水稻脆皮不含麸质吗？

内容

• 大米脆饼成分
• 无麸质品种
• 如何检查面筋
• 底线

无论是由于健康问题还是个人偏好而选择无麸质饮食，弄清哪些食品都不含麸质可能是一项挑战。

除了小麦，大麦和黑麦等基本食品外，饮食中的许多其他成分也可能含有麸质。

碎米饭是全球许多人的热门产品和早餐主食。

本文仔细研究了水稻脆饼是否不含麸质。

大米脆饼成分

碎米饭是由天然无麸质的大米制成的。

但是，某些类型的添加剂和成分可能含有麸质。

例如，家乐氏（Kellogg's）生产的米糠（Rice Krispies）包含麦芽糖浆，这是一种由大麦生产的甜味剂。

像小麦和黑麦一样，大麦是天然含有麸质的谷物（1）。

因此，患有乳糜泻或对麸质敏感的人应避免使用大麦制成的产品，包括麦芽糖浆。

由于其麦芽糖浆含量较高，因此，如果您遵循无麸质饮食，则禁止食用米饭脆饼以及商店购买的米饭脆饼。

多种类型的米糠和米糠零食都是用含有面筋的麦芽糖浆制成的。有腹腔疾病或麸质敏感性的人应避免食用这些产品。

无麸质品种

尽管家乐氏（Kellogg's）的大米碎（Rice Krispies）含有麸质，但其他一些品牌也生产类似且不含麸质的米糊。

从One度，Nature's Path或Barbara's等品牌中寻找基于谷类的谷类食品-患有腹腔疾病或对麸质敏感的人都可以安全食用。

还可以从安妮（Annie’s）或格兰尼（Glenny’s）等零售商那里购买无麸质米饭零食替代品。

确保选择经认证不含麸质的产品，以防止交叉污染并降低接触风险。

另外，您可以尝试制作自己的脆米糊食品，以完全控制自己放在盘子上的食物。

除了选择无麸质米糊之外，您还可以轻松制作仅含少数几种成分的酥脆米糊，包括棉花糖，黄油和盐。

一些品牌生产无麸质替代米糠和米糠零食。另外，您也可以尝试制作自己的脆米糊零食，这是一种简单的无麸质小吃。

如何检查面筋

搜索不含麸质的米糊时，务必仔细阅读成分表。

表明产品可能含有麸质的特定成分包括：

• 小麦，小麦淀粉，小麦粉和小麦蛋白
• 黑麦
• 大麦，大麦粉和大麦片
• 麦芽，麦芽提取物，麦芽糖浆，麦芽醋和麦芽调味料
• 啤酒酵母
• 全麦面粉
• 杜伦
• 粗粮
• 拼写
• 碾碎的干小麦

此外，如果您患有乳糜泻或对麸质敏感，那么最好寻找经认证不含麸质的产品。

这些产品必须符合严格的生产和生产准则，以确保无麸质饮食的人安全食用（2）。

选择经过认证的无麸质产品还可以降低交叉污染的风险，以防止对麸质敏感的人产生不良影响。

要查找无麸质产品，请确保检查成分标签并尽可能选择经过认证的无麸质产品。

底线

虽然有几种无麸质的米糊和米类零食可供选择，但某些类型的食品，包括凯洛格的米饼，都含有麦芽糖浆，其中含有麸质。

在挑选不含麸质的产品时，请务必仔细检查成分标签并寻找经认证不含麸质的食品。

另外，也可以尝试使用无麸质米糊和一些简单的配料（如棉花糖，黄油和盐）在家中自制酥脆米糊。