阿萨伊碗真的健康吗？

内容

• 南瓜木瓜超级食品巴西莓碗
• 超级芒果菠萝巴西莓碗
• 巴西莓香蕉花生酱碗
• 浆果味的巴西莓碗
• 生巧克力巴西莓碗
• 审查

似乎一夜之间，每个人都开始吃掉阿萨伊碗的“营养福利”。（发光的皮肤！超级免疫力！社交媒体的超级食物！）但是巴西莓碗真的健康吗？事实证明，这道时尚菜肴可能只是散发出紫色的健康光环。

“你真的应该把 açaí 碗看作是一种偶尔的零食，而不是你可以作为一顿饭吃的东西，”加州比佛利山庄的注册营养师伊拉娜·穆尔斯坦 (Ilana Muhlstein) 说，他是 Bruin 健康改善计划的负责人。加州大学洛杉矶分校。 “把它们想象成冰淇淋的替代品。”

那么什么是健康挂断呢？穆尔斯坦说，巴西莓碗基本上是一个“糖炸弹”。 “巴西莓碗可以含有 50 克糖 [相当于 12 茶匙]，或者是美国心脏协会为女性推荐的一整天的两倍，”她说。从正确的角度来看：这比大多数甜甜圈多四倍。如果你在浇头上很重，这个数字会更高。例如，Jamba Juice 的巴西莓碗含有高达 67 克的糖和 490 卡路里的热量！ （这里有其他所谓的健康早餐，含糖量多于甜点。）

事情是这样的：单独来说，阿萨伊浆果是合法的。它富含抗氧化剂（比蓝莓多 10 倍！）和有助于心脏健康、消化和衰老的纤维物质。它是一种含糖量相对较低的水果。但由于浆果来自亚马逊，而且极易腐烂，它不会很快出现在您的农贸市场。

这就引出了一个问题：如果没有阿萨伊浆果，那么你的阿萨伊碗里还有什么？浆果通常以粉末或果泥的形式出售，大多数人更喜欢与坚果奶和冷冻水果混合食用。因此：含糖阿萨伊碗诞生了。

不过，有一些方法可以与好处相结合。这里是如何吃你的阿萨伊酒而不会被甜食所迷惑。

总是 BYOB（带上你自己的碗）。

与其从附近的时尚果汁店订购，不如在家里制作。这使您可以准确控制进入巴西莓果碗的内容和食用量。 （相关：如何制作自己的冰沙碗）

把它剪下来。

穆尔斯坦说，说到尺寸，为了帮助降低超高的糖分水平，只制作可以装进杯子的尺寸。你会吃一小部分糖，甚至不会注意到。甜的！

混合起来！

使用不加糖的 açaí 包装制作您的碗（24 件装 60 美元，amazon.com），然后将其与水混合而不是果汁。如果您更喜欢使用坚果奶，请选择不加糖的版本。并考虑加入可口的添加剂，如蒸甜菜、绿叶蔬菜或甜胡萝卜，而不仅仅是富含果糖的水果。

想想浇头。

你添加到 açaí 碗中的东西可能会变得过多（并且卡路里很高），所以限制自己只吃一两件东西。总是选择过干的新鲜水果，不要加任何甜的毛毛雨，比如蜂蜜。尝试一勺纯希腊酸奶或花生酱来帮助稳定血糖。 （相关：关于最新的替代甜味剂你需要知道的一切）

现在我们已经回答了“什么是 açaí 碗？”我们已经准备好深入研究这五种丰富多彩的健康食谱。与我们和 Instagram 融合在一起。

南瓜木瓜超级食品巴西莓碗

用这个来自早餐罪犯的南瓜和木瓜食谱（左）打破浆果陈规，一个完全由超级食品早餐组成的博客，重点是纯素、无麸质和生食谱。 （如果你喜欢秋天的味道，也可以试试这个秋天的巴西莓碗食谱。）

“当我想到南瓜时，首先想到的是南瓜派——它不是最健康的食物，是不是，”纽约市博主 Ksenia Avdulova 说。 “这款南瓜木瓜阿萨伊碗为想要吃得更健康的人提供了美味的南瓜早餐或甜点替代品。它是一种营养强国，可以用抗氧化剂、钾、健康脂肪、维生素和清洁能源滋养您的身体。”

原料

• 1/2 罐有机南瓜
• 1/2杯木瓜
• 1 冷冻无糖阿萨伊冰沙包
• 2/3 熟香蕉
• 1汤匙玛卡
• 肉桂和南瓜香料各 1 汤匙
• 1杯杏仁奶

路线

1. 在搅拌机中混合并混合。
2. 在上面放上格兰诺拉麦片、剩余的香蕉、木瓜、腰果、枸杞和石榴籽。

超级芒果菠萝巴西莓碗

洛杉矶的博主 Kristy Turner 和她的丈夫、美食摄影师 Chris Miller 在 Keepin' It Kind 主持了这个节目，记录了他们在美味健康的素食中的冒险经历——他们的超级芒果菠萝巴西莓碗就是一个很好的例子。

“阿萨伊碗是我最喜欢的一天开始的方式。它们清淡、可口且饱腹，”特纳说。 “特别是这一款富含营养丰富的超级食物，从巴西莓本身到荷尔蒙平衡的玛卡粉，再到枸杞、可可粒和大麻籽，里面甚至还藏着一些羽衣甘蓝！” （相关：每个人都会喜欢的 10 种绿色冰沙）

原料

• 1/4 杯椰奶（来自纸箱，不是罐头）或其他纯素牛奶
• 1/2 香蕉
• 3/4 杯松散包装的羽衣甘蓝，切碎
• 1/2 堆积杯冷冻芒果
• 1/2 堆杯冷冻菠萝
• 1个巴西莓包
• 1 茶匙玛咖粉
• 1/2 杯 + 1/4 杯格兰诺拉麦片，分开
• 1/2 香蕉，切成薄片
• 3-4 颗草莓，切成薄片（可选）
• 1/4 杯新鲜芒果，切碎（或您选择的其他新鲜水果）
• 1汤匙枸杞
• 2茶匙可可粒
• 1茶匙大麻心（去壳大麻籽）

指示

1. 选择您要盛装 açaí 碗的碗，然后将其放入冰箱（可选，但这会使成品保持更长时间的低温）。
2. 准备你的浇头，比如切片草莓和半根香蕉。搁置。
3. 在高速搅拌机中混合前 7 种成分，搅拌至光滑。您可能需要刮几次侧面或搅拌它以分解团块。这将是浓稠的冰沙。
4. 从冰箱中取出碗，将 1/4 杯格兰诺拉麦片倒入碗底。轻轻地将冰沙倒在格兰诺拉麦片上（如果冰沙开始液化，您可能需要将搅拌罐放在冰箱中约五分钟，然后再倒入碗中）。在上面放上 1/2 杯格兰诺拉麦片和切片水果。在水果上撒上枸杞、可可粒和大麻籽，立即食用。

Shop Smart：适合任何预算的最佳搅拌机

巴西莓香蕉花生酱碗

这款来自 Hearts in My Oven 的 Açaí Banana Peanut Butter Bowl（右）富含额外的蛋白质，因此您在早上需要额外补充一些蛋白质。

“我喜欢这个食谱，因为它非常简单且易于制作。另外，它很健康，味道也很棒，”南加州博主 Lynna Huynh 说。

原料

• 3.5 盎司包装冷冻纯阿萨伊
• 1/2 杯冷冻浆果
• 1 1/2 香蕉，切片，一分为二
• 1/4杯酸奶
• 龙舌兰花蜜细雨
• 1到2汤匙花生酱
• 1杯格兰诺拉麦片

路线

1. 在搅拌机中，将阿萨伊、浆果、1 根香蕉、酸奶、龙舌兰花蜜和花生酱搅拌均匀。把一半舀到碗里。
2. 铺上一半的格兰诺拉麦片。
3. 将剩余的阿萨伊混合物放在上面。
4. 在上面放上格兰诺拉麦片和 1/2 的香蕉片。

浆果味的巴西莓碗

虽然许多阿萨伊碗的食谱都是从冷冻阿萨伊开始的，但也有一些可以用阿萨伊粉制成，例如来自洛杉矶博主 Jordan Younger（The Balanced Blonde 的作者）的这种浆果包装的（中）。

她解释说：“我来自与食物关系动荡的背景，主要是由于严重的胃病和食物不耐受，而以植物为基础极大地丰富了我的生活质量。” “许多 açaí 碗食谱都含有过多的糖和配料，以至于它们比巨无霸含有更多卡路里。我喜欢用所有完整的植物成分来保持我的食谱简单和美味。”

原料

碗

• 1根香蕉
• 4颗草莓
• 3个黑莓
• 1/2 汤匙阿萨伊粉
• 1/2杯杏仁奶
• 2块冰

浇头

• 3个黑莓
• 1/4 杯蓝莓
• 1/2 杯格兰诺拉麦片
• 1勺杏仁黄油
• 1勺椰子酸奶
• 1 细雨蜂蜜或龙舌兰

路线

1. 混合香蕉、草莓、黑莓、阿萨伊粉、杏仁奶和冰块。搅拌均匀后倒入碗中。
2. 上面放黑莓、蓝莓、格兰诺拉麦片、杏仁黄油、椰子酸奶，再淋上蜂蜜或龙舌兰。
3. 如果您选择这种早餐的更简单形式，请在上面放上您周围的任何水果或坚果。

生巧克力巴西莓碗

这个来自 A Little Insanity 的生巧克力巴西莓碗食谱是开始新一天的最佳“甜点”。

“我一直热衷于健康饮食，但讨厌人们不自觉地认为这意味着我只吃大量豆腐和小麦草。因此，我从 2009 年开始将我的整个食物食谱放在网上，向世界展示健康饮食可能很有趣美味可口，”在夏威夷毛伊岛经营博客的 Erika Meredith 说。 “我喜欢我的 Acai Bowl 食谱，因为它是一种有趣的健康饮食方式，也是一种使用超级食物和必需矿物质（尤其是玛卡粉）储存和补充能量的美味方式，非常适合锻炼后使用。”

这个食谱足够两个人吃，所以你的室友早上第一件事就不会嫉妒食物。

原料

• 1 个冷冻阿萨伊浆果包或您自己的阿萨伊浆果混合物
• 1 根熟香蕉（新鲜或冷冻）
• 1汤匙生可可粉或不加糖的可可
• 1汤匙玛卡粉
• 1/4 杯发芽杏仁（或任何坚果或种子）
• 甜菊糖品尝
• 1 杯牛奶替代品（椰子、杏仁、大豆、大米、大麻等）
• 2杯冰

浇头（可选）

• 羽衣甘蓝
• 螺旋藻
• 亚麻油/膳食
• 椰子油
• 新鲜的水果
• 生的超级食品谷物
• 原蜜
• 格兰诺拉麦片
• 椰子薄脆
• 坚果或种子

指示

1. 将冷冻的阿萨伊、香蕉、巧克力、玛卡、甜叶菊、杏仁和牛奶放入搅拌机中。
2. 从最低速度开始，然后以最高速度将原料混合直至光滑。
3. 加入冰块，然后将搅拌机转回最高速度。用搅拌棒或勺子将原料推入刀片，直到混合物变得光滑。
4. 完成后，您应该会在容器顶部看到 4 个团块。关闭搅拌机，搭配可选配料食用。
5. 将剩菜存放在密闭容器中或将冰棒模具存放在冰箱中。混合物可以很容易地重新混合到您想要的稠度（如果需要，只需添加额外的牛奶）。

审查