作者: Rachel Coleman
创建日期: 24 一月 2021
更新日期: 3 四月 2025
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一定要吃碳水化合物?低碳水與胰島素,燃燒脂肪,柏格醫生Dr Berg
视频: 一定要吃碳水化合物?低碳水與胰島素,燃燒脂肪,柏格醫生Dr Berg

内容

问: 我可以吃碳水化合物并仍然减肥吗?

A: 虽然少吃碳水化合物对于最佳减肥效果至关重要,但您不需要从饮食中完全消除碳水化合物。你应该吃的碳水化合物量基于两件事:1) 你需要减掉多少体重 2) 你需要减掉身体的哪个部位。

当人们谈论减少碳水化合物或吃低碳水化合物饮食时,通常会想到阿特金斯饮食或生酮饮食方法(这让人联想到直接从罐子里取出的培根、油脂和一勺花生酱的图像——而不是身体健康)。但是在普通人的饮食(成人每日推荐摄入量是 300 克碳水化合物)和极低碳水化合物生酮饮食(通常每天少于 50 克碳水化合物)之间的碳水化合物削减范围内有很大的空间。饮食并不是万能的,不同的碳水化合物摄入量对不同的人最有效。甚至有研究可以证明这一点。


在塔夫茨大学的一项研究中,受试者在 18 个月内遵循两种卡路里限制饮食中的一种:

第 1 组:传统的高碳水化合物、低脂肪饮食

第 2 组:适度减少碳水化合物的饮食,类似于 区域 (碳水化合物总热量的 40%,重点是水果和蔬菜而不是谷物)。

这项研究的有趣之处在于,在 18 个月后,两组节食者都减轻了相同的体重,无论他们遵循哪种计划。

然后,研究人员更深入地研究每个参与者的生理机能,特别关注胰岛素敏感性(衡量您的身体接受和分配碳水化合物的程度)。他们发现胰岛素敏感性差的人(即他们的身体不擅长处理碳水化合物)在区域型饮食中比低脂饮食减轻了更多的体重,而胰岛素敏感性良好的人在任何一种饮食中都减轻了体重。

这对您意味着什么?


如果你比较瘦,你 大概 具有良好的胰岛素敏感性,您应该能够通过减少总体卡路里摄入量(和锻炼)来减轻体重。如果你想加速减肥,你需要更积极地限制碳水化合物。

如何判断您的胰岛素敏感性是否差?

以您的腹部为中心的身体脂肪是一个容易识别的危险信号。如果这就是您,您需要将饮食中的碳水化合物从谷物转向蔬菜、水果和一些蛋白质,以获得最佳减肥效果。这将减少您饮食中的总碳水化合物,同时也会减少速效碳水化合物的数量,这类似于上述研究中使用的碳水化合物限制饮食。

随着您的体重减轻开始趋于平稳,将更多的碳水化合物转移到水果和蔬菜上,而远离谷物和淀粉。您会看到秤再次开始向正确的方向移动。


底线

这不是要从饮食中消除所有碳水化合物,而是将碳水化合物限制在让您感觉最佳并减掉最多体重的水平。如果您无法找到最佳位置,请咨询您的医生或与营养师预约,他们可以帮助您确定最适合您身体的策略。

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