10 倍份量最重要
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在每晚晚餐时倒一杯葡萄酒之前，您可能需要仔细研究一下有益心脏健康的推销背后的科学。红葡萄酒——除其他外——赢得了抗氧化强国的美誉，可以帮助抵御疾病和衰老迹象。虽然研究表明这是真的，但你知道吗？ 多少 葡萄酒测试对象在啜饮？更重要的是，如果你做得过火，你会完全抵消好处吗？
使用此快速指南了解完美的份量，以从您最喜欢的有益食品和饮料中获得最大回报。
黑巧克力
由于可可豆中的营养成分，纯黑巧克力富含天然抗氧化剂。但这当然并不意味着您可以随心所欲地享受这种甜食！
“每天晚饭后，为自己剪下一块 1 英寸的正方形，让自己尽情享受，”健康 Apple 博客的作者和在线无麸质杂志 Easy Eats 的出版商 Amie Valpone 说。 “太多可能会让你便秘，让你在睡前感到紧张。另外，试试不加糖的巧克力，这样你就不会出现糖分高低的情况。”
椰子油
尽管椰子油是一种饱和脂肪，但这种粘稠的糊状物质因其许多优点而受到吹捧，例如有助于维持胆固醇水平或使皮肤和头发焕发光彩。事实上，研究建议用椰子油代替人造黄油，用它来烹饪，或者在混合冰沙中加入一勺。
“椰子油味道鲜美，添加到配方中非常美味，但它并非不含卡路里，”Valpone 说。如果可能的话，她建议每天只使用 2 汤匙或更少，因为即使是少量也会包含大约 30 克脂肪。
红葡萄酒
任何拒绝喝梅洛酒的借口都是受欢迎的，尤其是因为研究表明，红酒中的抗氧化化合物白藜芦醇可以帮助对抗心脏病。但在这种情况下，太多的好事会损害您的整体健康；大量饮酒会导致肥胖、肝病和癌症风险增加等。规则是适量饮酒。
“在一周内享用几杯葡萄酒，”Valpone 说。 “一周喝三杯是可以的，但如果你要注意摄入量，就要注意糖含量和额外的卡路里。”
绿茶
儿茶素，绿茶中发现的强抗氧化剂，使这种酿造成为一种众所周知的抗病剂。但是除非您每天喝几杯茶，否则您不会获得茶的强大好处。
“可以肯定地说，你每天可以喝三到四杯，尽管一些研究表明更多的可以帮助对抗某些癌症，”Valpone 说。
也就是说，您可能想要限制摄入量，因为一杯太多的咖啡因会给您的身体带来负担。
坚果
作为健康饮食的一部分，坚果是一种有益健康的食物，特别是因为它们含有不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。但是，将热量零食纳入您的饮食时要谨慎，因为您每天只需要少量即可利用它们的营养特性。
“我喜欢推荐每天半杯杏仁或全天单独享用 10 到 15 颗坚果，磨成饼干和意大利面以获得奶油质地，加入沙拉或添加到冰沙中，”Valpone 说。
橄榄油
橄榄油通常因其益处而闻名，这与其单不饱和脂肪酸含量和抗氧化特性密切相关。虽然建议使用橄榄油烹饪，但重要的是要注意您的摄入量。
“虽然它是一种很好的脂肪，但 [橄榄油] 每汤匙含有 14 克脂肪，”Valpone 说。 “每天使用 2 汤匙：一份放在煎蛋卷中，一份放在炒菜中，剩下的用醋或鸡汤。”
咖啡
一杯乔是许多早晨例行公事中的主食，但这可能是您每天应该停下来的地方。尽管研究表明爪哇咖啡的抗癌特性使喝咖啡的人患结肠癌、乳腺癌和直肠癌的风险较低，但不要以此为借口来喝咖啡。
“太多的咖啡会导致紧张和颤抖，因为我们都知道咖啡因会做一些疯狂的事情，”Valpone 说。 “我会说一天喝一杯是公平的，但试试绿茶或红茶，因为它们的酸性较低。一天三杯咖啡太多了！”
肥鱼
鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼和鳟鱼等富含脂肪的油性鱼类富含 omega-3 脂肪酸，这种脂肪可以减缓动脉中斑块的形成。但它们被称为多脂鱼是有原因的，尽管它们对健康有很多好处，但卡路里仍然很高。此外，某些鱼类（如金枪鱼）中的高水平汞是限制您每周摄入量的一个很好的理由。 “每周两份是获得 omega-3 的好方法，”Valpone 说。
牛油果
光滑的奶油鳄梨是健康脂肪的另一个例子。当您在饮食中添加鳄梨时，您的身体会吸收更多的番茄红素和 β-胡萝卜素，这两种强大的抗氧化剂。
“这些健康的脂肪具有令人难以置信的风味，与沙拉、鸡蛋或水煮鱼和鸡肉完美搭配，”Valpone 说。
然而，再一次，过多的鳄梨是不健康的。 “如果这是你唯一的脂肪来源，坚持每天吃一个，但如果你已经在吃坚果和油，每天尝试四分之一或半个鳄梨，”Valpone 建议。
蒜
富含抗氧化剂的大蒜具有许多抗癌功效，但您无需将食物淹没在其中即可获得重生。 “一天一瓣或一周三瓣是一个很好的开始，因为很多人不喜欢大蒜，”Valphone 说。“如果你是，把烤大蒜扔到你的煎蛋卷、沙拉、炒菜和蛋白质菜肴中。”
但是，如果您正在吃一桶桶辛辣的大蒜，请为胃部疾病、腹泻和过敏反应的可能性做好准备。
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