什么是酸性食品

内容

• 酸性食品清单
• 如何在饮食中加入酸性食物

酸性食品是那些促进血液中酸度增加，使人体更加努力地维持正常血液pH，削弱免疫系统并增加其他疾病风险的食品。

一些理论（例如碱性饮食的理论）认为酸性食物可以改变血液的pH值，使其更呈酸性，但是这是不可能的，因为人体具有的酸碱平衡对于代谢和细胞的功能，因此血液的pH值必须保持在7.36到7.44之间。为了保持这些值，人体具有不同的机制来帮助调节pH值并补偿可能发生的任何变化。

有些疾病或状况会使血液酸化，在这些情况下，取决于严重程度，这可能会使人处于危险之中。但是，据信酸性食品可以在此pH范围内使血液变得更酸性，从而使人体更加努力地将血液的pH保持在正常范围内。

但是，必须提及的是，尿液的pH值不能反映人的总体健康状况，也不能反映血液的pH值，并且会受到饮食以外的其他因素的影响。

酸性食品清单

可以改变pH值的酸性食物包括：

• 谷物：大米，cuscus，小麦，玉米，角豆，荞麦，燕麦，黑麦，格兰诺拉麦片，小麦胚芽和用这些谷物制得的食物，例如面包，面食，饼干，蛋糕和法式吐司；
• 水果：李子，樱桃，蓝莓，桃子，葡萄干和罐头水果；
• 牛奶和乳制品：冰淇淋，酸奶，奶酪，奶油和乳清；
• 蛋;
• 酱料：蛋黄酱，番茄酱，芥末，塔巴斯科州，芥末，酱油，醋；
• 干果： 巴西坚果，花生，开心果，腰果，花生；
• 种子： 向日葵，嘉，亚麻籽和芝麻；
• 巧克力， 白糖，爆米花，果酱，花生酱；
• 脂肪：黄油，人造黄油，油，橄榄油和其他含脂肪的食物；
• 鸡肉，鱼和肉 通常，特别是加工的肉类，例如香肠，火腿，香肠和波隆纳。那些脂肪较少的人酸性也较低。
• 贝类： 贻贝，牡蛎；
• 豆类：豆，小扁豆，鹰嘴豆，大豆；
• 饮料：软饮料，工业化果汁，醋，葡萄酒和酒精饮料。

如何在饮食中加入酸性食物

根据碱性饮食，饮食中可以包含酸性食物，但是，它们必须占饮食的20％至40％，其余20％至80％的食物必须是碱性的。当包括酸性食物时，应优先选择天然且加工不良的食物，例如豆类，小扁豆，坚果，奶酪，酸奶或牛奶，因为它们是人体必需的食物，而应避免糖和白面粉。

富含水果，蔬菜和天然食品的饮食含有维生素，矿物质和抗氧化剂，可使人体轻松调节血液的pH值，使其接近碱性pH，有利于免疫系统并预防疾病的出现。