大蒜的11种经证实的健康益处
内容
- 1.大蒜中含有具有强大药理作用的化合物
- 2.大蒜营养丰富,卡路里却很少
- 3.大蒜可以对抗疾病,包括普通感冒
- 4.大蒜中的活性化合物可以降低血压
- 5.大蒜改善胆固醇水平,可能降低患心脏病的风险
- 6.大蒜含有抗氧化剂,可能有助于预防老年痴呆症和痴呆症
- 7.大蒜可以帮助你长寿
- 8.补充大蒜可以改善运动表现
- 9.吃大蒜可以帮助体内重金属排毒
- 10.大蒜可以改善骨骼健康
- 11.大蒜很容易包含在饮食中,而且味道绝对美味
- 底线
“让食物成为你的药,让医学成为你的食物。”
这些是古希腊医生希波克拉底的著名词,通常被称为西医之父。
他实际上曾经开过处方大蒜来治疗各种疾病。
现代科学最近证实了其中许多有益的健康影响。
这是人类研究支持的11种大蒜对健康的益处。
1.大蒜中含有具有强大药理作用的化合物
大蒜是葱属(洋葱)家族的一种植物。
它与洋葱,葱和韭菜密切相关。大蒜鳞茎的每个部分称为丁香。一个或多个球茎中大约有10–20个丁香。
大蒜生长在世界许多地方,由于其强烈的气味和可口的味道而成为烹饪中的流行成分。
但是,在整个古代历史中,大蒜的主要用途是其健康和药用特性()。
许多主要文明,包括埃及人,巴比伦人,希腊人,罗马人和中国人()充分记录了它的使用。
现在,科学家们知道,它的大部分健康益处是由蒜瓣切碎,压碎或咀嚼时形成的硫化合物引起的。
其中最著名的也许是大蒜素。但是,大蒜素是一种不稳定的化合物,在切碎或压碎后仅会在新鲜大蒜中短暂存在()。
其他可能对大蒜健康有益的化合物包括二烯丙基二硫化物和s-烯丙基半胱氨酸。
大蒜中的硫化合物会从消化道进入人体,并在整个人体中传播,从而发挥强大的生物学作用。
概要 大蒜是洋葱家族的一种植物,因其独特的味道和健康益处而生长。它含有硫化合物,据信可以带来一些健康益处。2.大蒜营养丰富,卡路里却很少
卡路里热量高,大蒜营养丰富。
一瓣(3克)生大蒜含有():
- 锰: 每日价值的2%(DV)
- 维生素B6: DV的2%
- 维生素C: DV的1%
- 硒: DV的1%
- 纤维: 0.06克
- 适量的钙,铜,钾,磷,铁和维生素B1
这带有4.5卡路里,0.2克蛋白质和1克碳水化合物。
大蒜还含有微量的其他各种营养素。实际上,它几乎包含了您所需的一切。
概要 大蒜热量低,富含维生素C,维生素B6和锰。它还含有微量的其他各种营养素。3.大蒜可以对抗疾病,包括普通感冒
已知大蒜补充剂可增强免疫系统的功能。
一项为期12周的大型研究发现,与安慰剂相比,每日补充大蒜可以使感冒次数减少63%。
感冒症状的平均时间也减少了70%,从安慰剂组的5天减少到大蒜组的1.5天。
另一项研究发现,高剂量的老年大蒜提取物(每天2.56克)使患感冒或流感的天数减少了61%()。
但是,有一篇评论认为,证据不足,需要进行更多的研究()。
尽管缺乏有力的证据,但如果您经常感冒,则在饮食中添加大蒜还是值得尝试的。
概要 大蒜补充剂有助于预防和减轻流感和普通感冒等常见疾病的严重性。4.大蒜中的活性化合物可以降低血压
心脏病和中风等心血管疾病是全球最大的杀手。
高血压或高血压是这些疾病的最重要驱动因素之一。
人体研究发现,大蒜补充剂对降低高血压患者的血压具有显着影响(,,)。
在一项研究中,600-1,500毫克的老化大蒜提取物在24周内可有效降低血压,与Atenolol一样。
补充剂量必须相当高才能产生理想的效果。所需量相当于每天大约四瓣大蒜。
概要 对于已知的高血压(高血压)的人,高剂量的大蒜似乎可以改善血压。在某些情况下,补充剂可能与常规药物一样有效。5.大蒜改善胆固醇水平,可能降低患心脏病的风险
大蒜可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。
对于那些胆固醇含量高的人,大蒜补充剂似乎可以降低总胆固醇和/或LDL胆固醇约10%至15%(,,)。
从低密度脂蛋白(“坏”)和高密度脂蛋白(“好”)胆固醇来看,大蒜似乎可以降低低密度脂蛋白,但对高密度脂蛋白没有可靠的作用。
高甘油三酸酯水平是另一种已知的心脏病危险因素,但大蒜似乎对甘油三酸酯水平没有显着影响(,)。
概要 大蒜补充剂似乎可以降低总胆固醇和LDL胆固醇,特别是在那些胆固醇较高的人群中。 HDL胆固醇和甘油三酸酯似乎没有受到影响。6.大蒜含有抗氧化剂,可能有助于预防老年痴呆症和痴呆症
自由基的氧化损伤会导致衰老。
大蒜含有抗氧化剂,可支持人体抵抗氧化损伤的保护机制()。
高剂量的大蒜补充剂已显示出可以增加人体内的抗氧化酶,并显着降低患有高血压的人的氧化应激(,,)。
降低胆固醇,降低血压以及抗氧化特性的综合作用可能会降低常见的脑部疾病(如阿尔茨海默氏病和痴呆症)的风险。
概要 大蒜含有抗氧化剂,可防止细胞受损和衰老。它可以减少阿尔茨海默氏症和痴呆症的风险。7.大蒜可以帮助你长寿
大蒜对长寿的潜在影响基本上无法在人类中证明。
但是考虑到对血压等重要危险因素的有益影响,大蒜可以帮助您更长寿。
它可以抵抗传染病这一事实也是一个重要因素,因为它们是常见的死亡原因,尤其是在老年人或免疫系统功能不全的人中。
概要 大蒜对慢性病的常见病因具有有益的作用,因此它可以帮助您更长寿。8.补充大蒜可以改善运动表现
大蒜是最早的“性能增强”物质之一。
传统上,它在古代文化中用于减少疲劳并增强劳动者的工作能力。
最值得注意的是,它被赠予了古希腊的奥林匹克运动员()。
啮齿动物研究表明,大蒜有助于锻炼身体,但很少有人体研究。
服用大蒜油6周的心脏病患者峰值心率降低了12%,运动能力更好()。
但是,一项针对9名竞技自行车手的研究没有发现性能优势()。
其他研究表明,大蒜可以减轻运动引起的疲劳()。
概要 大蒜可以改善实验动物和心脏病患者的身体机能。健康人的利益尚无定论。9.吃大蒜可以帮助体内重金属排毒
在高剂量下,大蒜中的硫化合物已被证明可以防止器官受到重金属毒性的损害。
在汽车电池厂员工中进行的为期四周的研究(铅的过量暴露)发现大蒜将血液中的铅含量降低了19%。它还减少了许多毒性的临床症状,包括头痛和血压()。
每天三剂大蒜在减轻症状方面甚至优于药物D-青霉胺。
概要 一项研究表明,大蒜可显着降低铅毒性和相关症状。10.大蒜可以改善骨骼健康
尚无人类研究测量大蒜对骨质流失的影响。
但是,啮齿动物研究表明,它可以通过增加雌性雌激素来最大限度地减少骨质流失(、、、、)。
一项对更年期妇女的研究发现,每天服用干大蒜提取物(相当于2克生大蒜)可显着降低雌激素缺乏的标志()。
这表明该补充剂可能对女性的骨骼健康具有有益的作用。
大蒜和洋葱等食物也可能对骨关节炎产生有益作用。
概要 大蒜通过增加雌激素水平,似乎对骨骼健康有一些好处,但是还需要更多的人体研究。11.大蒜很容易包含在饮食中,而且味道绝对美味
最后一个不是健康益处,但仍然很重要。
大蒜很容易(而且很美味),可以包含在当前的饮食中。
它可与大多数美味佳肴相得益彰,特别是汤和酱汁。大蒜的浓郁味道还可以为其他平淡无奇的食谱增添一丝风味。
大蒜有多种形式,从整个丁香和光滑的糊状到粉末状和补充剂(如大蒜提取物和大蒜油)。
但是,请记住,大蒜也有一些缺点,例如口臭。也有一些人对此过敏。
如果您有出血性疾病或正在服用稀释血液的药物,请在增加大蒜摄入量之前咨询医生。
使用大蒜的常用方法是用压蒜器压几瓣新鲜的大蒜,然后将其与特级初榨橄榄油和少许盐混合。
这是一种健康而又令人满意的敷料。
概要大蒜美味可口,易于添加。您可以在咸味菜肴,汤,酱汁,调味料等中使用它。
底线
数千年来,人们一直认为大蒜具有药用特性。
科学已经证实了这一点。