作者: Joan Hall
创建日期: 6 二月 2021
更新日期: 9 七月 2025
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WEDDINGS and DIVORCES - Episode 1 | Romance | english subtitles
视频: WEDDINGS and DIVORCES - Episode 1 | Romance | english subtitles

内容

西兰花是属于该科的十字花科植物 十字花科。这种蔬菜除了热量极少(100克中有25卡路里)外,还因其具有高浓度的萝卜硫素而被科学已知。一些科学研究表明,这些化合物除了可以降低心肌梗塞的风险外,还可以帮助预防潜在的癌细胞改变。

食用西兰花的最佳方法是将其叶和茎蒸约20分钟,以防止维生素C的损失。也可以将其以色拉和果汁的形式生吃。定期食用这种蔬菜有助于改善免疫系统和缓解便秘。

1.降低胆固醇

西兰花是富含可溶性纤维的食物,可与肠道中的胆固醇结合并降低其吸收,可通过粪便消除,并有助于控制其在体内的水平。


2.预防心血管疾病

西兰花除降低胆固醇外,还能使血管更强壮,因此能够使血压得到控制。此外,它还含有萝卜硫烷,一种具有抗炎特性的物质,可防止血管损伤的出现和冠状动脉疾病的发展。

3.促进消化

西兰花是保持消化过程正常运作的好方法,因为其富含萝卜硫素的成分可调节胃中细菌的数量,例如 幽门螺杆菌,例如避免出现溃疡或胃炎。

4.预防便秘

西兰花中存在的纤维可加速肠运输并增加粪便的体积,再加上足够的水分摄入,有利于粪便排出。

5.保护眼睛

叶黄素是西兰花中存在的一种类胡萝卜素,可帮助保护眼睛免受后期黄斑退化和白内障的发展,这些问题会使视力模糊,尤其是在老年人中。西兰花中叶黄素的浓度为每克蔬菜重量7.1至33 mcg。


6.预防关节问题

西兰花是一种具有出色抗炎特性的蔬菜,有助于减少关节发炎,例如,它可以延缓关节疾病的发展,例如骨关节炎。

7.增强身体的防御能力

由于含有大量的维生素C,芥子油苷和硒,西兰花的食用定期有助于增强人体的防御能力,改善免疫系统并保护人体免受感染。

8.预防癌症的出现

西兰花含有丰富的磺胺嘧啶,芥子油苷和吲哚-3-甲醇,它们是抗氧化剂,有助于预防各种癌症的发展,尤其是胃癌和肠癌。此外,吲哚-3-甲醇还可以减少血液中循环的雌激素的数量,从而防止癌细胞生长,而癌细胞的生长取决于这种激素。

一些研究表明,每天食用1/2杯西兰花可能有助于预防癌症。


西兰花的营养信息

成分每100克西兰花中的数量煮熟的西兰花100克中的数量
卡路里25大卡25大卡
胖的0.30克0.20克
碳水化合物5.50克5.50克
蛋白质类3.6克2.1克
纤维类2.9克3.4克
86克51克
30克15克
13克28克
0.5克0.2克
14毫克3毫克
钾盐425毫克315毫克
维生素C6.5毫克5.1毫克

西兰花食谱

西兰花可以用各种方法制备,包括煮熟和报废,但是摄取它的最佳方法是生的,因为这种方法不会损失营养。因此,使用花椰菜原料的一个好技巧是制作沙拉或将其与例如橙子,甜瓜或胡萝卜一起用于天然果汁的制备。

1.西兰花饭

要准备这种富含西兰花的米饭,只需加入一杯米饭和两杯水即可。只有在距离大米10分钟的地方,才添加切碎的西兰花杯,包括叶子,茎和花朵。

为了进一步增加该食谱的营养价值,可以使用糙米。

2.西兰花沙拉配胡萝卜

切开花椰菜,放入约1升水的锅中,煮至稍软。由于西兰花的烹饪时间与胡萝卜不同,因此您必须先将胡萝卜煮熟,当胡萝卜几乎准备就绪时,必须将西兰花加到盐水中。煮熟后,撒上细雨橄榄油。另一种选择是在食用油中炒两瓣大蒜,然后撒上西兰花和胡萝卜。

3.西兰花焗

将整个花椰菜放在铺有羊皮纸的烤盘上,撒上盐,切碎的香菜和黑胡椒。盖上您选择的奶酪,切碎或切成条,然后放入烤箱烘烤约20分钟。

4.苹果花椰菜汁

原料

  • 3小单位的青苹果;
  • 2杯西兰花;
  • 1个柠檬;
  • 1.5升冷水

准备方式

切苹果和西兰花茎,放入搅拌机中,加水和1个柠檬汁。击败所有成分,然后喝。该汁液还可以包括其他绿叶,例如香菜和欧芹。

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