9 家连锁餐厅提供全新的健康快餐选择

内容

• 帕内拉面包
• 地铁
• 麦当劳
• 塔可钟
• 必胜客
• 辣椒酱
• 邓肯甜甜圈
• 福来鸡
• 爸爸约翰的
• 审查

以油腻的汉堡包和富含果糖的奶昔而臭名昭著的快餐业已经成为迅速扩大的健康意识运动的受害者（以一种很好的方式！）。 2011 年，卡路里控制委员会的一项调查发现，18 岁及以上的人中，每 10 人中就有 8 人“有体重意识”，因此对大多数人来说，去麦当劳吃巨无霸可能已成为过去。但是快餐连锁店不会不战而降。为了吸引不断减少的客户群，他们正在清理他们的行为和菜单。 （请记住，您可以在以下位置做出健康的选择 任何 餐厅坚持 15 种非菜单健康餐。）

帕内拉面包

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早在 5 月份，这个快速休闲品牌就宣布，到 2016 年底，它将从其食品中去除 150 多种人工防腐剂、甜味剂、色素和香料。

Panera 的主厨丹·基什 (Dan Kish) 说，这组成分被视为“无清单”，目前正在从商店的食物中去除。留意没有乳化剂的希腊和凯撒敷料，以及许多其他健康的变化。这些变化是在该公司 2005 年决定取消反式脂肪菜单之后做出的。

地铁

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这家以其 5 英尺长的三明治而闻名的三明治巨头去年因为从面包中去除了“瑜伽垫化学物质”（也称为偶氮二甲酰胺）而成为头条新闻。本月，该连锁店进一步开展清洁工作，并宣布将在未来 18 个月内从其北美商店中去除所有人工色素、香料和防腐剂。

赛百味已经开始实施变革。 2015 年，这家连锁店开始用更多的大蒜和胡椒来烤牛肉，而不是使用人工香料、色素和防腐剂。 2014 年，他们去除了 9 粒小麦面包中的色素，并从三明治和沙拉中去除了所有高果糖玉米糖浆。自 2008 年起，该连锁店就推出了无反式脂肪菜单，追随 Panera 的脚步。 （从 A 到 Z 详细了解神秘食品添加剂和成分。）

麦当劳

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麦当劳已逐步努力清理菜单以应对销售下滑。今年早些时候，这家金拱形快餐公司公布了一项计划，只使用不含人类抗生素的鸡肉，大约在同一时间，有传言称肯德基培育了一只六翅八足变异鸡。 （Oh.My.God。）为了吸引更多顾客，麦当劳还将提供未经 rbST（一种人工生长激素）处理的奶牛的牛奶。

塔可钟

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大多数人不会在同一个句子中使用“健康”和“塔可钟”，除非他们是在讽刺。然而，根据其母公司百胜品牌公司的一份新闻稿，塔可钟公布了一项计划，通过“以更简单的成分和更少的添加剂提供更多选择”，为所有人提供“食物”。

到今年年底，这家墨西哥餐厅将从菜单中消除所有人工香料和色素。到 2017 年，菜单也将“尽可能”不含人工防腐剂和添加剂。许多评论家很高兴看到该公司将从他们的玉米片奶酪中取出 6 号黄色染料——这与实验室动物的癌症有关。这些变化将在所有食品中钠含量减少 15% 并去除其他添加剂（包括 BH/BHT 和偶氮二甲酰胺）之后进行。

必胜客

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Yum Brand Inc. 的另一家连锁餐厅必胜客今年也宣布决定在今年夏天从其美国菜单中去除人工色素和香料。这一决定是在对必胜客成分（包括豆油、味精和三氯蔗糖）的大规模批评之后做出的。

辣椒酱

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“当谈到我们的食物时，转基因成分并不重要。”如果您曾经走过 Chipotle，那么您很有可能已经看到它在窗户上潦草地写着，宣告着 Chipotole 对非转基因食品的承诺。

虽然科学家们仍然无法就转基因生物是否安全达成一致，但 Chipotle 决定从他们的食物中去除转基因生物，直到证据确凿为止。 （以前，Chipotle 在他们的食物中使用转基因玉米和大豆。）Chipotle 通过他们的“Food With Integrity”计划不断改进他们的菜单。为了继续努力清洁他们的食物，该连锁店还在研究开发一种不含添加剂的玉米饼食谱。

邓肯甜甜圈

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为了回应促进环境和社会企业责任的非营利组织 As You Sow 的投诉，Dunkin Donuts 重新审视了其甜甜圈上使用的糖粉配方，并去除了人工增白剂二氧化钛。尽管尚未证明二氧化钛有害，但该成分也可以在防晒霜和一些化妆品中找到。嗯。 （通过阅读营养标签上您可能遗漏的 7 种疯狂食品添加剂，了解有关该化学物质的更多信息。）

福来鸡

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与麦当劳一样，Chick-fil-A 在 2014 年宣布了一项计划，只提供不含抗生素的鸡肉。尽管迄今为止 Chick-fil-A 供应的大约 20% 不含抗生素，但他们所有的家禽要到 2019 年才会被转化。

这种家禽清洗遵循公司 2013 年决定去除鸡汤中的黄色染料的步骤。该公司还从其调味品和酱汁中去除了高果糖玉米糖浆，从其面包中去除了人工成分，并从其花生油中去除了 TBHQ。 Chick-fil-A 自 2008 年以来一直提供无反式脂肪食品。

爸爸约翰的

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据彭博社报道，Papa John's 决心打造最好的比萨饼——事实上，他们决心每年花费 1 亿美元来清除菜单中的人工成分和添加剂。

这家比萨连锁店已经从菜单中删除了反式脂肪和味精，现在已经创建了一份包含 14 种成分的清单，包括玉米糖浆、人造色素和人造香料，并承诺到 2016 年将它们从菜单中剔除。该餐厅表示，清单上的 14 种食材中的 10 种最早将在今年年底消失。该连锁店最近还推出了一个网站，将自己列为“领先的清洁成分品牌”。

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