吃真正食物的21个理由

内容

• 1.富含重要营养素
• 2.低糖
• 3.心脏健康
• 4.更环保
• 5.高纤维
• 6.帮助控制血糖
• 7.对皮肤有益
• 8.帮助降低甘油三酸酯
• 9.提供多种
• 10.从长远来看，成本更低
• 11.高健康脂肪
• 12.可降低疾病风险
• 13.含有抗氧化剂
• 14.对你的内脏有好处
• 15.可能有助于防止暴饮暴食
• 16.促进牙齿健康
• 17.可能有助于减少食糖的渴望
• 18.树立一个好榜样
• 19.重点放在节食上
• 20.帮助支持当地农民
• 21.美味
• 底线

真正的食物是整体的，单一成分的食物。

它大部分未经加工，不含化学添加剂，并且营养丰富。

从本质上讲，这是人类数千年来专门饮食的食物。

但是，自20世纪加工食品开始流行以来，西方饮食已转向即食食品。

虽然加工食品很方便，但它们也会危害您的健康。实际上，遵循以真实食物为基础的饮食可能是您保持良好健康和高品质生活所能做的最重要的事情之一。

这是吃真正食物的21个理由。

1.富含重要营养素

未经加工的动植物食品可为您提供最佳健康所需的维生素和矿物质。

例如，1杯（220克）红甜椒，西兰花或橙片含有100％以上的维生素C RDI（1、2、3）。

鸡蛋和肝脏的胆碱含量特别高，是维持大脑正常功能所必需的营养素（4、5）。

单个巴西坚果即可提供一整天所需的所有硒（6）。

实际上，大多数全食都是维生素，矿物质和其他有益营养素的良好来源。

2.低糖

一些研究表明，吃含糖食品会增加肥胖，胰岛素抵抗，2型糖尿病，脂肪肝和心脏病的风险（7、8、9）。

一般来说，与许多加工食品相比，真实食品的糖分较低。

即使水果中含有糖，它的水和纤维含量也很高，因此比苏打水和加工食品要健康得多。

3.心脏健康

真正的食物中富含抗氧化剂和营养物质，包括镁和健康脂肪，可帮助心脏健康。

饮食富含营养，未经加工的食物也可能有助于减轻炎症，这被认为是导致心脏病的主要驱动因素之一（10）。

4.更环保

世界人口在稳步增长，随之而来的是对粮食需求的增长。

但是，为数十亿人生产粮食给环境造成了巨大损失。

部分原因是由于农业用地的雨林遭到破坏，燃料需求增加，农药使用，温室气体以及最终被填埋的包装。

基于真实食物发展可持续农业可以通过减少能源需求和减少人类产生的不可生物降解废物的数量来帮助改善地球的健康（11）。

5.高纤维

纤维具有许多健康益处，包括增强消化功能，代谢健康和饱腹感（12、13、14）。

鳄梨，奇亚籽，亚麻籽和黑莓等食物中的健康纤维含量特别高，此外豆类和豆类也是如此。

在整个食物中食用纤维比服用补充剂或食用添加了纤维的加工食品要好得多。

6.帮助控制血糖

根据国际糖尿病联合会的数据，全世界有超过4亿人患有糖尿病。

预计未来25年该数字将超过6亿。

在纤维植物和未经加工的动物食品中饮食丰富可能有助于降低患有糖尿病或有糖尿病风险的人的血糖水平。

在一项为期12周的研究中，患有糖尿病或前驱糖尿病的人遵循古石饮食，结合了新鲜的肉，鱼，水果，蔬菜，鸡蛋和坚果。他们的血糖水平降低了26％（15）。

7.对皮肤有益

除了促进整体健康外，真正的食物还可以滋养并帮助保护皮肤。

例如，黑巧克力和鳄梨已被证明可以保护皮肤免受日晒伤害（16、17）。

研究表明，多吃蔬菜，鱼类，豆类和橄榄油可以帮助减少皱纹，失去弹性以及其他与年龄相关的皮肤变化（18、19）。

更重要的是，从富含加工食品的西方饮食转变为以真实食物为基础的饮食可能有助于预防或减少痤疮（20）。

8.帮助降低甘油三酸酯

血液甘油三酸酯水平受食物摄入量强烈影响。

因为当您吃糖和精制碳水化合物时甘油三酸酯会增加，所以最好尽量减少这些食物或将它们从饮食中完全剔除。

此外，包括肥鱼，瘦肉，蔬菜和坚果等未经加工的食物已被证明可显着降低甘油三酯水平（21、22）。

9.提供多种

一遍又一遍地吃同样的食物会变老。在饮食中加入多种食物会更健康。

存在数百种不同的实际食物选择，包括各种各样的肉，鱼，奶制品，蔬菜，水果，坚果，豆类，全谷类和种子。

提出定期尝试新食物的观点。一些独特的选择包括佛手瓜南瓜，正大种子，内脏，开菲尔和藜麦。

10.从长远来看，成本更低

据说真正的食物比加工的食物贵。

在某些方面，这句话是正确的。对来自10个国家/地区的27项研究进行的分析发现，吃健康食品每加工2000卡路里所花费的费用比加工食品高约1.56美元（23）。

但是，与控制慢性生活方式疾病（例如糖尿病和肥胖症）的费用相比，这种差异很小。

例如，一项研究指出，糖尿病患者在医疗用品和医疗保健上的花费是那些没有这种疾病的人的2.3倍（24）。

因此，从长远来看，实际食物的成本会降低，因为它更有可能使您保持健康，并最大程度地减少医疗费用。

11.高健康脂肪

与植物油和涂抹油中发现的反式和加工脂肪不同，大多数天然脂肪都是健康的。

例如，特级初榨橄榄油是油酸的重要来源，油酸是一种单不饱和脂肪，可促进心脏健康（25）。

椰子油含有中链甘油三酸酯，可增加脂肪燃烧并帮助减肥（26，27）。

此外，长链omega-3脂肪酸有助于抵抗炎症并保护心脏健康。鲑鱼，鲱鱼和沙丁鱼等脂肪鱼是极好的来源（28、29）。

其他富含健康脂肪的真实食品包括鳄梨，坚果，种子和全脂牛奶。

12.可降低疾病风险

将真正的食物纳入您的生活方式可能有助于减少患病的风险。

事实证明，以地中海饮食为主，未经加工的饮食为基础的饮食习惯，可以降低患心脏病，糖尿病和代谢综合征的风险（30，31）。

此外，几项大型观察性研究将富含水果和蔬菜的均衡饮食与降低罹患癌症和心脏病的风险联系起来（32、33）。

13.含有抗氧化剂

抗氧化剂是有助于抵抗自由基的化合物，自由基是不稳定的分子，会损害人体细胞。

它们存在于所有真实食品中，尤其是植物性食品，例如蔬菜，水果，坚果，全谷类和豆类。未经加工的新鲜动物食品也含有抗氧化剂，尽管其含量要低得多。

例如，蛋黄提供叶黄素和玉米黄质，有助于预防诸如白内障和黄斑变性等眼部疾病（34、35）。

14.对你的内脏有好处

吃真正的食物对肠道微生物组可能是有益的，肠道微生物组是指生活在消化道中的细菌。

确实，许多真正的食物都起着益生元的作用-肠细菌将这些食物发酵成短链脂肪酸的食物。除了促进肠道健康外，这些脂肪酸还可以改善血糖控制。

益生元的真正食物来源包括大蒜，芦笋和可可。

15.可能有助于防止暴饮暴食

高摄入的加工食品和快餐与暴饮暴食有关，特别是在那些超重的人中（36）。

相比之下，真正的食物则没有糖分和调味料，这些糖分和调味料会降低加工食品的负担，并可能导致暴饮暴食。

16.促进牙齿健康

健康的牙齿可能是真正食物的另一个好处。

西方饮食中的糖和精制碳水化合物通过喂食口腔中引起牙菌斑的细菌来促进龋齿。苏打中糖和酸的结合特别容易引起腐烂（37、38）。

奶酪似乎可以通过增加pH值和硬化牙齿珐琅质来帮助预防蛀牙。一项研究发现，在唾液分泌有限的人群中，吃奶酪可以显着提高釉质强度（39、40）。

绿茶也被证明可以保护牙釉质。一项研究发现，用绿茶冲洗可大大减少人们喝苏打水和大力刷牙时发生的侵蚀（41）。

17.可能有助于减少食糖的渴望

以真实食物为基础的饮食也可能有助于减少对蛋糕，饼干和糖果等甜食的渴望。

一旦您的身体适应了吃完整的，未经加工的食物，对含糖食物的渴望就会变得很少见，甚至完全消失。您的味蕾最终会适应欣赏真正的食物。

18.树立一个好榜样

吃真正的食物除了可以改善自己的健康和福祉外，还可以帮助您关心的人保持健康。

以身作则可以鼓励您的朋友和家人养成更好的饮食习惯。这也是帮助您的孩子学习良好营养的好方法。

19.重点放在节食上

节食的心态可能有害，因为它限制了您对体重的关注。

实际上，良好的营养不仅仅是减肥。这还与拥有足够的精力和保持健康有关。

关注真正的食物而不是节食可以是一种更加可持续和令人愉悦的生活方式。让体重减轻不是强迫减肥，而是更好的饮食和改善代谢健康的自然副作用。

20.帮助支持当地农民

从农贸市场购买农产品，肉类和奶制品，可以为社区内种植粮食的人们提供支持。

另外，本地农场通常比超市提供新鲜得多且加工较少的食物。

21.美味

最重要的是，真正的食物味道鲜美。

未经加工的新鲜食物的惊人风味是不可否认的。

一旦您的味蕾适应了真实的食物，加工过的垃圾食品就无法与之相比。

底线

真正的食物只是健康生活方式的一个组成部分。

进行大量运动，降低压力水平并保持适当的营养也很重要。

但是毫无疑问，多吃些真正的食物对改善您的健康大有帮助。