询问饮食医生：吃不合时宜的超级食物

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问： 我们都听说你应该吃当季的农产品，但是超级食品呢？我应该在夏天停止吃羽衣甘蓝，在冬天停止吃蓝莓，还是我仍然可以从食用它们中获益？

A： 我们目前的食物系统让我们可以享受全年都有食物的奢侈，尽管某些食物不适合您居住的季节。但研究表明，食物的长期储存会导致食物的营养成分减少，尤其是维生素 C。像秋季在当地购买的羽衣甘蓝一样营养丰富，它仍然是一种超级食品。

关于蓝莓，当您像许多人在冰沙中一样使用冷冻浆果时，您将充分享受当季水果的好处。大多数冷冻水果和蔬菜在成熟期采摘并进行速冻。这可以锁住营养，因此您可以在事后数月获得好处。

不过，您应该尽可能多地吃新鲜的当地食物。农贸市场的当季农产品是您获得新鲜、营养丰富的食物的最佳选择，而且您会更享受：一篇发表在 食欲 表明人们选择从农贸市场购买食物是因为味道更好，而美味的食物是您想要更多的食物。

找到美味的农产品应该不是问题，因为我们目前正处于新鲜当地食物的最佳时机。从 2004 年到 2009 年，美国农贸市场的数量增加了 45%。而且，您最亲近的农民是否将他们的食品认证为有机食品并不是什么大问题，因为许多当地的小型农场买不起有机认证的印章。加入土食趋势 - 当您最喜欢的食物不是时令时，购买冷冻食品。

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