5 种增强记忆力的食物

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你有没有遇到过一个你很熟悉但想不起他们的名字的人？经常忘记把钥匙放在哪里？在压力和睡眠不足之间，我们都会经历那些心不在焉的时刻，但另一个罪魁祸首可能是缺乏与记忆相关的关键营养素。这五种食物可以帮助你填补空白：

芹菜

这种松脆的主食看起来像是一次性营养品，但它实际上含有一种重要的矿物质钾，钾在维持大脑的导电性方面起着关键作用。钾还参与更高的大脑功能，如记忆和学习。

吃法： 在一些天然花生酱上涂上厚厚的一层，撒上葡萄干（原木上的老派蚂蚁），作为一种快速小吃，可以满足您的咬牙切齿。想要对原木上的蚂蚁进行新的改造吗？尝试用草莓代替葡萄干。

肉桂

肉桂能提高身体调节血糖的能力，这种芳香香料还能促进大脑活动。研究表明，仅闻肉桂就可以增强认知处理能力，而且肉桂已被证明可以提高与注意力、记忆力和视觉运动速度相关的任务的分数。

吃法： 我每天早上都会在我的咖啡里撒一些，但从冰沙到扁豆汤，一切都很棒。

菠菜

我们知道心理表现通常会随着年龄的增长而下降，但芝加哥健康与衰老项目的结果表明，每天只吃 3 份绿叶、黄色和十字花科蔬菜就可以将这种下降速度减慢 40%，相当于大脑的年轻五岁。在研究的不同类型的蔬菜中，绿叶蔬菜与大脑保护的关联性最强。

吃法： 将新鲜的婴儿叶子与香脂调味汁混合，制成简单的两种成分配菜或烤鸡肉、海鲜、豆腐或豆类。想要一些不同的东西吗？

黑豆

它们是硫胺素的良好来源。这种 B 族维生素对健康的脑细胞和认知功能至关重要，因为它是合成乙酰胆碱所必需的，乙酰胆碱是记忆所必需的重要神经递质。低乙酰胆碱与年龄相关的智力衰退和阿尔茨海默病有关。

吃法： 将沙拉与黑豆汤搭配使用，或者用它们代替炸玉米饼和墨西哥卷饼中的肉，或者将它们添加到额外的瘦肉汉堡肉饼中。

芦笋

这种春季蔬菜是叶酸的良好来源。塔夫茨大学进行的一项研究对大约 320 名男性进行了三年的跟踪调查，发现血液中同型半胱氨酸水平高的人表现出记忆力减退，但食用富含叶酸（直接降低同型半胱氨酸水平）食物的男性会保护他们的记忆。另一项澳大利亚研究发现，吃富含叶酸的食物与更快的信息处理和记忆力有关。在服用足够的叶酸五周后，研究中的女性表现出整体记忆力的改善。

吃法： 在柠檬水中蒸芦笋或用注入大蒜的特级初榨橄榄油雾气蒸芦笋，然后用箔纸烤。

Cynthia Sass 是一名注册营养师，拥有营养科学和公共卫生硕士学位。她经常出现在国家电视台上，是纽约游骑兵队和坦帕湾光芒队的 SHAPE 特约编辑和营养顾问。她最新的《纽约时报》畅销书是 Cinch！征服渴望，减重和减重。

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