起的，使得大脑需要比以前更大的剂量才能达到相同的效果。

6.交叉敏化：实验动物可以从药物转换为糖，反之亦然

交叉敏化是成瘾性物质的特征之一。

它涉及能够轻松地从一种成瘾“切换”到另一种成瘾。

研究表明，已经变得依赖于糖的实验动物可以轻松地转换为苯丙胺或可卡因（24、25）。

对于糖和一般垃圾食品实际上会上瘾的情况，这一事实是另一个强有力的论据。

底线： 研究表明，成瘾的老鼠可以在糖，苯丙胺和可卡因之间转换。这称为“交叉致敏”，是成瘾性物质的特征之一。

7.与成瘾作斗争的药物可用于减肥

垃圾食品的成瘾性的另一个论点是，与成瘾作斗争的相同药物也倾向于帮助人们减肥。

药物Contrave是一个很好的例子，该药物最近获得了FDA的减肥药批准。

该药物实际上是其他两种药物的组合：

• 安非他酮： 也被称为wellbutrin，这是一种抗抑郁药，已被证明对尼古丁成瘾有效（26）。
• 纳曲酮： 这是一种常用于治疗酒精中毒和对阿片类药物（包括吗啡和海洛因）成瘾的药物（27）。

相同类型的药物可以帮助人们减少卡路里消耗和减轻体重，这一事实表明，食物与麻醉品具有某些相同的生物途径。

底线： 用于对抗成瘾性的药物，例如吸烟，酗酒和海洛因成瘾，也可以有效减轻体重。这表明食物以与这些滥用药物类似的方式影响大脑。

8.戒酒会导致戒断症状

戒断症状是成瘾的另一个关键特征。

这是当上瘾的人停止摄入上瘾的物质时出现不良症状的时候。

一个典型的例子是戒断咖啡因。许多对咖啡因上瘾的人长时间不喝咖啡会头痛，疲倦，易怒。

有证据表明，这也适用于垃圾食品。

依赖糖的大鼠在除去糖后或被给予阻断糖在大脑中的作用的药物时会出现明显的戒断症状。

这些症状包括牙齿颤抖，摇头和前臂震颤，类似于鸦片成瘾引起的戒断症状（28、29）。

底线： 大鼠中有大量证据表明，戒糖和垃圾食品会导致明显的戒断症状。

9.垃圾食品严重危害身体健康

垃圾食品是不健康的……毫无疑问。

它们富含糖，精制小麦和精制油等有害成分。

同时，它们含有非常少量的健康成分，例如纤维，蛋白质和微量营养素。

垃圾食品会使人们进食过量，其中的成分（如糖和精制碳水化合物）与心脏病，代谢综合症和2型糖尿病密切相关（30、31、32、33、34）。

这没有争议，基本上是常识。大家 知道 那些垃圾食品是不健康的。

但是，即使人们掌握了这些知识，尽管了解得更多，他们仍然会大量食用垃圾食品。

这在滥用毒品中很常见。吸毒者知道毒品正在造成他们身体上的伤害，但无论如何他们都会服用它们。

底线： 众所周知，垃圾食品是有害的，但许多人仍然无法控制其消费。

10.食物成瘾的症状满足成瘾的官方医学标准

没有简单的方法可以衡量成瘾。

没有血液测试，呼气测醉器或尿液测试可以确定某人是否上瘾。

相反，诊断是基于一组行为症状。

医疗专业人员使用的官方标准称为DSM-V。

如果查看他们的“物质使用失调”标准，您会发现它们与许多与食物相关的行为相似。

例如...尽管想要（尽管曾经尝试制定关于作弊餐/天的规则？），渴望和敦促使用该物质，却仍然无法减少，尽管存在身体问题（体重增加是身体问题），仍然可以继续使用。

这些声音熟悉吗？这些是成瘾的经典症状。

我还可以通过一些个人例子来证明这一点...

我是一个正在戒酒的吸毒成瘾者，曾经吸烟的人，已经进行了6次康复。我已经清醒近八年了。

我在瘾上挣扎了很长时间……清醒后的几年，我开始对不健康的食物成瘾。

过了一会儿，我意识到思考的过程和症状与我沉迷于毒品的时候一样。 究竟 相同。

事实是，垃圾食品成瘾和毒品成瘾之间没有根本区别。这只是滥用的另一种形式，其社会后果并不那么严重。

此后，我与许多前瘾君子谈过，他们也对糖和垃圾食品有疑问。

他们同意这些症状不仅相似，而且完全相同。