11种对肝脏有益的食物
内容
肝脏是器官的动力。
它执行各种基本任务，从生产蛋白质，胆固醇和胆汁到存储维生素，矿物质甚至碳水化合物。
它还可以分解毒素，例如酒精，药物和新陈代谢的天然副产物。保持肝脏健康对保持健康很重要。
本文列出了可以保持肝脏健康的11种最佳食物。
1.咖啡
咖啡是您可以饮用的促进肝脏健康的最佳饮料之一。
研究表明，即使在已经对此器官有问题的人中，喝咖啡也可以保护肝脏免受疾病侵害。
例如，研究反复表明，喝咖啡可以降低患有慢性肝病的人发生肝硬化或永久性肝损害的风险（1、2、3）。
喝咖啡还可以降低患上常见肝癌的风险，并且对肝病和炎症具有积极作用（1、2、3）。
甚至可以降低患有慢性肝病的人的死亡风险，每天喝至少三杯的人受益最大（4）。
这些好处似乎源于其预防脂肪和胶原蛋白积聚的能力，脂肪和胶原蛋白是肝病的两个主要标志（2）。
咖啡还可以减轻炎症，并增加抗氧化剂谷胱甘肽的含量。抗氧化剂会中和体内自然产生的有害自由基，并可能对细胞造成损害（2）。
虽然咖啡有许多健康益处，但是您的肝脏特别感谢您早上喝杯乔（5）。
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摘要： 咖啡增加肝脏中的抗氧化剂水平，同时减少炎症。它还降低了患肝病，癌症和脂肪肝的风险。2.茶
茶被广泛认为对健康有益，但证据表明，茶对肝脏可能有特殊益处。
一项日本的大型研究发现，每天喝5-10杯绿茶与改善肝脏健康的血液指标有关（6、7）。
一项针对非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）患者的较小规模的研究发现，饮用富含抗氧化剂的绿茶12周可以改善肝酶水平，还可以减少肝脏的氧化应激和脂肪沉积（8）。
此外，另一项评论发现，喝绿茶的人患肝癌的可能性较小。每天喝四个或更多杯子的人中发现的风险最低（9）。
大量小鼠和大鼠研究还证明了红茶和绿茶提取物的有益作用（6、10、11）。
例如，一项在小鼠中的研究发现，红茶提取物逆转了高脂饮食对肝脏的许多负面影响，并改善了肝脏健康的血液指标（12）。
不过，有些人，尤其是那些有肝脏问题的人，在饮用绿茶作为补充之前应谨慎行事。
那是因为有几份报道称，使用含有绿茶提取物的补品会导致肝脏受损（13）。
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摘要： 红茶和绿茶可以改善肝脏中的酶和脂肪水平。但是，如果您要提取绿茶提取物，请小心操作，因为它可能会造成损害。3.葡萄柚
葡萄柚含有天然保护肝脏的抗氧化剂。葡萄柚中发现的两种主要抗氧化剂是柚皮苷和柚皮苷。
几项动物研究发现，两者都有助于保护肝脏免受伤害（14、15）。
已知柚子有两种保护作用-减少炎症和保护细胞。
研究还表明，这些抗氧化剂可以减少肝纤维化的发展，肝纤维化是一种有害的疾病，肝脏中会积聚过多的结缔组织。这通常是由慢性炎症引起的（14、15）。
此外，在以高脂饮食喂养的小鼠中，柚皮苷减少了肝脏中的脂肪量，并增加了燃烧脂肪所需的酶数量，这有助于防止多余的脂肪积聚（14）。
最后，在大鼠中，柚皮苷已被证明可以提高代谢酒精的能力并抵消某些酒精的负面影响（16）。
迄今为止，尚未研究柚子或柚子汁本身而不是其成分的作用。此外，几乎所有有关柚子中抗氧化剂的研究都在动物中进行。
然而，目前的证据表明，葡萄柚是对抗损伤和炎症以保持肝脏健康的好方法。
摘要： 葡萄柚中的抗氧化剂可通过减少炎症和增强其保护机制来保护肝脏。但是，缺乏对葡萄柚或葡萄柚汁本身的研究。4.蓝莓和蔓越莓
蓝莓和蔓越莓都含有花青素，这是使浆果具有独特颜色的抗氧化剂。它们还具有许多健康益处。
几项动物研究表明，整个蔓越莓和蓝莓及其提取物或果汁可以帮助保持肝脏健康（15、17、18）。
食用这些水果3-4周可以保护肝脏免受损害。此外，蓝莓有助于增强免疫细胞反应和抗氧化酶（15）。
另一项实验发现，浆果中常见的抗氧化剂类型减慢了大鼠肝脏中病变和纤维化的发展，疤痕组织的发展（15）。
而且，蓝莓提取物甚至在试管研究中已显示出抑制人类肝癌细胞生长的作用。但是，需要更多的研究来确定这种作用是否可以在人体中复制（19）。
使这些浆果成为饮食中的常规部分是确保肝脏健康所需的抗氧化剂的好方法。
摘要： 浆果富含抗氧化剂，有助于保护肝脏免受损害。他们甚至可以改善其免疫和抗氧化反应。尽管如此，仍需要进行人类研究来证实这些结果。5.葡萄
葡萄，尤其是红色和紫色葡萄，含有多种有益的植物化合物。最著名的是白藜芦醇，它具有许多健康益处。
许多动物研究表明，葡萄和葡萄汁可以有益于肝脏。
研究发现它们可以具有多种益处，包括减少炎症，防止损害和增加抗氧化剂水平（15、20、21）。
一项针对患有NAFLD的人类的小型研究表明，补充葡萄籽提取物三个月可以改善肝功能（22）。
但是，由于葡萄籽提取物是浓缩形式，所以食用整粒葡萄可能不会产生相同的效果。建议将葡萄籽提取物用于肝脏之前，需要进行更多研究。
尽管如此，来自动物和一些人体研究的大量证据表明，葡萄是一种对肝脏非常友好的食物。
摘要： 动物和一些人体研究表明，葡萄和葡萄籽提取物可保护肝脏免受损害，提高抗氧化剂水平并抵抗炎症。6.花梨
花椒梨，科学上称为 印度仙人掌，是一种流行的食用仙人掌类型。它的水果和果汁最常食用。
长期以来，它一直在传统医学中用于治疗溃疡，伤口，疲劳和肝病（15）。
2004年对55人进行的一项研究发现，这种植物的提取物减轻了宿醉症状。
参与者较少恶心，口干和食欲不振，如果在喝酒前喝了提取物，则被宿醉的几率是严重的宿醉的可能性（酒精会被肝脏解毒）（23）。
该研究得出的结论是，这些影响是由于炎症的减轻，这种炎症通常在饮酒后发生。
在小鼠中进行的另一项研究发现，食用花椒提取物与已知对肝脏有害的农药同时食用，有助于使酶和胆固醇水平正常化。随后的研究发现了相似的结果（15、24）。
最近在大鼠中进行的一项研究试图确定刺梨汁而不是其提取物在对抗酒精不良影响方面的有效性。
这项研究发现，这种果汁减少了饮酒后对肝脏的氧化损伤和对肝脏的伤害，并有助于保持抗氧化剂和炎症水平的稳定（15、25）。
需要进行更多的人类研究，尤其是使用刺梨果实和果汁而不是提取物。但是，迄今为止的研究表明，花椒对肝脏有积极的作用。
摘要： 刺梨果和果汁可以减轻炎症，有助于缓解宿醉症状。它们还可以保护肝脏免受因饮酒引起的损害。7.甜菜根汁
甜菜根汁是硝酸盐和抗氧化剂的来源，称为甜菜碱，可能有益于心脏健康并减少氧化损伤和发炎（26）。
可以合理地假设，食用甜菜本身也会对健康产生类似的影响。但是，大多数研究使用甜菜根汁。您可以自己给甜菜汁榨汁，也可以从商店或在线购买甜菜根汁。
多项大鼠研究表明，甜菜根汁可减少肝脏的氧化损伤和炎症，并增加天然排毒酶（26、27、28、29）。
尽管动物研究看起来很有希望，但尚未在人类中进行类似研究。
甜菜根汁的其他有益健康的作用已在动物研究中观察到，并在人体研究中得以复制。但是，需要更多的研究来确认甜菜根汁对人类肝脏健康的益处。
摘要： 甜菜根汁可保护肝脏免受氧化损伤和炎症，同时增加其天然排毒酶。但是，需要进行人类研究。8.十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如抱子甘蓝，西兰花和芥末绿以其高纤维含量和独特口味而闻名。它们也富含有益的植物化合物。
动物研究表明，布鲁塞尔芽菜和西兰花芽提取物可提高排毒酶的水平，并保护肝脏不受损害（30，31 32）。
一项对人体肝细胞的研究发现，即使将布鲁塞尔芽菜煮熟，这种作用仍然存在（30、32）。
一项针对患有脂肪肝的男性的最新研究发现，西兰花芽提取物富含有益的植物成分，可改善肝酶水平并降低氧化应激（33）。
同一项研究发现西兰花芽提取物可预防大鼠肝衰竭。
人类研究是有限的。但是到目前为止，十字花科蔬菜看起来有望成为有益于肝脏健康的有益食品。
尝试用大蒜和柠檬汁或香醋将它们轻轻烘烤，以使它们变成美味又健康的菜。
摘要： 西兰花和球芽甘蓝等十字花科蔬菜可能会增加肝脏的天然解毒酶，帮助保护肝脏免受损害，并提高肝脏酶的血液水平。9.坚果
坚果富含脂肪，营养物质（包括抗氧化剂维生素E）和有益的植物化合物。
这种成分可带来多种健康益处，尤其是对心脏健康，但也可能对肝脏有好处（6）。
一项针对106名非酒精性脂肪肝患者的为期六个月的观察性研究发现，吃坚果与改善肝酶水平有关（6）。
此外，第二项观察性研究发现，吃坚果和种子量少的男人比吃坚果和种子量大的男人患NAFLD的风险更高（34）。
尽管需要进行更多高质量的研究，但初步数据表明坚果是肝脏健康的重要食物。
摘要： 坚果摄入与NAFLD患者肝酶水平的改善有关。相反，低坚果摄入量与罹患该疾病的较高风险有关。10.肥鱼
肥鱼含有omega-3脂肪酸，omega-3脂肪酸是健康的脂肪，可减轻炎症，并具有降低患心脏病的风险（6）。
脂肪鱼中发现的脂肪也对肝脏有益。实际上，研究表明，它们有助于防止脂肪堆积，保持酶水平正常，抵抗炎症并改善胰岛素抵抗（6）。
虽然食用富含omega-3的脂肪鱼对肝脏有益，但饮食中添加更多的omega-3脂肪并不是唯一的考虑因素。
Omega-3脂肪与Omega-6脂肪的比例也很重要。
大多数美国人超出了在许多植物油中发现的omega-6脂肪的摄入量建议。 omega-6与omega-3的比例过高会促进肝脏疾病的发展（35）。
因此，这也是减少Omega-6脂肪摄入的好主意。
摘要： 吃富含ω-3的脂肪鱼对肝脏有很多好处。但是，保持omega-6与omega-3的比例同样重要。11.橄榄油
橄榄油被认为是健康的脂肪，因为它具有许多健康益处，包括对心脏和代谢健康的积极影响。
但是，它对肝脏也有积极作用（6）。
一项针对11名患有NAFLD的人的小型研究发现，每天食用一茶匙（6.5毫升）橄榄油可以改善肝酶和脂肪水平。
它还提高了与积极代谢作用有关的蛋白质水平（36）。
参与者的脂肪堆积更少，肝脏的血液流动也更好。
最近的几项研究发现，食用橄榄油对人类具有相似的作用，包括减少肝脏中的脂肪堆积，改善胰岛素敏感性和改善肝脏酶的血液水平（37、38）。
肝脏中的脂肪堆积是肝脏疾病第一阶段的一部分。因此，橄榄油对肝脏脂肪以及健康其他方面的积极作用使其成为健康饮食中不可或缺的一部分。
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摘要： 研究表明，食用橄榄油会降低肝脏中的脂肪含量，增加血液流量并改善肝脏酶水平。底线
肝脏是具有许多基本功能的重要器官。
因此，尽一切可能采取保护措施是有道理的，上面列出的食物已证明对肝脏有益。
这些措施包括降低肝脏疾病和癌症的风险，提高抗氧化剂和排毒酶的水平以及提供免受有害毒素的保护。
将这些食物纳入饮食是一种自然而健康的方法，可以使肝脏保持最佳状态。
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