Chipotle 的新 Sofritas 是一个健康的订单吗？

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周一，Chipotle Mexican Grill 开始在其位于加利福尼亚州的门店提供 sofritas、红烧豆腐丝、烤 poblanos（温和的辣椒）和混合香料。目前在其他州的 Chipotle，素食者和纯素食者的唯一蛋白质来源是豆类，虽然我是豆类的忠实粉丝，但拥有不止一种选择永远不会受到伤害。

像其他馅料一样，sofritas 可以添加到墨西哥卷饼、炸玉米饼、墨西哥卷饼碗和其他成分的沙拉中，每 4 盎司份量含有 145 卡路里和 1.5 克饱和脂肪，听起来对你来说非常好。虽然我很高兴 Chipotle 有一个新的素食选择，并希望肉食者也能尝试一下，但他们的菜单上有很多惊喜需要注意，例如：

1. 在添加任何馅料之前，只需一个墨西哥卷饼的玉米饼即可让您减少 290 卡路里和 670 毫克钠。

2. 通常我不会建议在描述中使用“脆”这个词，但是在选择炸玉米饼时，脆玉米饼每份的卡路里实际上比软面粉玉米饼少 90 卡路里。

3. 所有的馅料选择——牛排、巴巴科、肉和鸡肉——热量和脂肪都差不多，但牛排的钠含量最低（320毫克），肉酱含量最高（540毫克）。不幸的是，他们最新添加的 sofrita 是其中最高的，每份 710 毫克。哎哟!

4. 真正令人震惊的是番茄沙司（470 毫克）和番茄红辣椒沙司（570 毫克）远高于番茄青辣椒沙司（230 毫克）。甚至豆子的变化也足以让你朝一个方向摇摆，平托 (330 毫克) 高于黑色 (250 毫克)

5.可导致卡路里灾难的添加剂包括香醋（260 卡路里）、鳄梨酱（150 卡路里）、奶酪（100 卡路里）和酸奶油（120 卡路里）。

那么，如果他们想将卡路里保持在合理的数量并且钠含量低于他们一天的总摄入量，他们可能会订购什么？

一般来说，选择一种碳水化合物，炸玉米饼或豆类或糙米，然后添加蛋白质。 （因为大多数素食者只能选择豆类作为蛋白质，所以可以搭配炸玉米饼或糙米。）添加法吉塔蔬菜、生菜或莎莎酱，最好是番茄绿辣椒莎莎酱，因为它是最低的在钠中。如果你想要健康的脂肪，选择guac或奶酪，并要求半份。

一些可用的最佳选择包括：

1. 脆皮玉米饼配鸡肉、罗马生菜、法吉塔蔬菜、番茄绿辣椒莎莎酱 = 410 卡路里、800 毫克钠

2. 墨西哥卷饼配牛排、糙米、法吉塔蔬菜、烤辣椒玉米沙拉 = 450 卡路里、1,050 毫克钠

3. 鸡肉沙拉、黑豆、法吉塔蔬菜、香醋（1/2 份；在旁边要求）= 470 卡路里，1,145 毫克钠

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