这些 3 种成分的蓝莓迷你松饼会让你再次感觉像个孩子

内容

• 简易迷你蓝莓燕麦松饼
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曾经渴望从烤箱中取出温暖和新鲜的东西 - 但不想在你的厨房里像龙卷风一样拿出 20 种原料，弄得一团糟，等一个小时烤东西，只在几个小时内消失？

这也引出了一个问题：在制作烘焙食品时，您真的需要所有这些成分吗？经过一些创造性的思考，我意识到你不需要传统的 8 到 10 种成分——事实上，你几乎不需要五种。

这就是我想出这些简化的迷你蓝莓燕麦松饼的原因。食谱在我的新食谱里， 最好的三成分食谱， 这就是让食谱变得简单快捷——而且通常比传统食谱更健康。对于烘焙食品尤其如此。我没有在这些食谱中使用面粉，而是使用老式燕麦卷自己做的。只需将燕麦放入搅拌机中，燕麦就会达到面粉稠度。然后你可以以各种方式使用这种DIY燕麦粉。 （例如，它也在这个 3 成分不烤杏仁燕麦叮咬的食谱中。）

这个食谱的三个主要成分如下：

• 老式燕麦： 在搅拌机中搅拌成面粉稠度，它与果泥或蔬菜泥完美混合，如本食谱中的苹果酱。它还提供可溶性纤维，这很重要，因为它有助于减缓糖和脂肪进入血液的速度，为您提供稳定的能量供应。
• 无糖苹果酱： 苹果酱本身就很甜，所以没有必要买加糖的。不加糖的苹果酱为这些燕麦杯提供了一丝天然糖分。它也是与干脉冲燕麦结合的湿成分（连同橄榄油）。
• 蓝莓： 无论您使用新鲜的还是冷冻和解冻的浆果，这些色彩艳丽的浆果都会增加更多的甜味和口感。它们还是维生素 K、抗氧化维生素 C 和矿物质锰的极好来源。它们还富含被称为花青素的抗氧化剂，它们存在于蓝色或红色的食物中。 （阅读蓝莓的所有其他好处。）

除了上述三种成分外，该食谱还包括两种您可能已经在家中容易找到的食品储藏室成分：盐和橄榄油。这些迷你燕麦松饼在面糊中加入少许橄榄油，添加一点健康脂肪和少许盐来平衡水果的甜味。

简易迷你蓝莓燕麦松饼

制作：12个松饼

烹饪时间：18分钟

总时间：25分钟

原料

• 1 杯大片（老式）燕麦片
• 1杯不加糖的苹果酱
• 1/2 杯蓝莓，新鲜或冷冻并解冻
• 2汤匙橄榄油，加上更多的迷你松饼锅
• 1/8 茶匙盐

路线

1. 将烤箱预热至 350°F。
2. 在迷你松饼锅上刷一些油。
3. 将燕麦放入搅拌机或食品加工机中，搅拌直至燕麦达到面粉稠度，大约 1 分钟。加入苹果酱、橄榄油和盐，搅拌至光滑。
4. 将燕麦混合物放入一个中等大小的碗中，轻轻拌入蓝莓。
5. 将面糊均匀地分在松饼杯中。将松饼盘在柜台上轻敲几次，以去除面糊中的任何气泡。用水填充任何未使用的松饼杯。
6. 烘烤，直到松饼顶部呈金黄色，中间插入的测试片干净，大约 18 分钟。

版权所有托比·阿米多， 最好的 3 成分食谱：100 种适合所有人的快速简便食谱。 Robert Rose Books，2020 年 10 月。照片由 Ashley Lima 提供。版权所有。

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